ครีมสำหรับ eclairs - ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการกรอกอร่อยของขนมที่คุณชื่นชอบ

ครีมเตรียมอย่างถูกต้องสำหรับ eclairs สมบูรณ์และสมบูรณ์กำหนดลักษณะรสชาติสุดท้ายของขนมซึ่งเป็นที่รักของคนจำนวนมาก ใช้ชุดส่วนประกอบที่แตกต่างกันและเปลี่ยนสัดส่วนของแต่ละครั้งที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ ๆ ของอาหารรสเลิศ

วิธีการทำครีมสำหรับ eclairs?

ครีมสำหรับ eclairs สูตรของที่สามารถเลือกได้ด้านล่างไม่จำเป็นต้องให้คุณมีความรู้สูงในด้านการทำอาหาร ตระหนักถึงรูปแบบต่างๆที่นำเสนอสิ่งสำคัญที่ควรจำไว้สำหรับสิ่งต่อไปนี้:

  1. ครีมสำหรับ eclairs ไม่ควรเป็นของเหลวและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ
  2. ฐานสำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์ใด ๆ ถูกทำลายอย่างดีสำหรับการซื้อโครงสร้างโปร่งและงดงาม
  3. ช่องว่างที่เต็มไปด้วยครีมสำเร็จรูปที่มีเข็มหรือเข็มฉีดยาลูกกวาดและสำหรับความต้องการเช่นมีช้อนชาตัด eclair จากด้านใดด้านหนึ่งหรือทั้งสองด้าน

คัสตาร์คลาสสิกสำหรับ eclairs - สูตร

คัสตาร์อร่อยคลาสสิกสำหรับ eclairs เรียกว่าขนมในขนม จำเป็นต้องมีนมไข่แป้งน้ำตาลและวานิลลาธรรมชาติซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม บางครั้งสำหรับรสชาติเพิ่มโกโก้หรือช็อคโกแลตน้อยมักจะ - คาราเมลอบเชยหรือวางพิสตาเชีย

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. ตัดฝักวานิลลาทำความสะอาดเมล็ดกระจายนมเทลงในน้ำตาลและความร้อนให้เดือด
  2. ผสมแป้งและแป้งกับไข่แดงปัดจนเนียนเทนมร้อนแล้วตีอีกครั้ง
  3. กรองด้วยความร้อนจนหนาผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมและหลังการทำความเย็นแล้วให้ใช้วิปปิ้งครีมถ้าต้องการ

ครีมชีสกระท่อมสำหรับ eclairs - สูตร

พร้อมกับคัสตาร์คลาสสิกเป็นที่นิยมมากของครีมชีสกระท่อมสำหรับ eclairs สำหรับการเตรียมอาหารให้เลือกเนื้อนุ่มไม่เปรี้ยวที่ผ่านการบดละเอียดหรือเครื่องปั่นที่ชุบให้เป็นเนื้อครีม มวลอากาศจะให้วิปปิ้งครีมซึ่งหากต้องการสามารถแทนที่ด้วยนมข้นได้ในขณะที่ลดปริมาณน้ำตาล

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. ตีครีมจนหนาและหนา
  2. สลายไปจนเนยแข็งเนื้อเนยแข็งเนื้อครีมและน้ำตาลและวานิลลา
  3. บางส่วนของครีมและปัดเล็กน้อย

คัสตาร์โปรตีนสำหรับ eclairs

ครีมโปรตีนที่อ่อนโยนและโปร่งสบายสำหรับ eclairs คืออะไรมากกว่า เมอแรงค์อิตาเลียน มันถูกจัดทำขึ้นโดยการต้ม whites ไข่ขาวกับน้ำเชื่อมเดือดซึ่งได้รับการปรุงอาหารเพื่อความหนาแน่นที่ต้องการ สำหรับหลาย ๆ คนการบรรจุนี้อาจดูเหมือนหวานเกินไป แต่ในความเป็นจริงมันสอดคล้องกับการ ทดสอบไส้กรอกไส้กรอกฟรีของ eclairs

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. ตีวิปปิ้งลงในโฟมที่แรง
  2. จากน้ำและน้ำตาลน้ำเชื่อมปรุงสุกถึงอุณหภูมิ 120 องศาหรือตัวอย่างในลูกอ่อน
  3. โดยไม่ต้องหยุดการตีให้เทลงในกระรอกเป็นหยดน้ำเชื่อมเดือดเติมน้ำมะนาว
  4. ดำเนินการต่อเพื่อเอาชนะครีมสำหรับ eclairs จนเย็น

ครีมน้ำมันสำหรับ eclairs - สูตร

ครีมมันสำหรับ eclairs จะอุทธรณ์ไปยังคนรักของขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เนื้อหาแคลอรี่สูงอาจเป็นเพียงการขาด มิฉะนั้นสารที่ได้รับประกอบด้วยคุณสมบัติบางอย่าง: มีการจัดทำขึ้นภายในเวลาเพียง 30 นาทีก็จะกลายเป็นรสชาติที่น่าแปลกใจอย่างแปลกใจโปร่งและโปร่งสบาย จำนวนเงินที่ได้รับ 600 กรัมของครีมสำเร็จรูป

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. คนให้เข้ากัน
  2. จากน้ำและน้ำตาลน้ำเชื่อมสุกถึงอุณหภูมิ 120 องศา
  3. จากนั้นก็เทน้ำเชื่อมลงไปในไข่แดงเล็กน้อยแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง
  4. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้บดน้ำมันด้วยวานิลลาแล้วในส่วนเล็ก ๆ ให้ผสมลงในก้อนไข่แดงหวาน
  5. อีกครั้งเอาชนะครีมน้ำมันสำหรับ eclairs

ครีมครีม Eclair

ถัดไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำครีมสำหรับ eclairs จากครีม รุ่นเติมความหวานแบบไม่อร่อยนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด เพียงแค่เลือกครีมคุณภาพที่เหมาะสมกับปริมาณไขมันมากกว่า 30% และตอกด้วยน้ำตาลทรายที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อแป้งหนาแน่นและเขียวชอุ่ม ด้วยเครื่องผสมที่มีประสิทธิภาพกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. เจลเย็นด้วยวิปปิ้งครีมเครื่องถ้วยชามที่ความเร็วสูงเพื่อความงดงาม
  2. ในตอนท้ายของการตีผงน้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อยจะถูกเพิ่มครีมครีมสำหรับ eclairs

ครีมสำหรับ eclairs กับนมข้น - สูตร

อีกหนึ่งครีมที่ง่ายสำหรับ eclairs สามารถทำโดยคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้ เป็นพื้นฐานสำหรับการบรรจุสินค้าในกรณีนี้จะใช้นมข้นหรือต้มสุกและเนย ง่ายเช่นครีมไม่ได้เรียกว่า แต่อร่อยและอ่อนโยน - แน่นอน ความหวานหรือความหนาแน่นของมันสามารถปรับได้โดยการเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนประกอบหรือเพิ่มน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารรสเลิศได้ด้วยการเพิ่มวานิลลาสองหยดหรือแก่นอื่น ๆ รวมทั้งถั่วที่หั่นย่อย

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนทรีทเมนต์
  2. ขั้นแรกให้ปัดเนยให้งดงาม
  3. ใส่นมข้นเล็กน้อยใส่ตลอดเวลา
  4. ในท้ายที่สุดให้เพิ่มครีมสำหรับ eclairs กับนมข้นถ้าต้องการรสหรือถั่ว

ครีมสำหรับ mascarpone eclairs

ครีม mascarpone เนื้อบางเบาอุดมไปด้วยคุณค่าและน่ารื่นรมย์สำหรับ eclairs สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสหวาน หลังจากได้รับการดูแลจากความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่จำเป็นแล้วจะไม่เป็นไปได้ยากที่จะเติมเต็มเทคโนโลยีการเตรียมสารเติมแต่ง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียง 20 นาทีเท่านั้น

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. ใช้ครีมวิปครีมแยกกับข้นและน้ำมันอ่อนที่มีผงและ mascarpone
  2. ค่อยๆใส่ครีมลงในชีสและคนให้เข้ากัน
  3. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันครีมแสนอร่อยสำหรับ eclairs mascarpone พร้อม

ครีมช็อกโกแลตสำหรับ eclairs - สูตร

พบจริงสำหรับ sweeties ที่ไม่ได้เป็นตัวแทนของการดำรงอยู่ของพวกเขาโดยไม่ต้องช็อคโกแลตเป็น ครีมช็อคโกแลต สำหรับ eclairs เตรียมอาหารอันอ่อนโยนด้วยคัสตาร์ดด้วยการเพิ่มแป้งข้าวโพดและเจลาตินซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวช่วยข้น ครีมเสิร์ฟพร้อมยอดเขาและเนยจะให้ความนุ่มนวลนุ่มนวลและมีชีวิตชีวา ถ้าต้องการให้ใส่วานิลลาหรือรสอื่น ๆ ลงในฐาน

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. แช่และละลายในเจลาตินน้ำ
  2. นมถูกนำมาต้มและไข่แดงบดแป้งและแป้ง
  3. อุ่นมวลจนข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
  4. ผัดเจลาตินและเทสารตั้งต้นลงใต้ฟิล์มประมาณ 45 องศา
  5. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วและหลังการทำความเย็นวิปปิ้งครีมและเนย