ซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง

ซุปเห็ดที่เตรียมจากเห็ดแห้งมีรสเข้มข้นมากขึ้นและเป็นเพียงกลิ่นหอมของพระเจ้าเมื่อเทียบกับของสดที่ปรุงสุก นอกจากนี้เห็ดแห้งยังคงรักษาประโยชน์ทั้งหมดให้สมบูรณ์แม้จะมีการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

เมื่อปรุงซุปเห็ดเครื่องเทศหรือเครื่องแกงแทบจะไม่ใช้เพื่อรักษารสชาติของเห็ดธรรมชาติที่อร่อย

วิธีการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดสีขาวแห้ง - สูตร?

ส่วนผสม:

• เห็ดขาวแห้ง - 110 กรัม;
• หอมใหญ่ 75 กรัม;
• แครอท - 75 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร;
• หัวมันฝรั่ง - 550 กรัม;
• แป้ง - 30 กรัม;
• กรองน้ำ - 3 ลิตร;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นให้เทเห็ดขาวด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้สามชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเราจะกำจัดเห็ดและล้างให้สะอาดและกรองยาผ่านผ้ากอซหลายชั้น เราเพิ่มของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อให้ปริมาณสามลิตรและวางไว้ในกระทะซุป เราสับเห็ดที่ล้างแล้ววางไว้ในน้ำที่ผ่านความร้อนแล้วต้มให้เดือดและหลังจากลดความร้อนแล้วต้มตลอด 45 นาทีถึงห้าสิบนาที

ในขณะที่เห็ดปรุงสุกทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ของหัวมันฝรั่งและช่วยในหัวหอมน้ำมันพืชและขูดแครอทจนนุ่มเพิ่มอีกสองนาทีก่อนที่จะทอดแป้งสาลี

หลังจากเวลาที่จัดสรรไว้สำหรับเห็ดที่ต้มเราโยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปและวางทอด เราเทซุปเพื่อลิ้มรสและเก็บไว้ในไฟอีกสิบนาที เราให้เขามากที่สุดเท่าที่จะทำได้และพาเขาขึ้นไปบนโต๊ะดื่มเหล้าเปรี้ยวและ กรีน

ซุปเห็ดจากเห็ดแห้งกับข้าวบาร์เลย์มุกใน multivark

ส่วนผสม:

• เห็ดป่าแห้ง - 50 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 55 กรัม;
• หอมใหญ่ 75 กรัม;
• แครอท - 75 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• หัวมันฝรั่ง - 250 กรัม;
• ชีสครีม - 90 กรัม;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• กรองน้ำ - 2 ลิตร;
• ผักสด;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ไข่มุกและเห็ดแห้งล้างให้สะอาดและแช่ในชามที่แตกต่างกันในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันเราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมหั่นเป็นก้อนวางไว้ในความสามารถในการทาด้วยน้ำมันของไม้ยืนต้นและยืนประมาณยี่สิบนาทีกวนปิดฝาเครื่องและติดตั้งโปรแกรม "อบ" หรือ "ทอด" จากนั้นเพิ่มเห็ดสับพร้อมกับของเหลวที่พวกเขาถูกแช่โยนโยนบาร์เลย์มุกและมันฝรั่งหลังจากทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเทน้ำร้อนลงไปต้มเราแปลอุปกรณ์ให้อยู่ในโหมด "Quenching" และเตรียมอาหารไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

สามสิบนาทีก่อนสิ้นสุดขั้นตอนการปรุงอาหารให้เพิ่มชีสครีมใบลอเรลเกลือและสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ดจากเห็ดแห้งกับก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม:

• เห็ดป่าแห้ง - 50 กรัม;
• ก๋วยเตี๋ยว - เพื่อลิ้มรส;
• หอมใหญ่ 75 กรัม;
• แครอท - 75 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร;
• หัวมันฝรั่ง - 250 กรัม;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• กรองน้ำ - 2 ลิตร;
• ผักสด;
• ครีมเปรี้ยว;
• เกลือ

การจัดเตรียม

เห็ดป่าแห้งจะล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในกระทะน้ำบริสุทธิ์พร้อมกับของเหลวที่แช่ เราใส่กระทะลงบนเตาแล้วอุ่นให้เดือด จากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารครอบคลุมภาชนะที่มีฝาปิดสี่สิบห้าสิบนาที

หลังจากหมดเวลาเราโยนมันฝรั่งปอกเปลือกก่อนหน้านี้และตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทจนเป็นฟางและเราจะผ่านน้ำมันกลั่นทั้งหมด เราใส่ลูกชิ้นลงไปในน้ำซุป, โยนใบลอเรลและลิ้มรสเกลือและปรุงจนสุก สองนาทีก่อนการทำอาหารเราจะโยนก๋วยเตี๋ยว ปริมาณของมันจะถูกกำหนดตามรสนิยมของคุณและความหนาแน่นที่ต้องการของจานที่เตรียมไว้

ซุปเห็ดหอมพร้อมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว