ในฤดูของความอุดมสมบูรณ์ของผักสดและผักหนุ่มสูตรสำหรับการปรุงอาหารสีเขียว Borscht จะเป็นในเวลาที่เหมาะสม เรามีการปรุงอาหารด้วยไข่กับเนื้อวัวและบอกวิธีที่คุณสามารถปรุงอาหารจานโดยไม่ต้องเนื้อ
วิธีการปรุงอาหารสีเขียวที่มีสีน้ำตาลและไข่ - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อซี่โครงเนื้อหรือซี่โครง - 460 กรัม;
- สีน้ำตาลสด - 220 กรัม;
- ก้านของกระเทียมหนุ่ม - 2-3 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ ซอสหรือน้ำผลไม้ - 65,120 หรือ 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 460 กรัม;
- หัวผักกาดอ่อน - 65 กรัม;
- แครอทหนุ่ม - 65 กรัม;
- หัวหอมหลอดไฟ - 95 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2.8 ลิตร;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม - 45 มล.
- ถั่วพริกหวาน - 4 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- เกลือไอโอดีนขนาดใหญ่
- น้ำตาลทราย - 1 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส;
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- กิ่งไม้เขียวชอุ่มของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 ช่อ
การจัดเตรียม
ในการจัดเตรียมเนื้อสีเขียวสำหรับสูตรนี้ในกระทะขนาด 4 ลิตรให้นำสับและหั่นเป็นชิ้นเนื้อเทน้ำสะอาดและนำไปตั้งไฟปานกลางเพื่อปรุงอาหารเอาโฟมออกเมื่อเดือด ปริมาณน้ำควรจะลดลงเล็กน้อยถ้าใช้น้ำมะเขือเทศเป็นฐานมะเขือเทศในจาน
ในขณะที่มีการต้มเนื้อวัวและจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมงเราจะเตรียมส่วนประกอบที่เหลืออยู่ ตัดให้เป็นก้อนเล็กมันฝรั่งขนาดกลางปอกเปลือกหัวผักกาดอ่อนและแครอทที่หั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และหลอดไฟจะถูกปลดปล่อยออกจากแกลบและบดด้วยก้อนเล็ก ๆ
เตรียมทันทีและเขียว วุ้นขจัดหางและตัดด้วยคมมีดไม่ใหญ่ บดกรวดที่สะอาดของกระเทียมสีเขียวเช่นเดียวกับกิ่งของผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่ง
เมื่อเนื้อกลายเป็นนุ่มเราใส่มันฝรั่งไปและทอดหอมใน skillet กับน้ำมันทานตะวันเพิ่มแครอทและหัวผักกาดในกระบวนการและยังส่งไปยังกระทะ เมื่อชิ้นมันฝรั่งกลายเป็นนุ่มเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะหรือวางวางหรือซอสและผสม ในขั้นตอนเดียวกันเราเพิ่มกระเทียมหั่นบาง ๆ และโครรเรอร์ลงในจานเราจะลิ้มลองอาหารด้วยเกลือน้ำตาลเพิ่มใบลอเรลและพริกไทยหอม เรายังใส่ลงในไข่ขาวที่ต้มสับและสับไข่ไก่ปรุงอาหารเนื้อหาของกระทะกับการต้มเห็นได้ชัดแทบเป็นเวลาห้านาทีหลังจากที่เราโยนผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งและปิดแผ่น
สูตรสำหรับสีบรอนซ์กับสีน้ำตาลและไข่โดยไม่ต้องเนื้อ
ส่วนผสม:
- สีน้ำตาลสด - 220 กรัม;
- ลำต้นสีเขียวของกระเทียมหนุ่ม (ไม่จำเป็น);
- มันฝรั่ง - 460 กรัม;
- แครอท - 75 กรัม;
- หัวหอมหลอดไฟ - 95 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์หรือ น้ำซุป - 2.5 ลิตร;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม - 65 มล.
- ถั่วพริกหวาน - 4 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- เกลือไอโอดีนขนาดใหญ่
- ไข่ไก่ขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- กิ่งไม้เขียวชอุ่มของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 ช่อ
การจัดเตรียม
เราจะปรุงอาหารแบบบรั่นดีสำหรับสูตรนี้โดยไม่มีเนื้อ คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานของจานในการปรากฏตัวของน้ำผักหรือเนื้อสัตว์ แต่ในกรณีที่ไม่มีเราใช้น้ำที่กรองตามปกติ เทลงในกระทะและอุ่นให้เดือด เราใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและออกจากกระทะในขณะที่ไฟปานกลางกับการต้มที่เห็นได้ชัดแทบจะไม่ ในเวลานี้เราทำความสะอาดแครอท
เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวที่มีครีมเปรี้ยวและ melenko สับกระเทียม