ความชอบสำหรับเกี๊ยวจากแฟนคงที่ของพวกเขาเป็นเรื่องยากที่จะอธิบาย ดูเหมือนว่าจานดาษดื่นนั้นทำมาจากส่วนประกอบที่เรียบง่ายและธรรมดาและเป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการปรุงสุกที่เกี๊ยวที่บ้าน
รสชาติของเกี๊ยวทำเองในส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของการบรรจุและในระดับน้อยในคุณสมบัติของแป้งและลักษณะที่ปรากฏกับตรงข้ามแน่นอน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแต่ละฐานต้องมีการเตรียมพร้อมในการปฏิบัติตามสัดส่วนที่จำเป็นทั้งหมดและคำนึงถึงเทคนิคบางอย่างที่เราจะร่างไว้ในสูตรของเรา แต่พร้อมกับสิ่งนี้ pelmeni บ้านทำจริงควรจะปรุงด้วยความรักและในอารมณ์ที่สวยงามและดี จากจานนี้จะได้รับอร่อยมากขึ้นมีกลิ่นหอมและอร่อย
วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวแสนอร่อยที่บ้าน - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 720-760 กรัม;
- น้ำมัน พืชที่ ผ่านการกลั่น - 25 มล.
- น้ำบริสุทธิ์ - 345 ml;
- ไข่ไก่ใหญ่สองใบ
- สองหยิกของเกลือ;
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อหมู - 420 กรัม;
- เนื้อวัว - 420 กรัม;
- หัวหอมสามหัวขนาดปานกลาง
- สองหรือสามกลีบกระเทียม;
- ครึ่งแก้วน้ำแข็ง;
- สองหรือสาม pinches ของพริกไทยพริกไทย;
- สอง pinches ของเกลือ
การจัดเตรียม
โดยปกติการเตรียม pelmeni เริ่มต้นด้วยแป้ง แต่เราจะทำแตกต่างกันและทำให้การบรรจุครั้งแรกเพื่อที่จะให้โอกาสในการชง เนื้อเยื่อและเนื้อหมูถูกตัดลงในชิ้นเนื้อแล้วนำมาแปรรูปด้วยเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกันเราปรับแต่งหลอดไฟที่ปอกเปลือกและกานพลูของกระเทียม เราเติมดินผสมกับเกลือและพริกไทยป่นแล้วเทลงในแก้วน้ำแข็งผสมให้ละเอียดและใส่ในตู้เย็นปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิด
โดยไม่ต้องเสียเวลาเราจะเอาแป้งที่อร่อยที่สุดสำหรับเกี๊ยวทำที่บ้าน ไข่กวนด้วยส้อมหรือกลีบดอกจนถึงเครื่องแบบรวมกับน้ำอุ่น podsalivaem และเทลงในภาชนะที่มีแป้งร่อนลงก่อน เราทำการนวดเพื่อให้ได้แป้งที่หนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะถ้าต้องการให้เทแป้งเล็กน้อย ในตอนท้ายเราผสมในน้ำมันพืชขนมแป้งให้ครอบคลุมด้วยฟิล์มและปล่อยให้มันสุกเป็นเวลาสี่สิบห้านาที
หลังจากที่เราเริ่มสร้าง pelmeni ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนซึ่งแต่ละส่วนจะรีดออกจนกว่าจะได้ไส้กรอกซึ่งจะถูกตัดเป็นชิ้นส่วน เราปัดกระดาษที่มีปลายกลิ้งไปเป็นตะแกรงใส่กลมกรอกด้วยการบรรจุจากเนื้อสับแช่เย็นพับไว้ในครึ่งแพทช์ขอบเป็นครั้งแรกในรูปแบบของ เกี๊ยว แล้วรวมปลายที่เป็น pelmeni
เราต้มผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากเดือดน้ำเค็มเป็นเวลาสามถึงห้านาทีหลังจากที่เดือดอีกครั้งและจากนั้นเราจับมันในจานและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวเนยหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ
เกี๊ยวโฮมเมดที่อร่อยที่สุดด้วยนมและน้ำแร่
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 475-525 กรัม;
- น้ำแร่อัดลม - 125 มล.
- นม - 75 มล.;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 35 มล.
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- สองหยิกของเกลือ;
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อหมู - 330 กรัม;
- เนื้อวัวเนื้อ - 330 กรัม;
- หมูหมู - 110 กรัม;
- หลอดไฟสองหรือสามหลอด
- นม - 50 มล.;
- หยิกของพื้นลอเรลใบไม้;
- สองหยิกของพริกไทยดำพื้น;
- สอง pinches ของเกลือ
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมแป้งในกรณีนี้เป็นฐานของเหลวเราจะใช้ส่วนผสมของนมและน้ำแร่อัดลม เทลงในชามที่มีแป้งและเกลือราดลงไดรฟ์ในไข่เดียวกันและผลิตชุดเพื่อให้ได้เนื้อสม่ำเสมอและไม่เหนียวเหนอะหนะ เมื่อสิ้นสุดแล้วให้คนในน้ำมันพืชและทิ้งแป้งสำหรับการพิสูจน์อักษรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้เราทำการเติมเกี๊ยว เราบดเนื้อเบคอนและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อกรอกเกลือบดกับเกลือใบพื้นดินและพริกไทยเทนมและผสมให้ละเอียด เราใส่มวลในตู้เย็นเพื่อระบายความร้อน เราสร้างและต้มผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้และสนุกกับ บูด appetit!