จานจอร์เจียของ chanakhi เป็นเพียงความฝันของปฏิคมที่ทันสมัยใด ๆ เวลาต้องใช้เพียงการจัดเตรียมส่วนประกอบซึ่งจะซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ในกระถางหรือหม้อและต้มจนไม่อิ่มตัวโดยไม่มีส่วนร่วมในเตาอบหรือบนเตาตามลำดับ แม้จะมีความพยายามน้อยที่สุดในส่วนของการปรุงอาหารจานกลายเป็นเพียงพระเจ้าสำหรับรสชาติและยังไดรฟ์บ้ากับกลิ่นหอมอันยิ่งใหญ่ของ
วิธีการปรุงอาหาร chanakh จากเนื้อแกะในจอร์เจียในกระถางในเตาอบ?
ส่วนผสม:
การคำนวณสำหรับ 4 หม้อ:
- เนื้อแกะ (เยื่อกระดาษ) - 415 กรัม;
- หอมใหญ่ 170 กรัม;
- มะเขือยาว - 345 กรัม;
- มะเขือเทศ - 245 กรัม;
- มันฝรั่ง - 720 กรัม;
- พริกหวาน - 245 กรัม;
- ถั่วสตริง - 125 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 8 ชิ้น;
- พริกไทยพริกไทย - 1/2 ชิ้น;
- adzhika - 5-20 กรัม;
- เขียว, พริกไทยดำสดใหม่และเกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
- ไวน์แดงบริสุทธิ์และแห้ง;
- เนื้อแกะไขมันหรือหมู
การจัดเตรียม
ประการแรกเราครอบคลุมด้านล่างของหม้อที่มีชิ้นหั่นบาง ๆ ของเนื้อแกะหรือเนื้อหมูไขมัน ถัดไปใส่แหวนหรือครึ่งวงกลมของหัวหอมและฟันปอกเปลือกทีละสองอันในแต่ละลำ ต่อไปเราใส่หม้อผลหั่นบาง ๆ ของมะเขือยาวมันฝรั่งและถั่วสตริงเราเสริมองค์ประกอบด้วยเนื้อด้านบนของที่เราวางชิ้นพริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศสด ในขณะเดียวกันแต่ละชั้นของส่วนประกอบจะได้ลิ้มรสเพื่อลิ้มรสกับเกลือพริกไทยดำจำเป็นต้องสดพื้น adzhika เรายังใส่แหวนของพริกที่มีการล้างฝักจากเมล็ด จากนั้นเทน้ำทั้งหมดหรือน้ำซุปที่ผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับไวน์แดงแห้งและฤดูที่มีสีเขียว
ตอนนี้เรามีหม้อที่ปกคลุมด้วยฝาปิดบนชั้นวางกลางของเตาอบเย็นและปรับอุณหภูมิให้อยู่ที่ 215 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหาร chanakh ที่บ้านจากหมูในกระทะ?
ส่วนผสม:
- หมู - 985 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
- หอมใหญ่ 280 กรัม;
- มะเขือยาว - 985 กรัม;
- มะเขือเทศ - 985 กรัม;
- มันฝรั่ง - 780 กรัม;
- พริกหวาน - 490 กรัม;
- ผักชี - 2 ช่อหรือรส;
- ฟันกระเทียม - 8 ชิ้น;
- พริกไทยพริกไทย - 1/2 ชิ้น หรือเพื่อลิ้มรส;
- โหระพาม่วง - 6 สาขา;
- พริกไทยดำสดใหม่และเกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
- ไวน์แดงบริสุทธิ์และแห้ง
การจัดเตรียม
Chanakhi สามารถปรุงในกระทะพอที่จะมีก้นหนาและผนังได้ เราเทลงในภาชนะน้ำมันดอกทานตะวันและวางแก้วมะเขือยาว ถัดไปเรากระจายชิ้นหมูครึ่งวงกลมของหัวหอมและพริกและลูกบาศก์มันฝรั่ง เลเยอร์พริกไทยเกลือและปรุงรสด้วยผักชีและใบโหระพาเล็กน้อยรวมทั้งกระเทียมสับและทำซ้ำตามความจำเป็นหลายครั้ง เราใส่เรือลงไปในกองไฟราดด้วยไวน์แดงและน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวปกคลุมเฉพาะด้านล่างและทำให้อาหารลดลงหลังจากเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง