คุณยายและมารดาของเราใช้หมักนมโดยใช้กระทะบนแบตเตอรี่หรือขวดเทอร์โม วันนี้มีผู้ช่วยห้องครัวที่ยอดเยี่ยม - โยเกิร์ตหญิง และปล่อยให้แม่บ้านขยันบางคนคิดว่ามันไร้ประโยชน์และยังคงปรุงอาหารในแบบสมัยเก่าโยเกิร์ตสาว - แน่นอนสะดวก เป็นอิสระรักษาอุณหภูมิและ microclimate ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเปรี้ยวนม และในนั้นคุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตโฮมเมดครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมและ varenets
แต่แม้ว่าขั้นตอนทั้งหมดของการวางโยเกิร์ตใช้เวลาเพียง 10 นาทีทำไมเสียเวลาอันมีค่าหากร้านค้าออกมาอย่างแท้จริงจากขวดที่สวยงามที่มีฉลากสดใส? คำตอบคือชัดเจนเพียงแค่ดูวันหมดอายุ โยเกิร์ตสดที่เก็บไว้ไม่เกิน 5 วันหลังจากที่จำนวนแบคทีเรียลดลงอย่างรวดเร็วตามลำดับและได้รับประโยชน์มากเกินไป
ดังนั้นถ้าคุณตัดสินใจที่จะย้ายครอบครัวของคุณไปที่โยเกิร์ตโฮมเมดให้เริ่มต้นด้วยการเริ่มต้น องค์ประกอบที่แตกต่างกันจะขายในร้านขายยา ลองอะไรเพิ่มเติมที่คุณต้องการ ไม่จำเป็นต้องใช้ผงนี้ทุกครั้ง โยเกิร์ตสามารถนำกลับมาทำใหม่ได้ เพียงแค่ปล่อยให้ขวดจากชุดก่อนหน้านี้ละลายกับนมใหม่และปลอดภัยส่งไปยังสาวโยเกิร์ต และถึง 5-7 ครั้ง
นมสำหรับโยเกิร์ตโฮมเมดง่ายกว่าที่จะฆ่าเชื้อได้ก็เพียงพอที่จะเปิดและร้อนได้ถึง 40 องศา นมพาสเจอร์ไรส์ต้องต้ม จะต้อง "สะอาด" ก่อนใช้กรดแลคติค
ความหนาแน่นของโยเกิร์ตในอนาคตขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในนม ถ้าคุณนั่งทานอาหารแคลอรี่ต่ำให้เพิ่มนมแห้งเล็กน้อย - โยเกิร์ตจะหนาขึ้น และจากนมละลายในโยเกิร์ตออกมาเป็นเบอร์เกอร์และวาร์เน็ทแสนอร่อย
สูตรสำหรับโยเกิร์ตในโยเกิร์ต Muleinex
คำนวณจาก 7 ขวดบน 150 มล.
วิธีการปรุงอาหารโยเกิร์ตธรรมชาติ?
ส่วนผสม:
- นม (ไขมัน 3.5%) - 1 ลิตร
สำหรับผู้เริ่มต้น:
- นม (ไขมัน 3.5%) - 150 กรัม;
- "Narine" - 1 ซอง (200 มก.)
การจัดเตรียม
สำหรับการเริ่มต้นขวดนมจะอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 40 องศา เราเท "Narine" ลงไปผัดมัน ขวดที่เหลือทำงานอย่างเกียจคร้านในพวกเราเติมน้ำธรรมดา เรารักษาเชื้อในโยเกิร์ตไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นอีก 2 ชั่วโมงเราก็ยืนยันตัวเธอในตู้เย็น
ตอนนี้คุณสามารถเตรียมโยเกิร์ตเองได้ เราอุ่นในไมโครเวฟหนึ่งลิตรของนม (ประมาณ 2 นาที) เพิ่มไป 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเสริฟ, ผสมและเทลงในขวด เราเปิดโยเกิร์ตเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากโถที่มีโยเกิร์ตเสร็จแล้วเราจะปิดฝาและตั้งวันที่ อีก 2 ชั่วโมงยืนในตู้เย็นแล้วคุณสามารถกินคนที่รักกับอะไร เป็นการดีที่จะเติมโยเกิร์ตด้วยสลัดผักฤดูร้อน
โยเกิร์ตกาแฟ
ส่วนผสม:
- นม (ปริมาณไขมัน 6%) - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- กาแฟละลายได้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ส่าเหล้า
การจัดเตรียม
นมอุ่นด้วยความร้อนต่ำประมาณ 40 องศาเซลเซียส เราละลายน้ำตาลกาแฟและเชื้อในมัน เราเทออกบนไหและยืนโยเกิร์ต 6-8 ชั่วโมง
สูตรโยเกิร์ตสำหรับโยเกิร์ต "Tefal"
ออกแบบมาสำหรับกระป๋องขนาด 12 กระป๋องขนาด 150 มล.
โยเกิร์ตกับลูกพรุน
ส่วนผสม:
- นม (ปริมาณไขมัน 6%) - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ลูกพรุน - 12 ชิ้น;
- ส่าเหล้า
การจัดเตรียม
ตัดแต่งลูกพรุน เราใส่มันลงในกระทะ เติมด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุม เติมน้ำตาลต้มเดือดกวนสองสามนาที เราปล่อยให้เย็นลงและวางไว้ที่ด้านล่างของโถเรากรอกด้วยนมอุ่นผสมกับเชื้อ เราส่งไหไปโยเกิร์ตประมาณ 6-8 ชั่วโมง
โยเกิร์ตกับช็อกโกแลตขาว
ส่วนผสม:
- นม (ปริมาณไขมัน 6%) - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ช็อคโกแลตสีขาว - 1 กระเบื้อง;
- ส่าเหล้า
การจัดเตรียม
ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ ผสมกับนมอุ่นและเชื้อ เราเทออกโถและทิ้งไว้ในโยเกิร์ตสำหรับ 6-8 ชั่วโมง
สูตรโยเกิร์ตโฮมเมดในโยเกิร์ต สารเติมแต่ง
- ผลไม้สด คุณสามารถเพิ่มเฉพาะโยเกิร์ตที่เสร็จแล้ว! ความเป็นกรดของพวกเขาจะแทรกแซงกระบวนการและคุณจะได้รับ kefir หวาน ถ้าคุณต้องการจริงๆผลไม้จะต้องต้มในปริมาณเล็กน้อยของน้ำที่มีการเพิ่มของน้ำตาล ปล่อยให้เย็นและใช้เมื่อวางโยเกิร์ตในอนาคต
- ผลไม้กระป๋อง
- แยม, แยม, น้ำเชื่อมผลไม้;
- ผลไม้อบแห้ง, ผลไม้แห้ง
- น้ำผึ้ง;
- ช็อคโกแลต;
- ถั่ว;
- เกล็ดธัญพืช โถโยเกิร์ตที่มีเกล็ดข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบสุขภาพดีและมีสุขภาพดี คุณสามารถถือเอาไว้ได้จนถึงค่ำ
ทั้งหมดนี้สามารถนำไปทำโยเกิร์ตสำเร็จรูปได้อย่างปลอดภัย และคุณสามารถทำโยเกิร์ตพร้อมกับรสนิยมที่แตกต่างกันได้สำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่คุณเติม - ผัดหรือเทลงในชั้น ในรุ่นล่าสุดคุณจะได้รับขนมชั้นที่สวยงาม และถ้าคุณต้องการเตรียมโยเกิร์ตการดื่มแค่ลดอายุ
และจำสิ่งที่สำคัญ ความเป็นไปได้ของโยเกิร์ต จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณ การทดลองและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!