ในสูตรอาหารด้านล่างเราจะบอกคุณว่าจะทำซุปลีนได้อย่างถูกต้องเพื่อที่จะไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของจานกับเนื้อสัตว์ เพื่อเตรียมจานนี้คุณสามารถใช้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองเสริมด้วยผักอื่น ๆ และถ้าต้องการด้วยถั่วหรือเห็ด
กะหล่ำปลีสดกับถั่ว
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 650 กรัม;
- ถั่วกระป๋อง - หม้อ 1 กระป๋อง
- หัวมันฝรั่ง - 650 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 75 กรัม;
- แครอท - 130 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 130 กรัม;
- ฟันกระเทียม - ชิ้น 3-4 ชิ้น;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 45 มล.
- เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- ผสมพริกไทยสด - เพื่อลิ้มรส;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- ถั่วลันเตาหอมพริกไทย - 3-5 ชิ้น;
- ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำกรอง - 3.2 ลิตร
การจัดเตรียม
เตรียมซุปกะหล่ำปลีให้เรากำจัดสกินและตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ลงในกระทะเติมด้วยน้ำแล้วใส่ลงบนเตา หลังจากเดือดเพิ่มใบลอเรลถั่วพริกไทยหอมให้มันเดือดสิบนาทีและวางกะหล่ำปลีสับในช่วงเวลานี้ เราปรุงอีกยี่สิบนาที ในเวลาเดียวกันเราทำความสะอาดและหั่นหลอดไฟหัวหอมด้วยก้อนและแครอทด้วยฟางตัดกานพลูกระเทียมที่สะอาดและใส่แผ่นแล้วเตรียมทอด อุ่นกระทะด้วยน้ำมันที่ได้จากการกลั่นแล้ววางหอมไว้ก่อนและหลังจากสามนาทีครึ่งกระเทียมและแครอท ทอดผักจนนุ่มเพิ่มวางมะเขือเทศและยืนบนไฟกวนอีกสองนาที
ตอนนี้เราใส่ถั่วกระป๋องลงในกระทะผักครึ่งปีที่สองของกระเทียมวางกระทะใส่จานเพื่อลิ้มรสและใส่เครื่องเทศตามที่ต้องการแล้วต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดแผ่น หลังจากที่ซุปกะหล่ำปลีถูกแช่อยู่ใต้ฝาเป็นเวลาสิบห้านาทีเราให้บริการกับโต๊ะด้วยสมุนไพรสด
ด้วยเทคโนโลยีเดียวกันคุณสามารถปรุงซุปลีนจากกะหล่ำปลีสดพร้อมกับเห็ดแทนที่ด้วยถั่ว สำหรับวัตถุประสงค์นี้เห็ดแห้งเหมาะอย่างยิ่งที่เราแช่สำหรับการเริ่มต้นแล้วต้มในน้ำที่ใช้แล้วเพื่อเตรียมน้ำซุปเป็นน้ำซุป เห็ดสุกสามารถทอดนอกจากแครอทและหัวหอมหรือเพียงแค่ตัดและใส่แทนถั่ว
ซุปสลัดจากกะหล่ำปลีดอง - สูตร
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีดอง - 750 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 550 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 75 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 130 กรัม;
- แครอท - 130 กรัม;
- ฟันกระเทียม - ชิ้น 3-4 ชิ้น;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 95 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 75 มล.
- เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- ผสมพริกไทยสด - เพื่อลิ้มรส;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- ถั่วลันเตาหอมพริกไทย - 3-5 ชิ้น;
- ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำกรอง - 3.2 ลิตร
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมความพร้อมกะหล่ำปลีดองดองในอุ่นครึ่งหนึ่งกระทะน้ำมันพืชทอดเป็นเวลาเจ็ดนาทีกวนแล้วเทน้ำเล็กน้อยและเทปกคลุมภาชนะสำหรับสามสิบนาทีถึง 40 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง ในช่วงเวลานี้เรากรอกหัวมันฝรั่งซึ่งถูกนำออกจากผิวหนังและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำที่ผ่านการกรองและวางลงบนหม้อหุงข้าว เพิ่มลงในกระทะด้วย
เราจะแครอทกับแครอทหัวหอมพริกไทยและมะเขือเทศลงในกระทะกับส่วนผสมที่เหลือโยนกานพลูสับสับใส่จานเพื่อลิ้มรสเกลือและต้มในความร้อนที่เล็กที่สุดอีกห้านาที เราให้จานสำเร็จรูปที่จะชงเป็นเวลาสิบนาทีและให้บริการปรุงรสด้วยสมุนไพรสด