อาหารยัดไส้อยู่เสมออร่อยมากและรื่นเริง ดูเหมือนว่าพวกเขาได้รับการคิดค้นเป็นพิเศษเพื่อให้ทุกคนประหลาดใจและชื่นชม แน่นอนว่าอาหารดังกล่าวต้องใช้เวลาและความพยายามเป็นอย่างมาก แต่ก็คุ้มค่า ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยไก่แสนอร่อยหรือมากกว่าด้วยขาไก่รดน้ำและมีกลิ่นหอมและแม้จะมีความประหลาดใจ ลองพิจารณากับคุณสูตรผิดปกติบางอย่างสำหรับการเตรียมขาไก่ยัดไส้
กลองไก่ยัดไส้เห็ด
ส่วนผสม:
- แชมเปญสด - 300 กรัม;
- กลองไก่ - 8 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมขาไก่ยัดไส้ในเตาอบให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการประมวลผลแล้วล้างออกให้แห้ง แล้วค่อยๆด้วยความช่วยเหลือของมีดคมที่เราทำตัดจากด้านบนและด้านล่างและเอาหินที่เราถ่ายโอนไปยังกระทะเติมด้วยน้ำและนำไปต้ม จากนั้นนำกระทะใส่น้ำมันพืชเล็ก ๆ ทอดหัวหอมบดและขูดแครอทใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่ จากนั้นจึงนำเนื้อย่างที่ผัดออกมาใส่ในกระดูก โรยหน้าด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสเดือด 15 นาทีแล้วกรองผ่านตะแกรง แชมเปญล้างและหั่นเป็นแผ่น กระเทียมและหัวหอมจะทำความสะอาดและบด ในกระทะที่แยกต่างหากทอดกระเทียมและหัวหอมแล้วเพิ่มเห็ด เราปรุงอาหารทั้งหมด 10 นาทีแล้วเย็น เตรียมด้ายไว้ล่วงหน้าเพื่อให้บรรจุไส้ได้และปลายด้ายเย็บด้วยด้าย หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเป็นกระทะและทอดไว้ในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที ในน้ำซุปเพิ่มครีมวางขาลงในจานคั่วและเติมด้วยน้ำซุป ส่งลูกชิ้นยัดไส้ลงในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 °แล้วนำไปต้มเป็นเวลา 15 นาที
ขาไก่ยัดด้วยลูกพรุน
ส่วนผสม:
- กลองไก่ - 6 ชิ้น;
- ก้อน - 100 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ลูกพรุนที่ไม่มีเมล็ด - 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ดังนั้นจากกลองไก่ขจัดผิวอย่างอ่อนโยนลดลงและทิ้งไว้ติดที่ส่วนท้ายสุดของขา เนื้อแยกออกจากเส้นเอ็นและกระดูกเราผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเนื้อไก่ให้เพิ่มขนมปังที่แช่และนุ่มและผสม หอมและแครอททำความสะอาดสับละเอียดผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองและเพิ่มลงในเนื้อดิน ลูกพรุนจะนึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเริ่มต้นด้วยขาไก่ของเราที่เตรียมไว้, เย็บ, ปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวและวางไว้ในถาดอบ เราส่งกลองไก่ที่ยัดด้วยลูกพรุนไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °แล้วอบเป็นเวลา 25 นาที
สูตรสำหรับกลองไก่ยัดไส้ด้วยตับ
ส่วนผสม:
- ขาไก่ - 200 กรัม;
- เยื่อกระดาษจากขนมปัง - 50 กรัม;
- ถั่วเขียว - 50 กรัม;
- เมล็ด - 50 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ตับไก่ 50 กรัม;
- น้ำมันพืช
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ขาไก่ล้างให้สะอาดแล้วค่อยแยกผิวออกจากเยื่อกระดาษ จากนั้นให้เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่ม