สลัด เนื้อเป็นอาหารเผ็ดแบบดั้งเดิมของเกาหลี จัดเตรียมได้อย่างง่ายดายอย่างรวดเร็วและไม่เคยรบกวนจิตใจ เสิร์ฟสลัดนี้สามารถปรุงแต่งใด ๆ ลองดูสูตรของผักกาดหอมบางอย่างกับเนื้อสัตว์
Hebe จากเนื้อวัวในเกาหลี
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- สาระสำคัญของกรดอะมิโน 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม;
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับปรุงรส:
- น้ำมันพืช - 1 รายการ;
- กระเทียม - 1 หัว;
- ส่วนผสมของพริกป่น
- พริกหยวก - หยิก;
- ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนอื่นให้เตรียมเครื่องปรุงรส เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะเบาเรืองแสงครึ่งทอดในกระเทียมมันบดเทเครื่องเทศผสมให้ละเอียดและปิดไฟ เครื่องปรุงที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่แห้งและสะอาดปกคลุมด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น
ต่อไปเราหันไปเตรียมเนื้อสัตว์ ต้องเลือกอย่างรอบคอบเนื่องจากไม่ต้องผ่านกรรมวิธีใด ๆ ดังนั้นชั้นของเนื้อวัวจะถูกแช่แข็งและจากชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่เราตัดชิ้นบางด้วยมีดคมเพื่อให้ stroganina จะเปิดออก ตอนนี้เพิ่มลงในชามปล่อยให้มันในขณะที่การละลายน้ำแข็งแล้วเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำตาลส่วนเนื้อเทลงในสาระสำคัญของกรดอะซิติกเล็กน้อยและโรยด้วยเกลือ เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีขาวในน้ำส้มสายชูและปล่อยให้น้ำผลไม้ระบายน้ำ เราออกจากเนื้อประมาณ 1.5 ชั่วโมงและผสมทุกๆ 25-30 นาที
ไม่ต้องเสียเวลาอย่างไร้ผลขอแคร์ในขณะที่แครอท สำหรับวิธีนี้เราจะล้างมันทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดพิเศษหรือหั่นบาง ๆ ฟาง จากนั้นในแครอทขูดใส่น้ำตาลที่เหลือเกลือและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันและทิ้งไว้สักพักเพื่อเริ่มต้นน้ำผลไม้
เมื่อถึงเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากการดองเนื้อสัตว์เราลอกเปลือกหัวหอมออกจากแกลบแล้วค่อยๆสับกับครึ่งวงแหวนบาง ๆ และผ่านไปบนน้ำมัน เนื้อบีบอย่างแรงเอาน้ำผลไม้ส่วนเกินทั้งหมดออกและวางลงบนแครอท เทลงด้านบนด้วยน้ำมันเดือดและหัวหอมเพิ่มเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้และผสมให้ละเอียด ดีนั่นคือทั้งหมด heh สลัดเกาหลี จริงของเนื้อพร้อม! มันยังเหลืออยู่เพียงรออีกหนึ่งชั่วโมงให้จานชงที่อุณหภูมิห้องและแช่