ในท่ามกลาง Maslenitsa ถึงเวลาที่จะลองสูตรใหม่ของอาหารอันโอชะของรัสเซียแบบดั้งเดิม แพนเค้กบน kefir กับน้ำเดือดแตกต่างจากคนคลาสสิกเกี่ยวกับเทคโนโลยีการเตรียมการ แต่ในรสชาติและลักษณะทางโภชนาการจะได้รับการยกย่องเหนือทั้งหมด
วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กบน kefir กับน้ำเดือด?
ในการทำแพนเค้กคัสตาร์ดกับน้ำเดือดคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารที่อุดมไปด้วยหรือทักษะพิเศษบางอย่าง หากมีรายการสูตรอาหารที่เหมาะสมอยู่ในมือและคำแนะนำขั้นพื้นฐานขั้นพื้นฐานตามแต่ละรายการด้านล่างนี้ผู้เริ่มต้นสามารถรับมือกับงานได้:
- ส่วนผสมในไข่จะถูกวิปปิ้งตลอดเวลาจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันหรือในโฟมหนาพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ
- ขึ้นอยู่กับสูตรน้ำเดือดเทลงในไข่หรือหลังจากผสมกับแป้ง
- Kefir สามารถใช้ไขมันใด ๆ และเพื่อความงดงามของผลิตภัณฑ์ถ้าต้องการให้ผสมกับโซดา
- ผัดแพนเค้กลงบน kefir ด้วยน้ำเดือดบนกระทะทาน้ำมันร้อนหรือแพนเค้กพิเศษ
แป้งต้มสำหรับแพนเค้กโยเกิร์ต
แป้งที่ ผ่านการปรุงสุกอย่างถูกต้อง สำหรับแพนเค้ก บน kefir ด้วยน้ำเดือดจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการจัดเตรียมจานที่ต้องการและแสนอร่อยจากที่บรรดานักชิมทุกคนจะคลั่งไคล้ ยึดมั่นในกฎง่ายๆซึ่งสามารถอ่านต่อไปเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะของอาหารจะไม่เป็นเรื่องยาก:
- ในการจัดเตรียมคัสตาร์คลาสสิก, kefir, น้ำเดือดและแป้งที่ใช้ในสัดส่วนที่เท่ากัน
- ปริมาตรที่ต้องการของส่วนประกอบหลักจะวัดด้วยแก้วและตามกฎจะมีการเพิ่มไข่สองใบต่อหนึ่งหน่วย
- เมื่อต้มฐานน้ำเดือดตามสูตรจะเทลงในส่วนเล็กหรือหยดบาง ๆ ในขณะที่กวนมวลอย่างหนาแน่น
- เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์หรือเพิ่มรสชาติของพวกเขาสารช่วยสลายตัวหรือรส (vanillin, วานิลลาน้ำตาล) สามารถเพิ่มลงในแป้ง
แพนเค้กโยเกิร์ตกับน้ำเดือดบาง ๆ
แพนเค้กซื้อในโยเกิร์ตซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ในภายหลังแสดงให้เห็นถึงข้อได้เปรียบของวิธีการปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบ แม้จะมีการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่น้อยที่สุด แต่ผลไม้จะอร่อยไม่น่าเชื่ออ่อนนุ่มและสีม่วง การสินบนและการดำเนินกระบวนการทางเทคโนโลยีแบบง่ายๆซึ่งจะใช้เวลาเพียง 30-40 นาทีเท่านั้น
ส่วนผสม:
- kefir, น้ำเดือดและแป้ง - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- ไขมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- เพื่อให้แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir กับน้ำเดือดตีไข่กับเครื่องผสมกับการเพิ่มของเกลือและน้ำตาล
- ต่อไปตีให้เทน้ำเดือดและ kefir
- แป้งและน้ำมันถูกผสมเข้า
- นำ ขนมแพนเค้กคัสตาร์ อบ อ่อน ๆ ลงไปใน kefir ตามแบบดั้งเดิมบนกระทะทาน้ำมัน
แพนเค้กโยเกิร์ตกับน้ำเดือด
แพนเค้กปรุงสุกบนโยเกิร์ตด้วยน้ำเดือดตามสูตรต่อไปนี้มีรูพรุนมากขึ้นและลูกไม้ ผลก็คือการเติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง เนื่องจากไข่มากขึ้นแป้งจะกลายเป็นของเหลวซึ่งยังเล่นเพื่อประโยชน์ของโครงสร้าง - ผลิตภัณฑ์ที่มีทินเนอร์และละเอียดอ่อน หลังจากใช้เวลาเพียง 40 นาทีคุณก็สามารถดึงอาหารอันโอชะของสี่คนได้
ส่วนผสม:
- kefir, น้ำเดือดและแป้ง - 1 แก้ว;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- โซดาหรือผงฟู - ½หรือ 1 ช้อนชา
- ไขมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ไข่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วผสมกับโยเกิร์ตและแป้ง
- ในน้ำเดือดโยนโซดาหรือผงฟูคนผัดลงในแป้งและตีขึ้นเล็กน้อย
- แพนเค้กลูกแพร์เค้ก บนโยเกิร์ตกับน้ำเดือดในกระทะร้อน promazyvaya ไขมันของเธอ
คัสตาร์หนาแพนเค้กกับโยเกิร์ต
แพนเค้กโยเกิร์ตกับน้ำเดือดสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างมี ความหนาและเขียวชอุ่ม แตกต่างจากรูปแบบก่อนหน้านี้พวกเขาไม่สามารถยัดด้วยการอุดและห่อหุ้ม แต่พวกเขาจะดีที่สุดสำหรับการให้บริการด้วยครีม, แยม, น้ำผึ้ง, นมข้นและสารเติมแต่งอื่น ๆ จากปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์สามารถทำเป็นเครื่องดื่มสำหรับ 6 ท่าน
ส่วนผสม:
- kefir - 2 ถ้วย;
- น้ำเดือด - 1 แก้ว;
- แป้ง - 2.5 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- ไขมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- อุณหภูมิห้อง Kefir ผสมกับน้ำตาลและไข่เค็ม
- ผัดในแป้งร่อน
- เทน้ำเดือดเพิ่มโซดาและน้ำมัน
- เทผลิตภัณฑ์บนกระทะร้อนสีน้ำตาลออกจากสองด้าน
แพนเค้กซื้อใน kefir ไม่มีไข่
สูตรสำหรับคัสตาร์แพนเค้กเมื่อ kefir กับน้ำเดือดจะขายได้โดยไม่ต้องไข่ แต่จากผลิตภัณฑ์นี้จะไม่กลายเป็นที่น่าทานน้อยลงและน่ารับประทาน หลายคนชอบการเปลี่ยนแปลงของจานอร่อยมากกว่าปกติเพราะในการทำงานนี้จะกลายเป็นนุ่มนวลและอ่อนโยนและไม่ได้มีรสชาติไข่ที่มีลักษณะ ครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำทรีทเมนท์สำหรับ 4 ท่าน
ส่วนผสม:
- kefir - 400 มล.;
- น้ำเดือด - 200 มล.;
- แป้ง - 250 กรัม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- ไขมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ละลายในน้ำตาลเกลือและผสมแป้ง
- เทน้ำเดือดด้วยโซดาและเนย
- แพนเค้กอบในแบบดั้งเดิม
แพนเค้กอย่างรวดเร็วบนโยเกิร์ตพร้อมน้ำเดือด
แม้จะมีการออกแบบที่รวดเร็วของแป้งแพนเค้กบน kefir ต้มกับน้ำเดือดจะเปิดออกอร่อยโปร่งและมีรูพรุน ในกรณีนี้ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำจะถูกวางในชามทันทีและผสมกับเครื่องผสมหรือปัด มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเจือจางสารที่ได้รับกับความหนาแน่นที่ต้องการและคุณสามารถเริ่มต้นการอบ
ส่วนผสม:
- kefir และแป้ง - 1 แก้ว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- น้ำเดือด - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
- ในภาชนะลึกใส่ส่วนผสมทั้งหมดนำมาผสมและต้มด้วยน้ำเดือด
- ปัดทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยและทอดในกระทะน้ำมัน
- แพนเค้กอบในแบบดั้งเดิมสีน้ำตาลจากสองด้าน