Botvina สูตรที่จะนำเสนอด้านล่างเป็นอาหารรัสเซียสดชื่นซึ่งจะเหมาะอย่างสมบูรณ์แบบเป็นอาหารกลางวันในช่วงฤดูร้อนง่ายหรืออาหารเย็น จานนี้จะให้ความแข็งแรงแก่ทุกคนที่เหนื่อยล้าจากความร้อนในช่วงฤดูร้อนและต้องการลองสูตรสำหรับซุปเย็นนอกเหนือไปจาก okroshka ที่ มีชื่อเสียง ใน kefir หรือ kvass
ซุป Botvina
ส่วนผสม:
- ซุปกะหล่ำปลีที่เป็นกรด - 1,5 ลิตร;
- ปลาต้ม (ปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาเทราท์) - 500 กรัม;
- หัวผักกาด - 100 กรัม;
- ตำแย - 100 กรัม;
- สีน้ำตาล - 100 กรัม;
- ผักขม - 100 กรัม;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ - 5 กรัม;
- น้ำแข็ง - 200 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดเตรียม botvigny สิ่งแรกที่ต้องทำก็คือการเตรียมกรีนสำหรับใบใบของใบผักชีและผักโขมควรวางไว้ในกระทะราดด้วยน้ำเย็นและต้มกับความร้อนต่ำ สมุนไพรที่ผ่านการปรุงแล้วควรได้รับการติดจากน้ำเจี่ยวจนเป็นข้าวต้มและปล่อยให้เย็น
ในขณะที่ผักแห้งคุณสามารถจัดการแตงกวาได้ พวกเขาต้องปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผสมกับเกลือและผักชีฝรั่งสับละเอียด
ถัดไปไปที่ผักสีเขียวที่บดควรจะเพิ่มซุปซึ่งถ้าต้องการสามารถแทนที่ด้วยสีขาวแคร์ หลังจากที่ของเหลวที่คุณจะต้องเทมวลแตงกวาและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
ก่อนเสิร์ฟน้ำแข็งจะถูกเพิ่มลงในจานแต่ละแผ่นซึ่งเต็มไปด้วยบอทวินยา ปลาต้มจะเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก
หากคุณมีเวลาว่างฟรีไม่มีสูตรต่อไปนี้จะช่วยตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีปรุงอาหารบอทวิน่าภายใน 30 นาที
ส่วนผสม:
- kvas - 1 ลิตร;
- อ่าวใบ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 5 กรัม;
- มะรุม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- หัวผักกาด - 250 กรัม;
- สีน้ำตาล - 250 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- ปลาแซลมอน, เนื้อ - 500 กรัม
การจัดเตรียม
ขั้นแรกคุณต้องแกะแครอทและหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะประมาณ 2 นาที เนื้อปลาแซลมอนควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่และพักไว้
ในหม้อน้ำคุณต้องแครอทใส่หัวหอมและต้มให้เดือดจากนั้นเพิ่มเนื้อปลาลงในกระทะ พร้อมกับปลาที่คุณต้องเพิ่มพริกไทย, ใบกระเจี๊ยบ, เกลือและส่วนผสมอย่างระมัดระวังผสม หลังจาก 7 นาทีคุณต้อง
ขั้นตอนต่อไปในการเตรียม botvinya คือการตัดสีน้ำตาลและบีทรูท - ตัดสีเขียวด้วยฟางบาง ๆ ต่อไปในกระทะsautéคุณต้องเทน้ำซุปปลาเพิ่มสีเขียวหั่นบาง ๆ และปรุงอาหารมัน 2 นาทีหลังจากการต้ม หลังจากนั้นกรีนควรจะกรองและบดด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง
ต่อไปก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการตัดแตงกวาที่ดีหัวหอมสีเขียวและหัวไชเท้าเพิ่มพืชชนิดหนึ่งและน้ำตาลเพื่อผักและผสมทุกอย่างละเอียด
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มให้อาหาร botvigny ได้ ก่อนวางน้ำแข็งลงบนจานแล้วใส่แตงกวาซึ่งปกคลุมไปด้วยสีเขียวบดและเทลงใน kvass ปลาต้มจะเสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก