Chast Breast Pastor

Pastoral - อาหารแบบดั้งเดิมของมอลโดวาและโรมาเนียในขั้นต้นพร้อมกับเนื้อ corned และ basturma ทำหน้าที่เป็นหนึ่งในสูตรสำหรับการรักษาเนื้อ แต่จนถึงวันนี้ได้ลงมาเป็นอาหารอันโอชะเนื้อรักของหลาย ในขั้นต้นพระเตรียมจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แต่สูตรจากสัตว์ปีกไก่งวงและไก่ส่วนใหญ่ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

ไก่ Pastrama - สูตรคลาสสิก

เช่นเคยเริ่มต้นด้วยคลาสสิก - พาสต้านี้มีรสเปรี้ยวและเผ็ดมีกลิ่นหอมและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเปลี่ยนไส้กรอกแบบดั้งเดิม

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น

สำหรับการดอง:

• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - 1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับผ่อนคลาย:

• ออริกาโน, โหระพา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกหยวกหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี (ธัญพืช) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี (พื้นดิน) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

อกไก่แยกออกจากกระดูกเนื้อปลาจะถูกล้างแห้งและตัดจากไขมันและฟิล์ม เนื้อปลาทั้งสองถูกนำไปแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วนำไปอบแห้งและหั่นตาม แต่ไม่ถึงปลาย แต่เพื่อให้ได้ชั้นที่ต่อเนื่อง เราฉาบเลเยอร์นี้ไว้ด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศมัสตาร์ดและน้ำมันจากพืชที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ม้วนขนมที่ทำจากแป้งม้วนย้อนกลับและผสมส่วนผสมที่เหลืออยู่ด้านนอก การเตรียมขนมนั้นใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงโดย 15 นาทีแรกอบอยู่ที่อุณหภูมิ 250 องศาแล้วเตาจะถูกปิดและการต้มต่อเนื่องกับความร้อนที่เหลือจนเย็นสนิท

บาทหลวงกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่บ้าน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น

สำหรับการดอง:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับผ่อนคลาย:

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี (ธัญพืช) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การจัดเตรียม

ไก่เนื้อของฉันและทำความสะอาดจากฟิล์มแล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เนื้อเค็มล้างแล้วตากแห้งและหั่นเป็นแผ่นต่อเนื่อง ในชามขนาดเล็กเตรียมส่วนผสมของมัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำมัน, พริกไทยและกระเทียมกด, ครอบคลุมชั้นบนทั้งสองด้านแล้วห่อมันในม้วนและแก้ไขได้ด้วยด้าย โรยม้วนที่เกิดกับพริกขี้หนูและเมล็ดผักชี

ขั้นตอนการหุงต้มยังคงเดิม: วางศิษยาภิบาลไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 250 นาทีเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นให้ปิดเตาอบและปรุงอาหารด้วยความร้อนเหลืออีก 1.5-2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดประตู

พาสต้าสูตรไก่ "ง่าย" - สูตร

หากคุณปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างรุนแรง - แล้วจะมีเนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์มากกว่าพอที่จะแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ เนื้อหอมธรรมชาติแช่ในเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบเสริมแซนวิชของคุณใน บริษัท ที่มีชิ้นส่วนของมะเขือเทศและชีส

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 1 รายการ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมของพริก - ½ช้อนชา;
• กระเทียม - 6 denticles;
• เกลือ - 1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วิกผมหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

พาสต้าที่ "ง่าย" จากอกไก่จัดทำขึ้นในลักษณะที่แตกต่างและสะดวกสบายกว่า สำหรับเขาจำเป็นต้องอุ่นแก้วไวน์ด้วยเครื่องเทศ (ยกเว้นสมุนไพรอิตาเลียน) น้ำผึ้งมัสตาร์ดและกระเทียมกด ในน้ำส้มสายชูที่เกิดขึ้นเราใส่ทรวงอกเพื่อทำความสะอาดไขมันและภาพยนตร์ส่วนเกิน ขั้นตอนการหมักใช้เวลาตั้งแต่ 2 ชั่วโมงขึ้นไป 1 วันขึ้นอยู่กับว่าคุณมีเวลาเท่าไร แต่ยิ่งดีเท่าไร หน้าอกเสร็จแล้วเผ็ดสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบเดิมหรือคุณสามารถสร้างม้วนได้ อย่างไรก็ตามพื้นผิวของพาสต้าในอนาคตก่อนการปรุงอาหารจะถูกโรยหน้าด้วยสมุนไพรจากอิตาลีและหลังจากวางจานลงบนฟอยล์เรียงรายไปด้วยกระทะ

จากนั้นทุกอย่างก็เหมือนเดิม: เราให้ความร้อนกับเตาอบ 250 องศาเตรียม 15 นาทีปิดเตาและปล่อยให้ขนมทำอีก 2 ชั่วโมง บูด appetit!