ในประเพณีการทำอาหารของรัสเซียมีจานมหัศจรรย์ที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสมบัติของชาติ เกี่ยวกับกะหล่ำปลีดอง ในหมู่บ้านถูกจัดเตรียมไว้ตั้งแต่สมัยอยุธยาและเผ็ดของกะหล่ำปลีขาวเป็นเหมือนพิธีกรรม หมอผีสังเกตกฎจำนวนมากเพียงทำตามสูตรและยังมีสัญญาณจำนวนมากเพื่อให้จานประสบความสำเร็จ และกินมันทั้งฤดูหนาวและแม้กระทั่งฤดูใบไม้ผลิที่ได้รับวิตามินและสารประโยชน์อื่น ๆ ซึ่งมีมากในกะหล่ำปลีดองกับแครอทที่มี แคลอรี่เนื้อหา ซึ่งไม่สูงซึ่งเป็นบวกของ และจนถึงทุกวันนี้สลัดผักที่มีสุขภาพดีนี้มีอยู่ในตารางของชาวรัสเซีย ตอนนี้เตรียมไม่เพียง แต่ที่บ้านเท่านั้น ในร้านใดในแผนกทำอาหารคุณสามารถซื้อสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทซึ่งแคลอรี่และรสนิยมเกือบจะไม่แตกต่างจากคลาสสิค อย่างไรก็ตามสลัดสำเร็จรูปมักใส่ในอาหารเสริมเทียมดังนั้นก่อนซื้อจึงควรศึกษาองค์ประกอบของจาน
ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกะหล่ำปลีกับแครอท
เทคโนโลยีของกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่ายมากและในเวลาเดียวกันมีความแตกต่างหลายอย่างที่แม่บ้านรู้ดี โดยปกติผักสีขาวจะหั่นละเอียดเกลือจะถูกเพิ่มขูดแครอทและซ้อนกันอย่างแน่นหนากดลงในกระทะหรือโถ ด้านบนมีการเพิ่มการกดขี่เพื่อให้กะหล่ำปลีให้น้ำ สำหรับการเปลี่ยนแปลงในจานคุณสามารถเพิ่มผักและผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันได้เช่น beets, cranberries, peppers แต่สูตรคลาสสิกให้สำหรับการรวมกันของกะหล่ำปลีกับ แครอท และเนื้อหาแคลอรี่ของจานนี้เป็นเพียง 19 กิโลแคลอรี / 100 กรัม มีสารประกอบคาร์โบไฮเดรตเพียงไม่กี่ - 4.4 กรัมและมีโปรตีนไม่กี่ - น้อยกว่า 2 กรัมนอกจากนี้ไขมันยังไม่มีนัยสำคัญ
สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดถูกถ่ายโอนเกือบทั้งหมดจากผักสดและเก็บไว้ในจานเป็นเวลาหกถึงแปดเดือน กะหล่ำปลีรักษาที่ดีเช่นเกลือและกรดแลคติกที่ปล่อยออกมาในระหว่างการหมัก ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดองด้วยแครอทอาจเพิ่มขึ้นหากใส่น้ำตาลลงในจาน นี้จะทำเพื่อปรับปรุงรสชาติของสลัดและเพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีให้น้ำมากขึ้น แต่หลายคนเชื่อว่ากะหล่ำปลีกับน้ำตาลมีประโยชน์น้อยกว่าและสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะดีกว่าที่จะเลือกจานที่จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก