อร่อยชีสเค้ก

Shish Kebab เป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อน และแม้ว่าเกณฑ์คุณภาพสำหรับทุกคนเป็นเรื่องส่วนตัวมาก kebab อร่อย Shish เป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบโดยเพียงไม่กี่พารามิเตอร์ที่ถูกต้องตัดเนื้อและดองในที่มันถูกเก็บไว้ก่อนที่จะคั่ว เกี่ยวกับทางเลือกของผลิตภัณฑ์สำหรับทอดเมื่อถ่านหินที่เราได้ทำแล้วก่อนหน้านี้เพราะที่นี่เราจะเก็บเฉพาะหมักที่อร่อยที่สุดสำหรับทุกเนื้อสัตว์ที่ใช้กันมากที่สุด

สูตรสำหรับเชพบัตชีสแสนอร่อยจากหมู

พื้นฐานที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับ shish kebab ในภูมิภาคของเราคือหมู ความรักสากลมีสาเหตุมาจากความอ้วนและความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์ในระดับปานกลางรวมถึงรสชาติสากลที่ผสมผสานเข้ากับสารเติมแต่งได้เป็นอย่างดี แม้จะมีความแปรปรวนที่เป็นไปได้ของสูตรเราตัดสินใจที่จะอาศัยอยู่ในน้ำดองที่เรียบง่ายกับไวน์เนยและกระเทียม

ส่วนผสม:

• เนื้อสันนอกหมู - 1,1 กิโลกรัม;
• ไวน์ขาว - 65 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 65 มล.;
• กระเทียม - 4-5 ฟัน;
• หัวหอม (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น

การจัดเตรียม

แบ่งเนื้อหมูออกเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน แม้ว่าจะมีหลายคนแนะนำให้แบ่งหัวหอมออกเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ แต่ควรตัดให้เป็นก้อนขนาดใหญ่หรือรูปสามเหลี่ยมสำหรับ shish kebab จากนั้นก็ให้แนบไปกับหมุด

ผสมเนื้อหมูกับหอมหัวใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือเทน้ำมันเพิ่มกระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน หลังจากผสมเนื้อสัตว์ควรทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาสองสามชั่วโมงหรือดีกว่า - ตลอดทั้งวัน ต่อจากนั้นหมูชิ้นส่วนจะถูกสลับไปมาบนไม้คานหรือสควอร์ตพร้อมกับชิ้นส่วนของหัวหอมดองและทอดเหนือถ่านร้อน

ไก่ย่างชีสเค้กอร่อย

เนื้อสัตว์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดสำหรับ Shish Kebab คือไก่ เป็นเนื้อไก่ที่สามารถเตรียมและหมักได้เร็วกว่าเนื้อแดงปกติและยังคงรักษาความชุ่มชื่นไว้อย่างสมบูรณ์ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอาหารที่ต้องการสำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกทั้งสีขาวและแดงที่มีหรือไม่มีผิวหนัง

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1,2 กก.
• พาสต้าจากกระเทียม - 2 ช้อนชา
• ขิง - 1 1/2 ช้อนชา
• โยเกิร์ต - 230 มล.
• ถั่ว Fenugreek - หยิก;
• น้ำมะนาว - 15 มล.

การจัดเตรียม

แบ่งไก่ออกเป็นชิ้นใส่ในแก้วหรือภาชนะพลาสติกเทโยเกิร์ตเกลือและเพิ่มการวางกระเทียมและขิง หลังจากผสมใหม่เทน้ำมะนาวและเพิ่ม Fenugreek ปิดฝาภาชนะพร้อมกับไก่ทิ้งไว้ให้หมักไว้ในที่เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กรดของมะนาวและโยเกิร์ตจะทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มลงซึ่งจะส่งผลต่อความนุ่มนวลที่สุดของเคบับ

วิธีการปรุงอาหารจาก Shish Kebab อร่อยจากเนื้อแกะ?

สูตรทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับคลาสสิกเนื่องจากในสูตรคลาสสิกความชอบมักได้รับกับเนื้อหรือเนื้อแกะ ที่บ้านเค้กชีชาเตรียมด้วยเครื่องเทศที่น้อยที่สุดและส่วนใหญ่มักจะมีเพียงน้ำส้มสายชูเกลือและหัวหอมเท่านั้น เราจะใส่ผักชี, กะหล่ำปลีและเครื่องดื่มเปรี้ยวเปรี้ยวจี๋จอร์เจียแบบดั้งเดิม หลังจะช่วยทำให้เนื้อนุ่มขึ้น

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 1,4 กก.
• หัวหอมสีแดง - 940 กรัม;
• ayran - 430 มล.;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พวงของผักชี

การจัดเตรียม

ล้างเนื้อแกะจากฟิล์มล้างให้แห้งและแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมแดงควรตัดเป็นวงแหวนหรือสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ต่อไปให้สับผักชี ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของผักและหัวหอมวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติก ด้านบนคุณควรแจกจ่ายหัวหอมที่เหลือและ cilantro โรยยี่หร่าทั้งหมดเกลือเล็กน้อยจากนั้นเท ayran นั่นคือหมักดองที่อร่อยสำหรับ shish kebab มันยังคงครอบคลุมอาหารและทิ้งทุกอย่างไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนที่จะคั่วถ่านหิน