เค้กฟองน้ำกับสตรอเบอร์รี่

บิสกิตอร่อยในตัวเอง - โปร่งโล่งโปร่งบางฟันหวานจะไม่ใส่ใจ เราขอเสนอให้คุณปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนมากยิ่งขึ้น - บิสกิตที่มีสตรอเบอร์รี่

เค้กฟองน้ำกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

แป้ง - 100 กรัม;
น้ำตาล - 300 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
ไข่ - 4 ชิ้น;
โซดาบดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
สตรอเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม;
น้ำตาลผง

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นโปรตีนจะแยกออกจากไข่แดง มันจะดีกว่าที่ไข่จะเย็นดังนั้นพวกเขาจึงดีขึ้น ไข่แดงลูบด้วยน้ำตาล (100 กรัม) ปัดเคราไปยังสถานะของโฟมอันงดงาม มวลผลที่ได้จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนส่วนหนึ่งของพวกเขาค่อยๆเพิ่มแป้งแล้วจึงเป็นไข่แดง จากนั้นเราจะกระจายครึ่งหลังของโปรตีนและผสมให้ช้าลงด้วยช้อน ในตอนท้ายเติมโซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชู แป้งที่เตรียมจะเทลงในจานคั่วและใส่ลงในเตาอบ, อุ่นที่ 200 องศา 25 นาที

ในขณะเดียวกันตีน้ำตาลที่เหลืออยู่ด้วยครีมเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่ล้างและแห้งจะถูกตัดเป็นวงกลม เมื่อบิสกิตอบเราวางไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เย็น จากนั้นเราตัดมันข้ามเป็น 2 เค้กและแต่ละป้ายด้วยครีม บนเค้กด้านล่างเรากระจายวงกลมของสตรอเบอร์รี่ถ้า ครีมเปรี้ยว ยังคงเราแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอและจากนั้นครอบคลุมมันด้วยเปลือกโลกที่สอง นั่นคือทั้งหมดที่บิสกิตอร่อยกับสตรอเบอร์รี่พร้อมเราโรยด้วยผงน้ำตาลและตกแต่งด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่

สูตรสำหรับบิสกิตกับสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม:

ไข่ - 7 ชิ้น;
แป้ง - 80 กรัม;
น้ำตาลน้ำตาล - 140 กรัม;
ครีมไขมัน - 200 กรัม;
เนย - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
วานิลลา - 1 ฝัก;
เกลือทะเล - 1 หยิก;
สตรอเบอร์รี่ - 10 ชิ้น

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นเราจะอุ่นเตาอบขนาด 180 องศา โปรตีนที่แยกออกจากไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะเนยละลายเหนือความร้อนต่ำ ผสมครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและ 4 ฟองกับเครื่องผสมจนเป็นก้อนที่อุดมไปด้วย เพิ่มเนยละลายและปัดอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆนำแป้งร่อนและผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใน 4 กระรอกให้หยิกเกลือลงไปเล็กน้อยและตีให้เข้ากันดีแล้วนำแป้งที่ชุ่มชื่นมาชุบลงในแป้งค่อย ๆ ค่อย ๆ กวนด้วยช้อน ถ้าแม่พิมพ์ไม่มีสารเคลือบไม่ติดให้ครอบคลุมด้วยกระดาษรองอบไขมันกับเนยที่เหลือและเทแป้งออก เราส่งไปที่เตาอบอุ่นประมาณ 20 นาทีตอนนี้เรากำลังทำครีม: จากฝักวานิลลาตัดครึ่งเราเอาออกธัญพืชและใส่ไว้ด้วยกันในกระทะขนาดเล็กเพิ่มครีมนำไปต้มและทันทีปิด ตอนนี้ตีไข่แดงและน้ำตาลซึ่งเหลืออยู่ จากครีมทาวานิลลาฝักจะถูกลบออกและเพิ่มการใส่ไข่แดงโดยการผสมด้วยปัด อีกครั้งเราใส่กระทะไฟและกวนอุ่นขึ้นจนครีมกลายเป็นหนา หลังจากนั้นเราจะดับไฟ แต่เราไม่หยุดยั้งการรบกวนมิฉะนั้นครีมก็ยังสามารถขยับได้ เมื่อบิสกิตอบเราจะเอามันออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นลงตัดเป็นชิ้นที่เราใส่ลงในแว่นตาหรือ crockets ด้านบนด้วยครีมใส่สตรอเบอร์รี่แล้วอีกครั้งชิ้นบิสกิต ครีมครีม และตกแต่งด้านบนของหวานที่มีชิ้นสตรอเบอร์รี่