เค้กฟองน้ำกับผลไม้

บิสกิต อร่อยด้วยตัวเองเพื่อให้แน่ใจว่าฟันหวานทุกชิ้นจะชื่นชมกับรสชาติที่ดี และถ้าคุณเพิ่มผลไม้ไปเช่นเค้กคุณจะได้รับอาหารอันโอชะง่าย ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับบิสกิตเค้กกับผลไม้

สูตรสำหรับเค้กบิสกิตกับผลไม้

ส่วนผสม:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ, หยิก;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับการบรรจุและครีม:

• ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
• เจลาติน - 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม;
• น้ำตาลผง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 250 กรัม;
• ผลไม้ (กล้วย, ส้ม, กีวี) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ไข่ควรจะแช่เย็นแล้วพวกเขาจะง่ายต่อการชนะ ดังนั้นเราแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ปั่นแป้งน้ำตาล (100 กรัม) และน้ำตาลวานิลลา ตีจนกว่ามวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและไม่เพิ่มปริมาณขึ้นหลายครั้ง ตอนนี้ตีขาวกับหยิกของเกลือหรือไม่กี่หยดของน้ำมะนาว อาหารเสริมเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โปรตีนสามารถแส้ได้ดีขึ้น เมื่อมวลเพิ่มขึ้น 3 เท่าให้ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลที่เหลืออยู่และปัดจนปอกเป็นโฟมหนา

ในส่วนผสมไข่แดงเราจะกระจาย 2/3 ของมวลโปรตีนและผสมเบา ๆ ตอนนี้โดยตรงลงในภาชนะที่มีส่วนผสมนี้เราร่อนแป้ง อีกครั้งค่อยๆผสมและวางมวลโปรตีนที่เหลืออีกครั้งผัดอีกครั้ง เทแป้งลงในจานอบให้ดีกว่าควรถอดออกได้ ที่อุณหภูมิ 200 องศาอบเนยบิสกิต 10 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 180 องศาแล้วอบอีก 20 นาที พร้อมบิสกิตให้ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วตัดออกที่ขอบของ 1 ซม. และตัดเค้กออกเป็น 2 ส่วน

น้ำเชื่อมในการปรุงอาหาร: เท 250 มล. น้ำใส่หม้อใส่ 250 กรัมน้ำตาลผสมและนำน้ำเชื่อมไปต้มลดไฟเผาน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากกองไฟ เราบีบน้ำออกจากส้มผสมกับน้ำเชื่อมเย็น ผลไม้ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้ดำเนินการเตรียมครีม: เจลาตินแช่ใน 150 กรัมของน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ถ้าคุณใช้เนยแข็งกระท่อมเม็ดแล้วเราจะผ่านมันผ่านตะแกรง 2 ครั้ง เรารวมครีม, ชีสกระท่อม , น้ำตาลผง, น้ำตาลวานิลลาและทั่วถึงชนะด้วยเครื่องปั่น เจลาตินที่ผอมแห้งละลายในเตาไมโครเวฟและเทมวลที่ได้ลงในเนื้อครีมผสมให้ทั่ว

เราเตรียมเค้ก: รูปแบบที่เราอบขนมปังบิสกิตคลุมด้วยกระดาษใส่เค้กฟองน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแช่น้ำเชื่อมด้วยน้ำส้มคั้นผลไม้ เทครึ่งหนึ่งของครีมด้านบนและใส่ผลไม้อีกครั้ง เราวางเค้กบิสกิตที่สองยังชุบและแพร่กระจายผลไม้ ด้านบนด้วยครีมส่วนที่เหลือ

ปิดแผ่นด้วยฟิล์มอาหารแล้วใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหลังจากนั้นถ้าต้องการคุณยังสามารถเทใส่เค้กได้อีกด้วย ถ้าคุณไม่พบหนึ่งคุณสามารถเท 1 ช้อนโต๊ะเจลาติน 150 มิลลิลิตรของน้ำผลไม้เย็น ทันทีที่เจลาตินพองละลายในไมโครเวฟปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยและเติมด้วยเค้กบิสกิตเค้กของเราด้วยผลไม้ ใส่ตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง

เค้กฟองน้ำกับผลไม้

ส่วนผสม:

• แป้ง - 100 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ต - 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• เจลาตินทันที - 25 กรัม;
• ผลไม้

การจัดเตรียม

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและปัด แยกโปรตีนออกไปจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้น 3 เท่า หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลและปัดจนเป็นโฟมหนา เราเชื่อมต่อมวลทั้งสองเตรียมและเพิ่มแป้ง, ผสมกับแป้ง แบบฟอร์มสำหรับการอบเป็น greased กับเนยเทออกแป้งและอบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เพื่อไม่ให้ขนมบิสกิตลดลงระหว่างเตาอบไม่สามารถเปิดได้ บิสกิตสำเร็จรูปปล่อยให้เย็นและตัดมันในช่วงครึ่งปี

เจลาตินละลายในน้ำร้อน 50 มล. ผสมครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเพิ่มมวลวุ้นและผสม เราเอาน้ำมันหล่อลื่นที่มีรูปแบบที่ถอดออกได้วางเค้กชิ้นแรกลงไปเติมด้วยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของเปรี้ยว - โยเกิร์ตกระจายชั้นของผลไม้ แล้ววางเค้กบิสกิตอีกครั้งเทมวลเค้กวุ้นและแพร่กระจายผลไม้ เราส่งเค้กบิสกิตเบา ๆ ของเรากับผลไม้ไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง