เห็ดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรการปรุงอาหาร

มังสวิรัติรุ่น - คาเวียร์จากผักและเห็ด - แน่ใจว่าจะโปรดทุกคน มันมีรสชาติที่อุดมสมบูรณ์มากและสามารถจัดทำขึ้นในรูปแบบจำนวนมากในบางครั้งการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ ด้านล่างเราจะพูดถึงสูตรสำหรับทำอาหารเห็ดไข่แดงสำหรับฤดูหนาว

เห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม

พื้นฐานที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดสำหรับเห็ดเห็ดคือเห็ดที่แพร่หลาย แต่ในที่ที่มีเห็ดป่าคุณสามารถจัดเตรียมอาหารว่างได้เฉพาะจากพวกเขาหรือผสมกับ Champignons ในสัดส่วนที่ต้องการ

ส่วนผสม:

• เนย - 45 กรัม;
• แชมเปญ - 290 กรัม;
• หัวหอมแดง - 75 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 25 มล.;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว;
• หยิกของพริกป่น;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

สเต็กสับสับกระเทียมสับละเอียดใช้เนยอุ่น ในฐานะที่เป็นชิ้นเปลี่ยนสีเพิ่มเห็ดให้พวกเขาทุกฤดูกาลและรอจนกว่าความชื้นส่วนเกินระเหย กรอกข้อมูลในกระทะด้วยกระเทียมนำมาใส่กับพริกไทยไวน์และน้ำมะนาว เมื่อของเหลวที่เหลือระเหยให้โอนไข่เห็ดลงในชามปั่นและปัด ถ้าต้องการให้เติมคาเวียร์ด้วยกำมือผักชีฝรั่งที่สับละเอียด กระจายไข่ปลาคาเวียร์ในขวดที่สะอาดและส่งไปยังขั้นตอนการฆ่าเชื้อซึ่งเวลาที่กำหนดขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะที่เลือก

สูตรสำหรับวางไข่เห็ดอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• champignons - 320 กรัม;
• น้ำมันพืช - 15 มล.;
• หอมใหญ่ - 115 กรัม;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 15 มล.;
• โหระพา - 3 กิ่ง

การจัดเตรียม

เห็ดคาโมไมล์โรยหน้าบนแผ่นอบพร้อมกับชิ้นใหญ่ของหัวหอมและกระเทียมกลีบโดยตรงในเปลือกหอย อบทุกอย่างที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาอบเสร็จสิ้นแล้วนำส่วนผสมที่อบเข้าเครื่องปั่นบีบกระเทียมออกจากเปลือก ใช้ส่วนผสมของมัสตาร์ด Dijon และน้ำส้มสายชูเกลือและวางใบโหระพา ปัดส่วนผสมไปตามที่ต้องการ นำไข่ปลาคาเวียร์ใส่ลงในขวดที่สะอาดเติมพื้นผิวด้วยน้ำมันห่อหุ้มและทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อแล้วม้วนไห

เห็ดคาเวียร์กับน้ำส้มสายชูและแครอทสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แชมเปญ - 430 กรัม;
• กระเทียม (ส่วนขาว) - 115 กรัม;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• พริกหวาน - 140 กรัม;
• แครอท - 170 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 25 มล.

การจัดเตรียม

สับหัวหอมแครอทและพริกจนสุกครึ่ง ผสมเนื้อย่างผักกับเห็ดและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินออกมา เทน้ำส้มสายชูและใส่กระเทียม ดำเนินการปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเห็ดจะเปลี่ยนสีจากนั้นให้แส้กระจายไปทั่วขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อก่อนรีด

สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้เห็ดสีขาวจะสามารถเปลี่ยนพื้นฐานของแชมเปญได้ หากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะหาเห็ดสีขาวสดๆให้ใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง

ส่วนผสม:

• เนย - 55 กรัม;
• หอมใหญ่ 170 กรัม;
• แชมเปญ - 210 กรัม;
• เห็ดขาว - 80 กรัม;
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
• หยิก ลูกจันทน์เทศ

การจัดเตรียม

ทำความสะอาดเห็ดสดจากการปนเปื้อนจากภายนอกด้วยแปรงหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ตัดเห็ดเป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลางและปล่อยให้เข้ากันกับต้นหอมสับจนกว่าของเหลวจะเริ่มออกมาจากเห็ด เกลือฐานเห็ดให้ใส่หยิกลูกจันทน์เทศและกระเทียมลง รอจนกว่าเห็ดจะมีสีน้ำตาลจากนั้นจึงถ่ายโอนส่วนผสมจากกระทะลงในเครื่องปั่นและปั่นจนน้ำซุปข้น กระจายไข่เห็ดบนกระป๋องสะอาดและฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น