Gratin ไม่ใช่ชื่อของจานตามที่เห็นได้จากกลวิธีแรก แต่เป็นวิธีการเตรียมซึ่งในถาดอบในเตาอบจนมีเปลือกสีทองที่อร่อย ลองพิจารณากับคุณสูตรของ gratin มันฝรั่ง กับผัก จานนี้จะกลายเป็นของจริงตกแต่งใด ๆ ตารางชีสและเครื่องเทศให้รสชาติพิเศษ
มันฝรั่งบดกับผัก
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- ครีม - 400 มล.;
- ชีสแข็ง - 200 กรัม;
- เกลือ, พริกไทยพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสีสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีการปรุงอาหารมันฝรั่ง Gratin เราลอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชีสสามบนตะแกรงขนาดใหญ่ มะเขือเทศและแหวนสับ ล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ใส่ชั้นของมันฝรั่งในจานอบเพื่อให้วงกลมนอนเหมือนตัก จากนั้นครอบคลุมทุกอย่างด้วยมะเขือเทศจากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป ใส่มะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรียระหว่างมันฝรั่งสลับกัน เทผักให้เข้ากันด้วยครีมโรยด้วยชีสขูดเกลือและพริกไทย ชั้นบนสุดของจานควรเป็นมันฝรั่งโรยด้วยครีมโรยด้วยชีสและเมล็ดยี่หร่า จากนั้นเราจะส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบและปิ้งย่างจนมันฝรั่งพร้อมที่อุณหภูมิ 175 องศาประมาณ 2 ชั่วโมง เราให้บริการจานร้อน
มันฝรั่งบดกับผักในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- ครีม - 500 มล.;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ชีส - 200 กรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู
การจัดเตรียม
ครีม เทลงในกระทะร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือด ถัดไปถูในลูกจันทน์เทศและ podsalivaem เล็กน้อย ปิดกระทะและปล่อยให้ครีมเย็น เราทำความสะอาดมันฝรั่งและล้างออกใต้น้ำไหล เราตัดมันในชิ้นบาง หั่นชิ้นกระเทียมด้วยแผ่นบาง ๆ เราหล่อลื่นด้านล่างของชาม multivark ด้วยน้ำมันพืช lay out บนชิ้นด้านบนของมันฝรั่งและจานของกระเทียมเทซอสทั้งหมด ตอนนี้ใส่ชิ้นมะเขือเทศและพริกไทยบัลแกเรีย จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์ทั้งหมดอีกครั้ง เปิดเครื่องตั้งโหมด "อบ" ตั้งเวลาไว้ 50 นาที 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยจานที่มีชีสขูด เมื่อ gratin มันฝรั่งใน multivark พร้อมเราแยกมันออกเป็นส่วน ๆ และนำมาเสิร์ฟบนจานที่มีซิลิโคนพาย
มันฝรั่งบดกับผักและเนยแข็งละลาย
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- กรีนสด - พวง;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- เนย - 50 กรัม;
- นม - 300 มล.;
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
มันฝรั่งจะได้รับการทำความสะอาดและแผ่นที่หั่นบาง ๆ ครึ่งนอนในจานอบเกลือและพริกไทย เห็ดตัดและตุ๋นกับหัวหอมแล้วใส่บนมันฝรั่ง จากนั้นกระจายพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและอีกครั้งมันฝรั่ง ตอนนี้เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายน้ำมันครีมบนกระทะแห้ง เทแป้งและผสมให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จากนั้นค่อยๆเทนมลงไปและคนให้เข้ากันเรื่อย ๆ ปรุงเป็นเวลา 3 นาที 3. ใส่ซอสเนยแข็งละลายเกลือและเพิ่มลูกจันทน์เทศตามต้องการ เติมมันฝรั่งกับซอสเห็ด โรยด้วยสมุนไพรสดและส่งจานไปยังเตาอบประมาณ 30 นาทีคุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยฟอยล์ที่ด้านบน ไม่กี่นาทีก่อนการจัดเตรียมเราจะโรยชีสตะแกรงพรืดและอีกครั้งเราส่งไปยังเตาอบ