อาหารเวียดนามที่เรียบง่ายมีสุขภาพดีเผ็ดและเผ็ดมีลักษณะการใช้ซอสแบบดั้งเดิมต่างๆข้าวดั้งเดิมผลไม้และผักรวมทั้งสมุนไพรหอมที่เติบโตในภูมิภาค
สลัดเวียดนามเป็นความคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้พวกเขามีความเรียบง่ายและอาจกล่าวได้ยอดเยี่ยม การดูแลรูปร่างที่คุณสามารถกินอาหารที่คล้ายกันอย่างใจเย็นพวกเขามีความกลมกลืนและสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ
โดยปกติในประเทศเวียดนามสลัดจะเสิร์ฟในตอนต้นของมื้ออาหาร มีสูตรมากมายสำหรับสลัดแบบดั้งเดิม แต่ในทางปฏิบัติที่เรียบง่ายและน่าทึ่งวัฒนธรรมอาหารเวียดนามจะถูกนำมาใช้ ไม่ยากที่จะเตรียมสลัดเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์โพสต์โซเวียตสำหรับวางจำหน่ายสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะสาขาซูเปอร์มาร์เก็ตหรือในตลาดเอเชียในเมืองใหญ่ ๆ นี่คือสูตรบางอย่าง
สลัดเวียดนามกับปลาหมึก
ส่วนผสม:
- ซากปลาหมึก - 3-4 ชิ้น (หรือเนื้อปลาหมึกประมาณ 300 กรัม);
- กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง - ประมาณ 200 กรัม;
- พริกแดงหวาน - 1-2 ชิ้น;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักโหระพา
ส่วนผสมสำหรับการเติมน้ำมัน:
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำปลาเวียดนาม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกแดงพริก - 0.5-1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4-5 denticles;
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ซากปลาหมึกถูกลวกด้วยน้ำเดือดและทำความสะอาดหนังและกระดูกอ่อน ต้มไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 นาทีไม่ให้เย็นและตัดเป็นวงแหวน (มากขึ้นอย่างแม่นยำ - spirals) หรือหลอด ฉีกกะหล่ำปลีบางและพริกหวานและหัวหอมตัดเป็นหลอดสั้น ตัดผักให้ละเอียด
กระเทียมและพริกขี้หนูใช้ในปูน ใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาและน้ำปลา ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เสิร์ฟพร้อมข้าว
สลัดง่ายๆกับหมูทอดและก๋วยเตี๋ยวข้าว
ส่วนผสม:
- หมูอ้วน (เบคอนหรือเนื้อหน้าอก) - 300 กรัม;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม;
- พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-5 ฟัน;
- พริกแดงร้อน;
- ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่งข้าวฟ่างมะนาว
- ซอสถั่วเหลือง;
- น้ำมันงาสำหรับทอด
- มะนาว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมและทอดในกระทะที่ความร้อนสูง เนื้อตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ ทั่วเส้นใยและใส่ลงในกระทะ ทอดให้เข้ากันจนเป็นประกายที่สวยงามและกลิ่นปากราดด้วยมือและพลิกเขย่ากระทะ
ก๋วยเตี๋ยวข้าวสั้นใส่ในชามและเทด้วยน้ำเดือดที่ต้ม หลังจาก 3 นาทีให้ระบายน้ำ (คุณสามารถโยนมันกลับมาในกระชอน) ผักสีเขียวพริกแดงร้อนและกระเทียมสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมในชามสลัดและปรุงรสด้วยส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาว
สลัดกับมะละกอไก่และมะละกอ
- เนื้อไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม;
- มะละกอเขียว - 1 ชิ้น (หรือมะม่วง 2 ผล)
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสปลาเวียดนาม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหวานแดง - 1-2 ชิ้น;
- พริกรสเผ็ดสีแดงหรือสีเขียวสด;
- เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะกับ "ภาพนิ่ง";
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- ผักโขมมะนาวผักชีผักชีฝรั่งโหระพา)
การจัดเตรียม
เนื้อไก่หั่นเป็นเส้นและเดือดประมาณ 25-30 นาทีด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ ลองดึงเนื้อออกจากน้ำซุป มะละกอหรือมะม่วงถูกตัดออกเราจะเอาเมล็ด (กระดูก) ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรียวและพริกหวาน - มีฟางสั้น Narubim กรีนเนอรี่ เราผสมส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามสลัด ขอเพิ่มเมล็ดงา
พริกชี้ฟ้าและกระเทียมสับให้ได้ผลดีที่สุดหรือในปูนขาว เพิ่มในซอสถั่วเหลืองและพริกไทยพริกไทย, งา
สำหรับสลัดเวียดนามควรให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามพื้นฐานของข้าวไวน์ผลไม้ไวน์องุ่นคลาสสิกของฝรั่งเศสหรือไวน์ที่มีคุณสมบัติพิเศษ
หากคุณสนใจในสูตรที่คล้ายกันอื่น ๆ เราขอแนะนำให้ลอง สลัดในสไตล์เม็กซิกัน ก็ยังไม่น้อยอร่อยและคม