Cutlets ในเคียฟเป็นที่นิยมมากในการปรุงอาหารที่บ้าน แม้ว่าอาหารจานนี้จะถูกจัดเตรียมจากขาไก่ที่หักออกแล้วเราจะพิจารณาสูตรอาหารดั้งเดิมและอร่อยอื่น ๆ สำหรับการทำอาหารหั่นเป็นชิ้น ๆ !
cutlets สูตรคลาสสิกในเคียฟ
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 150 กรัม;
- ขนมปังเก่า - 150 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 400 มล.;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการทำ cutlets ในเคียฟ? เราล้างไก่, แห้ง, วางไว้บนด้านหลังของมันและเปลือกมัน ถัดไปแยกกระดูกเต้านมกับกระดูกกรามเบา ๆ ถือมีดตามซี่โครง ดังนั้นคุณควรจะได้รับสองเนื้อขนาดใหญ่ที่มีหิน นี่คือสิ่งที่เป็นพื้นฐานสำหรับ cutlets ในเคียฟ
ต่อไปเราใส่ fillet ลงในถุงพลาสติกแล้วตีให้เป็นชั้นเดียว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนยอ่อน มวลที่ได้จะแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งและมีรูปแบบ 2 ไส้กรอกเช่นขนาดให้พอดีกับเนื้อ ขอบของเนื้อปลาจะเชื่อมต่อกับไส้กรอกและวางไว้ในตู้แช่แข็งประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เนยถูกแช่แข็งอย่างถูกต้องและไม่ไหลออกจากผัด
ในขณะเดียวกันในชามตีไข่กับเกลือ crumbs เศษขนมปังอื่น ๆ เราลด cutlets แรกในไข่แล้วเป็น crumbs ในกระทะให้เทน้ำมันพืชให้อุ่นและต้มสลัดไว้ทั้งสองข้างเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะสร้างเปลือกสีทอง เตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไก่ทอดในเคียฟ, ใส่ไว้ในถาดอบและอบประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด
Cutlets ในเคียฟกับเห็ด
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 1 กิโลกรัม;
- ไข่ - 10 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 20 มล.
- ก้อน - 400 กรัม;
- เนย - 30 กรัม;
- เห็ด - 300 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- เขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการทอด cutlets ในเคียฟ? ขั้นแรกเราเตรียมการบรรจุ เราสับหัวหอม, เห็ดและทอดพวกเขา ตัดเนยด้วยก้อนเล็ก ๆ ผักสีเขียวขลิบแห้งและสับละเอียด เต้านมถูกตัดเป็นชั้นและดี repulsed ใส่เกลือเล็กน้อยใส่ก้อนเห็ดก้อนเนยและผักสีเขียว จากนั้นห่อเบา ๆ และใส่ลงในช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาที เราทำขนมปังจากก้อน, ตีไข่กับครีมเปรี้ยว
Cutlets จะจุ่มลงในไข่ก่อนจากนั้นนำไปทอดแล้วทอดจนน้ำมันพืชมีอยู่เป็นจำนวนมาก
Cutlets ในเคียฟกับชีส
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขนมปังบิสกิต - 150 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 50 มล.;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นในเคียฟ? เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นกลางเกือบจะถึงปลาย จากนั้นค่อยๆตีแต่ละชิ้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วางไว้ตรงกลางของแต่ละเนื้อสับดิลล์และเนื้อเนยแข็งชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ และนำออกเป็นเวลา 20 นาทีในตู้แช่แข็ง เวลานี้เราเตรียม lezones การทำเช่นนี้ใส่ไข่ดิบลงในชามคนให้มันค่อยๆเทนมอุ่นและปรุงอาหารจนหนาแล้วค่อยๆกรอง ก่อนอื่นเราตัดลูกชิ้นหมูลงไปในแป้งจากนั้นนำมาใส่ในโขลก เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง ทอดน้ำมันพืชจำนวนมากที่ความร้อนต่ำทั้งสองข้าง
Cutlets ในเคียฟจากเนื้อหมู
ส่วนผสม:
- หมู - 500 กรัม;
- เนย - 50 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- ก้อน - 100 กรัม;
- crumbs ขนมปัง - 200 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เราเตรียมเนื้อสับผ่านเนื้อหมูเนื้อหมูก้อนก้อนและปอกเปลือก จากนั้นเพิ่มไข่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
Dill ผักสีเขียวและผสมกับเนยละลาย
เราใช้เนื้อสับเล็กน้อยเราทำเค้กจากนั้นในใจกลางของที่เรากางเนยเล็ก ๆ สีเขียวห่อด้วยม้วนสับมันใน breadcrumbs และวางมันลงบนกระทะร้อน ทอดไส้จากสองด้านจนก่อให้เกิดเปลือกที่น่ารับประทานสีทอง