แป้งบน kefir สำหรับพายมีข้อได้เปรียบมากกว่าแป้งอื่น ๆ : เป็นวิธีการนวดอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายไม่ต้องใช้การพิสูจน์ที่ยาวนานและทำให้โอกาสในการอบที่ยอดเยี่ยมในทุกลักษณะ ฐานดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งของหวานและขนมขบเคี้ยว
วิธีการปรุงอาหารแป้งกับ kefir?
สูตรสำหรับแป้ง kefir สามารถรับรู้ได้ตามข้อกำหนดที่เรียบง่ายของเทคโนโลยีที่ระบุไว้และจดจำช่วงเวลาทั่วไปที่จะช่วยให้ได้ผลสูงสุด
- แป้งต้องผ่านการกรองก่อนที่จะหุงผ่านตะแกรงอุดมไปด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความงดงามมากขึ้น
- เมื่อใช้สำหรับการคลายโซดาจะผสมกับ kefir และอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเติมส่วนผสมอื่น ๆ ยีสต์เป็นอย่างยิ่งความเร็วสูงซึ่งจะถูกเพิ่มลงในแป้งทันที
- เมื่อนวดแป้งที่ไม่เป็นของเหลวแป้งจะเทออกเป็นส่วน ๆ พยายามที่จะไม่ทำให้ฐานมันเน่าเสียปล่อยให้นุ่มและเหนียวเล็กน้อย
เนยแป้งบน kefir
แป้งเป็นปุยโยเกิร์ตที่ออกแบบมาตามสูตรนี้มีเนื้อละเอียดที่ไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันเป็นสิ่งที่เขียวชอุ่มโปร่งสบายยาวยังคงนุ่มและไม่คงที่ การขาดไข่ในกรณีนี้เล่นกับผลประโยชน์ของลักษณะการอบที่แปลกมากพอเปลี่ยนคุณภาพให้ดีขึ้น
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
- kefir - 1 แก้ว;
- ยีสต์ที่แสดงอาการอย่างรวดเร็ว - 1 ซอง;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - ¼ถ้วย;
- เนยเทียมหรือเนยละลาย - 50 กรัม;
- vanillin - หยิก
การจัดเตรียม
- ในน้ำตาลเทอร์โมละลายน้ำตาลและเกลือใส่วานิลลินน้ำมันพืชและเนยเทียมละลาย
- เทลงบนแป้งอ่อนนุ่มยีสต์
- ทิ้งแป้งไว้ในวงกลมเป็นระยะเวลา 30 นาทีหลังจากที่นำไปใช้ตามวัตถุประสงค์
แป้งสำหรับ kurik ใน kefir และเนยเทียม
แป้งสำหรับ kurik บน kefir ผสมกับการเพิ่มเนยเทียมอ่อนลงในไข่แดงซึ่งทำให้มันน่าแปลกใจที่อ่อนนุ่มนุ่มร่วนและพร้อมกันอย่างสมบูรณ์แบบถือรูปแบบ หากโยเกิร์ตไม่เปรี้ยวคุณสามารถดับไฟโซเดียมด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อลดรสชาติและกลิ่นรสโดยธรรมชาติที่มีอยู่ในสารเติมแต่ง
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 3-4 แก้ว;
- kefir - 2/3 ถ้วย;
- โซดาและผงฟู - 1 ช้อนชาแต่ละชิ้น
- น้ำตาลทรายขาว - ½ st. ช้อน;
- เกลือ - ¼ช้อนชา;
- เนยเทียมครีม - 250 กรัม;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- แป้งผสมกับผงฟู
- ล้างไข่แดงด้วยน้ำตาลเกลือโซดาและเนยเทียมที่อ่อนนุ่ม
- วางไข่แดงเท kefir อบอุ่นเล็กน้อยผัด
- ค่อยๆเทส่วนผสมของแป้งและผงฟูนวดแป้งให้มีความยืดหยุ่นและสม่ำเสมอ
แป้งเหลวบน kefir สำหรับพาย
แป้งที่เป็นของเหลวบน kefir ได้รับการนวดอย่างรวดเร็วและสะดวกสบายและช่วยให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อตกแต่งพายด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน โดยปกติการบรรจุอยู่ในรูปแบบระหว่างสองชั้นของฐานดังกล่าว: ขั้นแรกเทครึ่งหนึ่งของส่วนของแป้งแล้วแจกจ่ายบรรจุซึ่งเต็มไปด้วยมวลที่เหลือ
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 170 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- โซดา - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ใน kefir เพิ่มโซดาเกลือและหลังจาก 10 นาทีแนะนำไข่และแป้งร่อน
- ผัดแป้งที่เป็นของเหลวลงบน kefir สำหรับพายจนละลายก้อนแป้งและใช้ตามที่กำหนดไว้
เทแป้งบน kefir สำหรับพาย
เป็นตัวเลือกที่คุณสามารถเตรียมปะทะกับโยเกิร์ตโดยไม่ต้องยีสต์กับเนยหรือเนยเทียมซึ่งจะทำให้จานพร้อมมากขึ้นมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม พายบนพื้นฐานดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยรีบร้อนและสามารถทำได้ในไม่กี่นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ส่วนประกอบที่ทำจากแป้ง
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- เนย - 150 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 300 กรัม;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- ผงฟู - 1½ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ใส่เนยครีมที่ละลายแล้วใส่เกลือและน้ำตาลทรายเทลงใน kefir แล้วฉีดไข่ที่ตีด้วย
- ผัดแป้งผสมกับผงฟู
- ใช้แป้งที่เตรียมไว้บน kefir สำหรับพายเจลเพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์
แป้งบนไข่ไก่ไม่มีไข่
แป้งโยเกิร์ตสำหรับเค้กในเตาปรุงสุกตามสูตรต่อไปนี้แม้จะมีการขาดไข่ที่เป็นที่น่าแปลกใจอ่อนโยนนุ่มและอร่อย ฐานดังกล่าวสามารถใช้ตกแต่งสินค้าขนาดใหญ่ทั้งที่มีไส้ไส้ไส้ไส้จานเล็ก ๆ จานขาวพิซซ่าและม้วนหวานแม้เพิ่มปริมาณน้ำตาล
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 500-600 กรัม;
- เกลือ - ½-1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ใน kefir อุ่นเล็กน้อยละลายโซดาทิ้งไว้ 10 นาที
- ผัดเกลือและน้ำตาลก่อนที่จะละลายผลึกเทน้ำมันพืชลงไปผัด
- ค่อยๆเทแป้งลงไปนวดแป้งที่อ่อนนุ่มซึ่งสามารถใช้เค้กได้ทันทีและอบลงในเตาอบ
Shortbread บน kefir สำหรับพาย
Shortbread บนโยเกิร์ตที่ ดีที่สุดรวมกับการอุดฟันทั้งหมด พื้นฐานดังกล่าวสามารถนำมาใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมหลายอย่างรวมกับครีมหรือครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้เค้กทรายเป็นสีน้ำตาลก่อนสุกในราซึ่งกระจายอยู่ด้านล่างและผนังแล้วใช้ในการตกแต่งพาย
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- เนยเทียมหรือเนยเทียม - 150 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลี - 700 กรัม;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
- ในเนยละลายเพิ่มไข่ตี kefir และโซดากวน
- เติมน้ำตาลเกลือปั่นแป้งและนวดฐานที่ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะสำหรับการตกแต่งแซนด์วิช
- ก่อนที่จะใช้ฐานเป็นเวลา 30 นาทีเก็บไว้ในตู้เย็น
แป้ง Kefir สำหรับพายหวาน
ฐานนมเปรี้ยวสำหรับการทำขนมนั้นมีความชุ่มฉ่ำและชุ่มชื่นซึ่งมักนิยมในเรื่องรสชาติของผลิตภัณฑ์ การเตรียมตัวอย่างเช่นแป้งสำหรับ charlotte เมื่อ kefir คุณสามารถสังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างผลที่ได้และรูปแบบคลาสสิกของขนมบนพื้นฐานไข่หมดจด: วงกลมจะเปิดออกจะมาก juicier และเปียก
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- kefir - 1 แก้ว;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
- ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมและละลายผลึกทั้งหมดเพิ่มโซดาในกระบวนการ
- ผสมฐานไข่กับ kefir เพิ่มแป้งและบรรลุการละลายของก้อนแป้ง
- ใช้แป้งในการตกแต่ง พายหวานกับผลไม้ หรือผลเบอร์รี่
แป้งสำหรับพายเนื้อบน kefir
แป้งในโยเกิร์ตสำหรับการอบในเตาอบสามารถทั้งของเหลวและหนาเช่นเดียวกับในกรณีนี้และเป็นสารเติมเต็มใช้ส่วนผสมผักหรือองค์ประกอบขึ้นอยู่กับเนื้อสับ น้ำมันพืชสามารถแทนที่ด้วยครีมละลายหรือเนยเทียมและปริมาณแป้งที่สามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นเริ่มต้นของ kefir
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- kefir - 250 มล.;
- แป้งสาลี - 2-3 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือและโซดา - สำหรับ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ใน kefir อบอุ่นละลายโซดาและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อดับ
- เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายละเอียดเพื่อละลายผลึกทั้งหมดเทน้ำมันพืชและฉีดไข่ไก่ลงในโฟม
- เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนเล็ก ๆ และผสมแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อยบน kefir สำหรับพายเนื้อ
แป้งอย่างรวดเร็วสำหรับ kefir สำหรับพาย
แป้งโยเกิร์ตที่ปรุงสุกตามสูตรดังต่อไปนี้สามารถนำมาใช้ในการตกแต่งขนมหวานขนมขบเคี้ยวม้วนขนมเค้กเนยแข็งพิซซ่าและขนมอบอื่น ๆ โดยไม่คำนึงถึงส่วนประกอบของยีสต์ฐานจะนวดในเวลาไม่กี่นาทีหลังจากนั้นจะสามารถใช้งานได้ทันทีหรือหลังจากผ่านการตรวจสอบครึ่งชั่วโมงในความร้อนแล้ว
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 3-3.5 ถ้วย;
- kefir - 250 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชขัดเกลา - ½ถ้วย;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ใน kefir อบอุ่นละลายเกลือน้ำตาลเพิ่มน้ำมัน
- ผสมแป้งร่อนกับยีสต์แห้ง
- ผสมในชามส่วนผสมแห้งและเปียกและผสม
- แป้งโยเกิร์ตแบบ kefir ใช้ตกแต่งผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหรือให้ความร้อนสูงขึ้นประมาณ 30-40 นาที