Rassolnik เป็นอาหารรัสเซียโบราณอย่างแท้จริงซึ่งถูกชงอยู่เสมอบนพื้นฐานของเห็ดเค็มหรือแตงกวาด้วยการเติมน้ำเกลือ ลองเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียม rassolnik กับไส้กรอก
สูตรสำหรับดองและไส้กรอก
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม;
- มุกบาร์เลย์ - 0.5 เซนต์;
- น้ำส้มสายชู - 1 รายการ;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- ใบกระวาน
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ดังนั้นเพื่อเตรียม rassolnik กับไส้กรอกรมควันก่อนอื่นให้ล้างข้าวบาร์เลย์ไข่มุกเทด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้บวมประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ค่อยๆระบายน้ำออกจากนั้นเทข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะและเทด้วยน้ำสะอาด เราส่งจานไปที่ไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม
เสียเวลาไร้เปล่าเราจะปรุงอาหารจนน้ำสลัดผัก ด้วยเหตุนี้ต้นหอมและแครอทจึงทำความสะอาดบดและเบญจรงค์ในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนนุ่ม ในเวลาเดียวกันเราตัดลูกเล็ก ๆ ของแตงกวาเค็มและไส้กรอกรมควัน ตอนนี้เราโยนไส้กรอกไส้กรอกทอดแล้วทอดมัน แตงกวาเค็ม หลนให้เข้ากันประมาณ 4-6 นาทีจากความร้อนต่ำและนำออกจากแผ่น
เราลอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทันทีที่แถบมุกกลายเป็นเนื้อนุ่มเราก็จะกระจายมันลงในกระทะ ปิดฝาด้วยน้ำซุปและต้มให้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นให้ใส่ผักผัดเทเกลือแตงกวาเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมโยนสมุนไพรสับของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จากนั้นเราจะเอาผักดองกับไส้กรอกและข้าวบาร์เลย์มุกจากไฟให้มันมีเวลาที่จะยืนและให้บริการพร้อมกับครีมเปรี้ยว!
Rassolnik กับไส้กรอกในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- ไส้กรอก - 400 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แตงกวาเค็ม - 3 ชิ้น;
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 รายการ;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ดังนั้นใส่ไส้กรอกหัวหอมสับแครอทขูดมันฝรั่งบดหยาบไข่มุกแตงกวามะเขือเทศและเครื่องเทศลงในโถของ multivarka จากนั้นให้เราเททุกอย่างจนเต็มด้วยน้ำเดือดเลือกโปรแกรม "Quenching" และกำหนดเวลาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเสียงเตือนและน้ำซุปพร้อมแล้วเราจะย้ายเครื่องไปที่โหมด "Heating" และบันทึกอีก 30 นาที พร้อมกับ rassolnik เทลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังดำ
สูตรสำหรับซุปผักดองกับไส้กรอก
ส่วนผสม:
- ไส้กรอก - 200 กรัม;
- แตงกวาเค็ม - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ถั่วขาวกระป๋อง - 100 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ใบกระวาน
- น้ำแร่แตงกวา - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สีเขียว;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ในหม้อให้เทน้ำใส่ไฟและนำไปต้ม ทำความสะอาดมันฝรั่งตัดเป็นเส้นและโยนลงในน้ำเดือด ล้างน้ำหลายครั้งใต้น้ำและเพิ่มลงในหม้อกับมันฝรั่ง ในกระทะครั้งนี้เราจะบดขยี้หลอดบดและขูดแครอท จากนั้นเพิ่มไส้กรอกหั่นบาง ๆ ลงในผักและใส่มะเขือเทศลงเล็กน้อย
เมื่อข้าวและมันฝรั่งกลายเป็นนุ่มใส่ขนมปังลงในน้ำซุปเพิ่มแตงกวาดองและถั่วเหลืองสับละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสปรุงรสด้วยใบตองและเติมเกลือลงในรสชาติ ปรุงน้ำซุปไว้สักครู่แล้วปิดไฟและทิ้งจานลงบนเตาเพื่อให้ติดอีกสักครู่