แป้งเหลวสำหรับพิซซ่า

เราเคยคิดว่าการทำอาหารเป็นพื้นฐานสำหรับพิซซ่า - มันใช้พลังงานมาก หากต้องการโต้เถียงกับเรื่องนี้ก็ไม่มีความรู้สึกใด ๆ แน่นอนเป็นเรื่องจำเป็นจริงๆที่จะต้องนวดแป้งเป็นครั้งแรก (สำหรับบางครั้งเราสนใจเกี่ยวกับการพัฒนาอย่างรวดเร็วของตัง!) ปล่อยให้ส่วนที่เหลือก่อนที่จะมีขนาดโตขึ้นเต้นรอบ ๆ ด้วยกลองและอธิษฐานเผื่อยีสต์ ทำงานตามที่ควร หลังจากนั้นจะต้องคลี่คลายอย่างเท่าเทียมกันและจากนั้นอีกครั้งออกไปเต้นรำเพื่อให้ฐานเป็นอบอย่างสม่ำเสมอ สูตรจากรายการไปเกินกว่ากฎของอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมกฎระเบียบของเทคโนโลยีในการเตรียมการทดสอบและโดยทั่วไปสำหรับกฎที่เป็นไปได้ทั้งหมด แต่สิ่งนี้สำคัญถ้าเอาท์พุทอร่อย? เราเปิดเผยความลับทั้งหมดของวิธีการทำ แป้งสำหรับพิซซ่า

แป้งเหลวสำหรับพิซซ่าทันที

ในพิซซ่านี้ไม่มียีสต์แป้งเยอะและการนวดไม่เหมือนการทดแทนสำหรับการฝึกซ้อมในโรงยิมไม่ใช่ว่าสิ่งที่คุณฝันมานานแล้วหรือ?

ส่วนผสม:

• แป้งที่พองตัวเอง - 170 กรัม;
• น้ำ - 160 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

การจัดเตรียม

การรับแป้งที่เพิ่มขึ้นเองจะไม่ได้รับในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งและถ้าคุณเป็นหนึ่งในรายการด้วยเช่นกันเพราะในความเป็นจริงแป้งที่เพิ่มขึ้นเองเป็นส่วนผสมสำเร็จรูปของแป้งสาลีธรรมดาที่มีผงฟู ในแป้งที่อธิบายข้างต้นคุณจะต้องช้อนชาครึ่งหนึ่งของผงฟูสำหรับแป้ง ตามผงฟูลงในแป้งและหยิกเกลือที่ดี เทลงในน้ำเกือบเท่ากันและเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำมัน ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงการหั่นส่วนผสมทั้งหมดและคุณสามารถใส่กระทะลงบนกองไฟได้ - ในขั้นตอนนี้การเตรียมแป้งดิบสำหรับพิซซ่าสิ้นสุดลง ความร้อนที่อยู่ใต้กระทะควรมีขนาดปานกลางในขณะที่พื้นผิวของตัวเองเช่นเดียวกับผนังควรได้รับการปกคลุมด้วยน้ำมัน เราแจกแป้งเหลวให้แบนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราไม่จำเป็นต้องรอให้คั่วทันทีกระจายซอสและการบรรจุที่เลือกครอบคลุมทุกอย่างที่มีฝาปิดและรอ 9-10 นาที

แป้งเหลวสำหรับพิซซ่ากับยีสต์

การใช้ยีสต์ในสูตรที่คุณสมัครรับสิ่งที่คุณยินดีที่จะรอก่อนที่คุณจะเริ่มกินพิซซ่า หลังจากที่ทุกอย่างยีสต์เป็นจุลินทรีย์ที่ต้องการเวลาในการเปิดใช้งานและเริ่มทำงาน แต่ถ้าคุณพร้อมที่จะทำทุกอย่างรีบร้อนให้พร้อมรับแป้งที่เขียวชอุ่มและเบาซึ่งคุ้มค่ากับการรอคอย

ส่วนผสม:

• น้ำ 240 มล.;
• นม 240 ml;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 120 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม;
• ยีสต์ทันทีแห้ง - 10 กรัม

การจัดเตรียม

ผสมน้ำกับนมอุ่นละลายน้ำตาลในของเหลวและใส่ยีสต์โดยปกติแล้วคนสุดท้ายต้องใช้เวลา 10 นาทีในการให้ความร้อนเพื่อกระตุ้น เติมแป้งด้วยสารละลายยีสต์และเติมน้ำมัน แป้งยีสต์ของเหลวสำหรับพิซซ่าในทางปฏิบัติพร้อมแล้วยังเหลือเพียงแค่คลุกแป้งและทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 45-50 นาที แป้งเสร็จแล้วเทลงในกระทะผัดเหมือนแพนเค้กทั้งสองด้านจนลวกกับความร้อนปานกลางและหลังจากเพิ่ม ซอส และไส้ไฟจะลดลงอย่างสมบูรณ์และพิซซ่าปกคลุมด้วยฝาปิด

แป้งเหลวสำหรับพิซซ่ากับครีม

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 15 กรัม;
• ยีสต์ทันทีแห้ง - 20 กรัม;
• น้ำ 240 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• แป้ง - 240 กรัม;
• น้ำมัน - 60 มล.

การจัดเตรียม

ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการด้านบนวางในชามของตัวประมวลผลอาหารและนวดด้วยความเร็วขั้นต่ำ 3 นาทีอย่าลืมว่าของเหลวควรอุ่นมิฉะนั้นยีสต์จะไม่เปิดใช้งาน ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 45-50 นาทีจากนั้นเทลงในกระทะและทอดกับความร้อนต่ำสุด เติมและซอสเพิ่มที่ส่วนท้ายสุดเมื่อเค้กที่มีอยู่แล้วพร้อม