การทำเนื้อเป็นกระบวนการที่เรียบง่าย แต่มีความแตกต่างของตัวเองซึ่งมักเกี่ยวข้องกับเนื้อเฉพาะของสัตว์ชนิดใดชนิดหนึ่งหรือด้วยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์จะนำมาใช้ในอนาคต หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารเนื้ออย่างถูกต้องรักษาความชุ่มชื้นพื้นผิวของมันและไม่แห้งไปที่สถานะของพื้นรองเท้าแล้วบทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณ
วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์?
โดยไม่คำนึงถึงชนิดของเนื้อสัตว์ที่มีเนื้อสัตว์ใช้ปรุงอาหารมีกฎทั่วไปที่ควรทำเมื่อปรุงอาหารคือใส่เนื้อสัตว์ในน้ำเย็น มิฉะนั้นโปรตีนจากเส้นใยเนื้อจะขยักทันทีและเนื้อสัตว์ที่ก่อนหน้านี้ในที่เย็นจัดจะหดตัวเหมือนฤดูใบไม้ผลิไปสู่อาการโคม่าที่ไม่สามารถกินได้
กฎทั่วไปนี้ แต่ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับโครงสร้างเฉพาะของเส้นใยกล้ามเนื้อของสัตว์แต่ละชนิด
พวกเขาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และเท่าใดเราจะเริ่มต้นด้วยอาจจะเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดของชนิด - ไก่ ก่อนปรุงอาหารไก่จะถอนออกถ้าไม่ได้ทำก่อนที่เราเหมืองและแห้ง เราใส่ซากหรือชิ้นส่วนของมันในน้ำเค็มเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมเนื้อสำหรับสองเซนติเมตร ปรุงไก่ไว้บนไฟปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมงถ้าเป็นไก่บ้านทั้งตัวหรือ 30-35 นาทีถ้าเราปรุงอาหารชิ้นส่วนของซาก
เท่าไหร่ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับซุป?
หากคุณไม่ทราบว่าจะปรุงอาหารเนื้อสัตว์มากแค่ไหนซุปก็สามารถพิจารณาได้จากสิ่งที่คุณทำซุป ถ้าน้ำซุปถูกต้มไม่ได้อยู่บนกระดูกเดียวกันและเนื้อสัตว์ที่เหลือหลังจากปรุงอาหารก็จะไปที่อาหารแล้วเวลาการปรุงอาหารจะตรงกับเวลาของการปรุงอาหารน้ำซุปนั่นคือเท่ากับ 1-1.5 ชั่วโมง ถ้าน้ำซุปเป็นกระดูกและเนื้อสัตว์สำหรับซุปที่คุณปรุงแยกจากกันให้ทำตามคำแนะนำข้างต้น
หากคุณปรุงเนื้อวัวเนื้อสัตว์ควรทำความสะอาดไขมันส่วนเกินและหนังก่อนแล้วจึงล้างออกและใส่ในกระทะด้วยน้ำเกลือ สำหรับรสชาติหรือในกรณีที่คุณกำลังปรุงอาหารน้ำซุปพร้อมกับเนื้อใส่ไม่กี่ใบของลอเรลและถั่วพริกไทยมีกลิ่นหอมบาง เนื้อหนุ่มพอที่จะปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีพร้อมกับมีด: ถ้าเนื้อถูกเจาะได้อย่างง่ายดาย - มันพร้อมแล้ว เนื้อวัวที่มีอายุมากกว่าควรจะสุก 1-1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและวัตถุประสงค์ของการบริโภคต่อไปของเนื้อ
เนื้อวัว - เนื้อยันดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารด้วยตัวคุณเอง แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำซุปจากนั้นให้พิจารณา 2-3 ข้อ ก่อนที่จะปรุงสุกหรือซุปอื่น ๆ ที่มีเนื้อวัวส่วนหนึ่งของเนื้อวัวจะสุกจนของเหลวเดือดแล้วน้ำซุปแรกที่เท เนื้อสัตว์และหม้อล้างและเททั้งหมดด้วยน้ำจืด ตามเนื้อคุณสามารถใส่รากหอมหัวหอมแครอทและพวงของสมุนไพรหอม นอกจากนี้ของเหลวจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและเราลดไฟให้น้อยที่สุด ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิวของ น้ำซุปเนื้อ ซึ่งจะต้องถูกลบออกด้วยเสียงดังมิฉะนั้นน้ำซุปจะออกมาเป็นเมฆและไม่สวย
ถ้าคุณตัดสินใจที่จะต้มหมูแล้วจำเกลือนั้น
ถ้าคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ใน multivark แล้วไม่ต้องกลัวขั้นตอนง่ายมาก: เราใส่เนื้อเทน้ำและเลือกโหมด "ซุป" หรือ "ดับ" (ขึ้นอยู่กับแบรนด์ของอุปกรณ์) และเวลาเป็น 1 ชั่วโมง