ชีส - ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งสามารถพบได้ในตู้เย็นเกือบทุก เพียงแค่ใส่ขนมปังและเนย - และอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมและชีสขูดจะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมที่ดีต่อพาสต้าหรือพิซซ่า กล่าวอีกนัยหนึ่งผลิตภัณฑ์นี้สามารถและควรบริโภคในรูปแบบใด ๆ ทุกวัน
โดยขนาดและน้ำหนักของประเภทของชีสแข็งแบ่งออกเป็นขนาดใหญ่และเล็ก อีกวิธีหนึ่งในการหารด้วยตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัส ได้แก่ กลุ่มสวิสชีสดัตช์และชีสเชดดาร์
ถ้าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยความหลากหลายของชีสร้อนแข็งลองชีสหรือถัง ตามกฎแล้วพวกเขามีสีขาวเหมือนชีสกระท่อม กลิ่นและรสของชีสเค็มปานกลาง คุณจะไม่เห็นรูปที่ตัดอาจมีเพียงดวงตาที่มีรูปทรงไม่เล็กเท่านั้น Chanakh เป็นชีสดองจอร์เจียที่ปรุงสุกในกระถาง กระถางเหล่านี้เรียกว่า vats ซึ่งทำหน้าที่เป็นชื่อของชีสชนิดนี้ มีรสชาติที่คมชัดและมีกลิ่นหอม ที่บ้านเขาถือว่าเป็นแหล่งสุขภาพและความมีชีวิตชีวา
ถ้าคุณต้องการรับชีสที่ไม่ใส่เนื้อดิบอย่างหนักคุณควรจะลิ้มลอง Maasdam ชีสนี้มาจากฮอลแลนด์ได้รับรางวัลมานานแล้วหัวใจของผู้ชื่นชอบ ความอดทนไม่น้อยกว่า 4 สัปดาห์ มีเปลือกสีเหลืองเรียบบางครั้งปกคลุมด้วยขี้ผึ้งสีเหลืองอ่อนหลุมขนาดใหญ่มากในการตัด
ชีสประเภทชีส
พันธุ์ชีสอ่อนเป็นประโยชน์สำหรับการให้เด็กเติมเต็มร้านค้าแคลเซียมและการเจริญเติบโต เหล่านี้ประกอบด้วยชีสขนาดใหญ่ที่เป็นของแข็งต่อไปนี้: โซเวียต, อัลไตอิก, สวิส ชีสเหล่านี้สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยสำหรับเด็กตั้งแต่หนึ่งปีครึ่ง:
- ชาวสวิส ชื่อนี้ได้รับการชีสนี้จากประเทศต้นกำเนิด นี่เป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน มีอายุอย่างน้อยหกเดือนมีรูปทรงกระบอกต่ำ ในส่วนที่มี "ดวงตา" ค่อนข้างมากและมีชีส "ฉีกขาด" หากคุณเก็บชีสไว้ในสภาวะที่เหมาะสมก็สามารถนอนได้ถึง 2 ปี
- อัลไต มีรสชาติเผ็ดสดใหม่เล็กน้อย กลิ่นหอมของมันมีความเข้มข้นน้อยกว่าของชาวสวิส แต่รสชาติจะคมกว่า มีไขมันประมาณ 50%
- โซเวียต มันทำมาจากนมพาสเจอร์ไรส์ นมถูกนำโดยวัววัฒนธรรมบริสุทธิ์พิเศษของแบคทีเรียหมักนมจะถูกเพิ่มไป ปริมาณไขมันของเนยแข็งไม่เกิน 50% จัดทำในรูปแบบของแท่งที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 12 ถึง 18 กิโลกรัม ชีสมีผิวเรียบและไม่มีรอยร้าวซึ่งปกคลุมไปด้วยพาราฟินและมีสีเหลือง รสชาติมีแสงมีเฉดสีของความหวานและมีรสบ๊องอยู่ หากคุณถือเนยแข็งไว้นานพอสมควรจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดมากขึ้น
ชีสหลากหลายรูปแบบ
ชีสที่มีราจะสุกนานหลายปี เกรดฮาร์ดดิสก์ของชีสโดยไม่ใช้เชื้อรามนุษย์สามารถจ่ายได้เฉพาะหลังจากการพ่นสเปรย์ ถ้าคุณมองอย่างระมัดระวังที่ชีส (ไม่ได้โดยไม่ต้องใช้กล้องจุลทรรศน์) คุณจะเห็นว่ามีสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกันมากมาย นี่คือสิ่งที่มองไม่เห็นเหล่าร้ายที่ทำให้นมกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบ มีสองวิธีในการเตรียมชีสที่มีราเป็นแบบอุตสาหกรรมและแบบดั้งเดิม วิธีการแรกคือการพาสเจอร์ไรส์เบื้องต้น
พันธุ์ชีส
ชีสเหล่านี้ทำมาจากครีมซึ่งแตกต่างจากชีสชนิดอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้ระยะเวลาสุกจึงสั้นลงและรสชาตินุ่มนวลมาก เพื่อให้มีความหลากหลายของครีมรวมชีสที่เรียกว่า Mascarpone, Tilsiter, Bursen