ไก่ยัดไส้แพนเค้ก

ไก่เป็นแขกประจำและเป็นที่โปรดปรานในโต๊ะรื่นเริง สิ่งที่พวกเขาไม่ได้ทำจากมัน! เจ้าของบ้านแต่ละคนอาจมีสูตรลับของตัวเองในการปรุงอาหารจานผิดปกติจากเนื้อสัตว์ของนกตัวนี้ ถ้าคุณต้องการโปรดแขกผู้เข้าพักด้วยจานอร่อยน่าอัศจรรย์แล้วเลือกไก่ของคุณยัดไส้แพนเค้ก

สูตรไก่ยัดไส้แพนเค้ก

ส่วนผสม:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• แพนเค้ก - 6 ชิ้น;
• champignons - 200 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

วิธีการปรุงอาหารไก่ยัดไส้แพนเค้ก? ดังนั้นเอาซากของนกให้ล้างมันแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและด้วยความช่วยเหลือของมีดคมอย่างละเอียดแยกผิวออกจากเยื่อกระดาษ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ไก่ลงบนโต๊ะตัดด้วยเต้านมแล้วค่อยถอดผิวหนังออกแล้วพลิกตัวตัดหาง เราปล่อยขาออกจากผิวหนังทำลายพวกเขาและตัดพวกเขารอบข้อต่อและจากนั้นจับพวกเขาเข้าข้าง เราทำแบบเดียวกันกับปีก หลังจากนั้นให้ "ดึง" ไก่จากถุงหนังที่ใส่แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหลังจากเช็ดด้วยเกลือและพริกไทย

ตอนนี้ไปเตรียมการกรอก: เนื้อแยกจากกระดูกและจากนั้นเราผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อ เราล้างหัวหอมจากเปลือกและบดพวกเขา เห็ดล้างและตัดละเอียดลงในแผ่น ในกระทะเทน้ำมันพืชและทอดบนเห็ดร้อนปานกลางปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ไปยังสตูว์เนื้อไก่ให้ใส่หัวหอมเห็ดขับไปในไข่และผสมให้ละเอียด การเตรียมอาหารสำเร็จรูปจะวางไว้บนแพนเค้กก่อนอบโรยหน้าด้วยชีสขูดที่ด้านบนแล้วรีดขึ้นด้วยม้วน

ในหนังไก่แช่เย็นค่อยๆใส่แพนเค้กยัดไส้ ช่องท้องและลำคอของนกถูกเย็บด้วย toothpicks หรือเย็บด้วยเส้นด้าย เพื่อให้ไก่มีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นเราจึงผูกปีกและขาไว้ด้วยเส้นด้าย จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวลงในชามและบีบกระเทียมผ่านการกดผสมให้เข้ากันแล้วหล่อลื่นส่วนผสมที่ได้จากเนื้อไก่

จาระบีถาดอบกับเนยและกระจายซากของเราบน การใช้ส้อมให้เราเจาะรูใส่ไก่ลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากที่ไก่สุกเราเอามันออกจากเตาอบใส่ไว้ในจานและใส่แผ่นกับการกดขี่ที่ด้านบน เราถอดทุกอย่างในตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง จากนั้นเราปล่อยไก่ออกจากการกดขี่ตัดเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

ไก่ยัดไส้กับแพนเค้กและลูกพรุน

ส่วนผสม:

• ไก่ -1 ชิ้น;
• ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2 รายการ;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการบรรจุ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำซุปไก่แห้ง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งล้างให้สะอาดแห้งและโรยด้วยน้ำมะนาว เราประมวลผลเนื้อไก่ราดด้วยความระมัดระวังล้างและแยกออกจากสกิน เนื้อแยกออกจากกระดูกและปีกและขาจะเหลือไว้ เนื้อไก่ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเราเพิ่มลูกบาศก์ของน้ำซุปไก่ลูกจันทน์เทศพื้นขับไข่เทนมใส่พริกและผสมทุกอย่างละเอียด ต่อจากส่วนผสมทั้งหมดนวดแป้ง สำหรับแพนเค้กบนนม และอบพวกเขาในกระทะ greased สำหรับแพนเค้กสำเร็จรูปให้เตรียมการบรรจุและม้วนเป็นม้วน เราทำอาหารไก่กับลูกพรุนแอปริคอตแห้งและแพนเค้ก จากนั้นซากจะถูกเย็บอย่างอ่อนปีกห่อหุ้มขาและยกขาขึ้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 45 นาทีจนกว่าจะพร้อม

หากต้องการโปรดให้ตัวเองและแขกของคุณรวมทั้งตกแต่งโต๊ะทานอาหารคุณสามารถ เป็ด คลาสสิก ยัดด้วยแอปเปิ้ล บูด appetit!