Risotto เป็นอาหารที่อร่อยและน่าประทับใจอย่างเหลือเชื่อของอาหารอิตาเลียน ลองพิจารณากับคุณสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้
risotto สูตรคลาสสิกกับผัก
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 1 รายการ;
- กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
ล้างข้าวให้แห้งแล้วใส่ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ค่อยๆทอด, กวนอย่างต่อเนื่องแล้วเพิ่มบวบ, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราแยกชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเกลือ ในกระทะช้าเทน้ำและฤดูกับเครื่องเทศ จากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีคลุมฝาและใช้ risotto เป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝา 5 นาทีก่อนการเตรียมอาหารจานเทครีมและโยนสมุนไพรสดบด กวนเบา ๆ ทุกอย่างและให้บริการอาหารที่ร้อน
สูตร Risotto กับผัก
ส่วนผสม:
- ข้าว - 300 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร;
- แชมเปญสด - 300 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ขูดพริกหยวก - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันมะกอก
- ชีส - 100 กรัม
การจัดเตรียม
และนี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำ risotto กับผัก หมักแช่อิ่มหั่นเป็นชิ้นและทอดลงบนน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาทีเพิ่มเครื่องเทศและพริกหยวก หลอดไฟจะทำความสะอาดหั่นและแครอทบดด้วยเครื่องปั่น ในกระทะขนาดเล็กให้ละลายเนยและรังสี passeruchuem ให้โปร่งใส จากนั้นใส่แครอทและกานพลูกระเทียมลง ผักผัดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นก็นำไปทอดกับเห็ดและเทข้าว ผสมอย่างทั่วถึงและปรุงอาหารจนน้ำมันทั้งหมดได้ดูดซึม หลังจากนั้นเทไวน์และเมื่อมันระเหยแนะนำน้ำซุปร้อนเล็กน้อย ปรุง risotto เป็นเวลา 25 นาทีด้วยความร้อนปานกลางและก่อนเสริฟให้โรยจานด้วยชีสขูดและคนให้เข้ากันอย่างเข้มข้น
risotto สูตรคลาสสิกใน multivark
ส่วนผสม:
- ข้าว - 2 รายการ;
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- น้ำ - 3 รายการ;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักแช่แข็ง - 300 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับการปรุงอาหาร risotto กับผักให้เปิด multivark และใส่โหมด "Hot" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำมันลงในชามและโยนเครื่องเทศ หลังจากนั้นกระจายแครอทขูดและผักแช่แข็ง ปิดฝาของอุปกรณ์และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นให้เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราปรุงอาหารอีก 5 นาทีแล้วเทลงในน้ำและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสม risotto กับผักและปรุงอาหารในแบบหลายชั้นในโหมด "Rice" จนกว่าจะพร้อม
สูตรอิตาเลียนสูตร risotto
ส่วนผสม:
- ไก่เนื้อ - 1 ลิตร;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หน่อไม้ฝรั่ง - 300 กรัม;
- เจี๊ยบถั่ว - 175 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 375 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 125 กรัม;
- ชีส - 60 กรัม;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ในกระทะต้มน้ำซุปไก่ ในกระทะอุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยโยน