ชาวแฟรงเฟิร์ตเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเราและเมื่อเร็ว ๆ นี้หลายแม่บ้านชอบทำอาหารที่บ้านและไม่ซื้อในร้านค้า การทำไส้กรอกที่บ้านไม่ใช้เวลานานเกินไป แต่ในเวลาเดียวกันคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้นและเลือกได้มากกว่าร้านหนึ่ง
ไส้กรอกโฮมเมด
ประโยชน์หลักของการทำไส้กรอกที่บ้านคือคุณสามารถเลือกประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณจะปรุงอาหารและแน่นอนความเป็นธรรมชาติของส่วนผสม
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ - 1 กิโลกรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 50 มล.;
- เนย - 100 กรัม;
- เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย;
- น้ำต้ม;
- ลำไส้เล็ก
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมหัวนมที่บ้านคุณต้องเลือกเนื้อไขมันที่ดีและบด จากนั้นเพิ่มไข่เนยนมและเครื่องเทศลงในเนื้อ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดีเติมน้ำใส่ลงไป มันควรจะทำให้คุณเปียกแล้วไส้กรอกจะฉ่ำ สับละเอียดจะถูกส่งไปที่ตู้เย็นในเวลากลางคืน
ล้างทำความสะอาดและสิ่งที่พวกเขาด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้เพียงให้แน่ใจว่าเปลือกไม่ได้ยัดเกินไปมิฉะนั้นก็สามารถแตก ผูกขอบลำไส้ด้วยเส้นบนโบว์ จากนั้นทำการเจาะหลาย ๆ อันในไส้กรอกและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 70-90 องศา 50 นาที แต่โปรดจำไว้ว่าน้ำไม่ควรเดือดจากนั้นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมอย่างถูกต้อง ไส้กรอกดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันและเสิร์ฟบนโต๊ะก่อนที่จะทอดไปเป็นเปลือกแข็งหรือทำอาหาร
สูตรไส้กรอกที่บ้าน
ความไม่ชอบมาพากลของสูตรต่อไปนี้สำหรับไส้กรอกโฮมเมดคือพวกเขากำลังเตรียมจากไก่งวงและจากการนี้พวกเขาจะละเอียดอ่อนมาก นอกจากนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไส้กรอกโฮมเมดโดยไม่ต้องใช้ลำไส้
ส่วนผสม:
- ไก่งวงสับ (หรือเนื้อ) - 600 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น, พริกหยวก, สมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ถ้าคุณซื้อเนื้อปลาแล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่นมเครื่องเทศและไข่ลงในบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป ผัดทุกอย่าง ตอนนี้นำฟิล์มอาหารใส่เศษเนื้อบดลงไปและม้วนไว้ในไส้กรอกผูกปลายฟิล์ม ต้มน้ำใส่ไส้กรอกลงในนั้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ไส้กรอกสำเร็จรูปเล็กน้อยเย็นและให้บริการบนโต๊ะ