Cheremsha (หรือหมีหัวหอม, กระเทียมป่า) เป็นพืชที่มีสมุนไพรกินได้อย่างมากมีกลิ่นเฉพาะและรสชาติคล้ายกระเทียมที่เติบโตในหลายประเทศของยูเรเซีย ใบไม้ของกระเทียมป่าปรากฏในฤดูใบไม้ผลิก่อนพืชกินอื่น ๆ จำนวนมากพวกเขามีจำนวนมากของวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ เนื่องจากการบริโภคตามฤดูกาลของ leekeme สดสำหรับอาหารคือการป้องกันที่ดีของโรคปริทันต์และโรคที่เกี่ยวข้องกับการลดลงตามฤดูกาลของภูมิคุ้มกัน ปัจจุบันกระเทียมป่าได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขัน
ใบกระเทียมป่ามีลักษณะคล้ายกับใบไม้ของพืชที่เป็นพิษบางชนิด (ดอกลิลลี่ในหุบเขาไก่และอื่น ๆ ) ดังนั้นเมื่อเลือกกระเทียมป่าป่าต้องดูแลและถูกต้อง
ใบกระเทียมป่าใช้เป็นอาหารในรูปแบบสดเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว (เกลือหมัก) ใช้เป็นอาหารจานร้อนและพายผัด
ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับทำอาหารจานด้วยกระเทียมป่า - พวกเขาอย่างน่าอัศจรรย์ใจกระจายตารางของคุณและจัดหาร่างกายด้วยวิตามิน
สูตรสำหรับสลัดกับคาราเมล
ส่วนผสม:
- ใบกระเทียมป่า - 1 พวง;
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
การจัดเตรียม
มันฝรั่งเดือด "ในเครื่องแบบ" ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรเตรียมไข่ต้มให้เดือดและสับละเอียด ใบกระเทียมป่าล้างให้สะอาดเสียและตัดด้วยมีด เราจะรวมไว้ในชามสลัดใช้น้ำมันดอกทานตะวันและผสม คุณสามารถเพิ่มราก ผักชีฝรั่ง สลัดถั่วเขียวกระป๋องเช่นเดียวกับเห็ด (หมัก, เค็ม, ต้มหรือทอดด้วยหัวหอม) จะไม่จำเป็นต้องเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะของครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนา - นี้จะเพิ่มมูลค่าพลังงานของจานและในทางที่นุ่มรสชาติ (เพียงแค่กินมันทันที) สลัดมีชีวิตชีวามากสำหรับเนื้อสัตว์และปลาจานสำหรับปลาเค็มอ่อนหรือดอง เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์กับวอดก้ากัดแป้งสตรอเบอร์รี่
ย่างกับเนื้อมันฝรั่งและคาราเมล
การจัดเตรียม
เตรียมขนมปังปิ้ง ใส่เนื้อกับหัวหอมและมันฝรั่งจนสุก ใส่เครื่องเทศแห้งเล็กน้อย กระจายในส่วนและทันทีก่อนที่จะรับประทานอาหารอย่างประณีตโรยกระเทียมสับละเอียด
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงไปในน้ำซุปใดก็ได้ นอกจากนี้ยังดีมากที่จะเพิ่มใบของพืชนี้ให้พายแพนเค้กและฟริตเตอร์
ขอบคุณที่มีคุณค่าทางโภชนาการและยาที่น่าทึ่งของกระเทียมป่าผู้คนได้เรียนรู้เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการใช้ในอนาคต
วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดคือการแช่แข็งใบกระเทียมป่า (ไม่เปียก) ในถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุในช่องแช่แข็งของตู้เย็นที่มีประสิทธิภาพอันทันสมัย (หรือในช่องแช่แข็ง) ด้วยวิธีนี้วิตามินจะยังคงอยู่เกือบทั้งหมด
กระเทียมดอง
การจัดเตรียม
ใบและยอดอ่อนของกระเทียมป่าผูกไว้ในกลุ่มและใส่ในถัง (ภาชนะบรรจุ, เคลือบฟัน) ด้วยนอกเหนือจากพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกดดำ, เชอร์รี่และใบโอ๊ก นอกจากนี้ยังเพิ่มเครื่องเทศ: พริกไทยถั่ว, กานพลู, อ่าวใบ, ผักชีเมล็ด น้ำเกลือเทน้ำเย็นทั้งหมด (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) จากด้านบนใส่ไม้กระดานสะอาด (หรือฝาครอบจากหม้อเคลือบที่มีขนาดเล็กลง) และตั้งแอกเป็นเวลา 1 เดือน จากนั้นคุณสามารถบรรจุชิ้นงานลงในขวดแก้วขนาดเล็กเทน้ำเกลือและใส่ฝาครอบพลาสติก เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในห้องที่มีอุณหภูมิต่ำ แต่บวก เราใช้เป็นส่วนผสมของสลัด, stews, ซุป, เนื้อสับ
กระเทียมดอง
การจัดเตรียม
เพื่อขจัดความขมขื่นใบและยอดของกระเทียมป่าจะแช่เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในน้ำเย็น ใส่เกลือลงไปเราจะกระจายกระเทียมป่าในขวดแก้วขนาดเล็กและเติมด้วยน้ำดอง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ (ดูสูตรก่อนหน้านี้)
น้ำดอง ในน้ำเดือดใส่น้ำตาลและเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1-2 ช้อนชา) ปล่อยให้น้ำดองประมาณ 70 องศาและเติมกระเทียม ใส่ฝาพลาสติกลงบนไหและใส่ในที่เย็น ในเวลา 5-7 วันทาง Ramson จะพร้อม