ขนมปังแบนจอร์เจีย khachapuri เป็นหนึ่งในจานชาติที่นิยมมากที่สุดขอบคุณที่พวกเขาได้รับการจดสิทธิบัตรแม้กระทั่งโดยเจ้าหน้าที่ของประเทศ
สูตรเฉพาะสำหรับ khachapuri ไม่มีอยู่พวกเขาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดแห่งหนึ่งในจอร์เจียและนักท่องเที่ยวคือ khachapuri Adjarian ดำเนินการในรูปแบบของเรือเค้กเติมชีสและเทไข่ไก่ สูตรอาหารแบบดั้งเดิมนี้จะกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้
Khachapuri ใน Adjara กับเนยแข็ง
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- matzoni - 1 รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 รายการ;
- เกลือ - หยิก;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ:
- ชีส suluguni / brynza - 300 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย
การจัดเตรียม
เติมโซดาและไข่ใส่ส่วนผสมและเกลือ เราร่อนแป้งและเทลงในส่วนผสมของเหลวอย่างต่อเนื่องผสม แป้งที่ผ่านการเจียระไนควรมีความนุ่มนวลและราบเรียบเกาะติดอยู่กับมือเล็กน้อย ตอนนี้เป็นพื้นฐานสำหรับ khachapuri ควรจะย้ายไปชามทำความสะอาดน้ำมันและทิ้งไว้ในความอบอุ่นสำหรับ 1-1,5 ชั่วโมง
Suluguni ลูบและผสมกับเนยนุ่มและไข่แดงไข่ไก่
แผนผัง khachapuri แบบดั้งเดิมไม่ได้จัดทำขึ้นพร้อมกับชีสและชีสกระท่อม แต่ถ้าคุณไม่ทำตามหลักการอาหารแท้คุณสามารถทำส่วนผสมของชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำและชีสขูด 1: 1
เมื่อแป้งกำลังพักและพอดีจะต้องแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละส่วนจะยืดออกไปในรูปไข่ เมื่อทำงานกับแป้งคุณควรทามือและผิวงานด้วยน้ำมันพืช ในใจกลางของรูปไข่เราวางการบรรจุชีสและน้ำมันของเราเปิดขอบของแป้งและจับมันในลักษณะของเรือ
หล่อลื่นกระทะสำหรับการอบด้วยเนยวาง khachapuri และใส่ไว้ในเตาอบ การเตรียม khachapuri กับ brynza ในเตาอบจะใช้เวลา 15-20 นาทีที่ 210 องศา หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเราขับไข่เดี่ยวเข้าไปใน "เรือ" ของ khachapuri โปรตีนที่ต้องโค้งงอและไข่แดงจะคงสภาพคล่อง
แขกรับเชิญที่ เสร็จ สมบูรณ์ด้วยชีสจะ ทาน้ำมันและเสิร์ฟบนโต๊ะ