"Khrustiki" หรือ "brushwood" เป็นสูตรที่คุ้นเคยกับพวกเราหลายคนตั้งแต่วัยเด็ก จานนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากความเรียบง่ายและความเลวทรามต่ำช้า: ทั้งอาหารอร่อยสามารถทำจากแป้งมาตรฐานไข่และน้ำตาลและหากมีวอดก้าในบ้านคุกกี้กลายเป็นสีทองและกรอบหลังจากปิ้งแล้วจึงชื่อ
"Khrustiki" กับวอดก้า
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- วอดก้า - 25 มล.;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- น้ำตาลผง - สำหรับการจัดเก็บ
การจัดเตรียม
ในชามตีไข่กับหยิกของเกลือ เพิ่มวอดก้าเล็กน้อยลงในไข่และเริ่มเทแป้งที่ผ่านการกลั่นแล้ว แป้งไม่หลั่งทั่ว ๆ ไปปล่อยให้เป็นช้อนโต๊ะสำหรับกลิ้ง แป้งสำเร็จรูปไม่ควรสูงชัน แต่เหนียวเล็กน้อย ทันทีที่มันมาพร้อมกันเราห่อคนที่มาพร้อมกับฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ตังในการทดสอบจะละลายและมันจะหยุดติดกับมือของคุณ
เราสเปรย์แป้งที่เหลือด้วยพื้นผิวการทำงานและม้วนแป้งลงในชั้นบาง ๆ บน เราตัดแป้งลงในริบบิ้นกว้าง 3-3.5 ซม. แบ่งแต่ละเส้นเหล่านี้เป็นชิ้นยาวเท่ากันและตัดรูแนวตั้งตรงกลาง เราผ่านปลายด้านหนึ่งของเทปผ่านรู ตอนนี้อุ่นน้ำมันพืชและทอดลึกรักษาให้เป็นสีทอง อร่อย "hrustiki" กับวอดก้าเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลผง แต่คุณสามารถทำแบบเดิมได้มากขึ้นและเตรียมขนมหวานหรือครีมที่คุณชื่นชอบ
วิธีการปรุงอาหาร "hrustiki" ในวอดก้า?
การเติมโซดาลงบนพื้นฐานของ "กรุบกรอบ" จะทำให้จานมีอากาศถ่ายเทภายในและกรอบมากจากด้านนอก
ส่วนผสม:
- แป้ง - ครึ่งศตวรรษ;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- kefir - 2/3 รายการ;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- วอดก้า - 50 มล.;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
แป้งร่อนด้วยโซดา ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ปัดไข่กับน้ำตาลและเพิ่มวอดก้า ให้ผสมไข่เท kefir และอีกครั้งทั้งหมดปัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ดำเนินต่อไปเพื่อเชื่อมต่อส่วนผสมที่แห้งและของเหลว เรานวดแป้งหนาและคลุมด้วยฟิล์มอาหาร ปล่อยให้แป้งทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วม้วนออกบนพื้นผิวที่มีฝุ่นละอองให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร เราตัด "hrustiki" เป็นจิตวิญญาณที่ต้องการและทอดในน้ำมันพืชจนสีน้ำตาลทอง