ครีมฟักทองเป็นเพียงแค่อาหารจานอร่อยที่เป็นที่นิยมและอร่อยที่สุดที่เสิร์ฟเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและชาร้อนหรือน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถทา เค้กบิสกิตได้ ด้วยและคุณจะได้เค้กที่น่าอัศจรรย์และเป็นต้นฉบับ ลองพิจารณากับสูตรง่ายๆสำหรับการทำอาหารฟักทองครีม
สูตรสำหรับครีมฟักทอง - brulee
ส่วนผสม:
- ไข่แดง - 7 ชิ้น;
- อบเชยดิน - หยิก;
- ลูกจันทน์เทศพื้น - หยิก;
- น้ำต้ม - 1 ลิตร;
- ครีม 30% - 1 ชิ้น;
- นมไขมันต่ำ - 0.5 รายการ;
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 0,5 รายการ;
- น้ำซุปข้นฟักทอง - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำครีมฟักทองให้เปิดเตาอบและอุ่นให้ได้ถึง 150 องศา ในจานอบเราใส่หม้อขนาดเล็กจำนวน 6 ใบที่มีปริมาตร 150 มล. ในกระทะที่แยกจากกันต้มน้ำ ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่แดงลูกจันทน์เทศและอบเชย ต่อไปให้ใช้หม้อเทครีมปัดพวกเขาดีเพิ่มนมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและออก puree ฟักทอง เราใส่มวลชนลงบนกองไฟอ่อนและนำไปต้ม ค่อยๆใส่ส่วนผสมของไข่และตีปัด
เทครีมที่ผ่านเข้าไปในถ้วยขนาดใหญ่จากนั้นเทลงบนหม้อขนาดใหญ่ เทลงในรูปของน้ำเดือดให้เรานำไปอบที่เตาอบและอบจนมีดใส่ลงไปตรงกลางครีมจะไม่แห้งสนิท การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที จากนั้นเราใส่หม้อบนโต๊ะและปล่อยให้เย็นสนิท ถัดไปของหวานเสร็จแล้วจะถูกปิดและระบายความร้อนในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราให้บริการครีมฟักทองกับครีมวิปครีมและรสหวานเล็กน้อย
ครีมฟักทองกับบิสกิต
ส่วนผสม:
- นมไขมันฟรี - 1,5 รายการ;
- น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- นมข้น - 400 มล.;
- วานิลลิน - หยิก;
- ลูกจันทน์เทศพื้นดินขิง - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - หยิก;
- กระป๋องฟักทอง - 1 รายการ;
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
การจัดเตรียม
ในการทำครีมฟักทองเทนมลงในกระทะเทน้ำตาลใส่ความร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม หลังจากนั้นให้นำจานออกจากกองไฟและทิ้งไว้ให้เย็น ไข่แดงแตกเป็นชามขนาดใหญ่และมีวิปปิ้งอย่างสม่ำเสมอเทลงในส่วนผสมของนมอุ่น ผสมทุกอย่างและเทมวลกลับลงในกระทะและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลา 4 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
ครีมเสร็จแล้วกรองผ่านตะแกรง นมที่เหลืออยู่รวมกันในภาชนะที่แยกจากกันด้วยนมข้นวานิลลินลูกจันทน์เทศและขิง ผัดให้ละเอียดเพิ่มฟักทองกระป๋องบดและค่อยๆเทคัสตาร์ลงไปในแป้ง โอนของหวานฟักทองลงในภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อครีมเป็นเพียงเล็กน้อยยากที่ผสมกับชิ้นส่วนของคุกกี้ที่ไม่ดีและใส่ไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
ครีมฟักทองครีม
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 500 กรัม;
- เจลาติน - 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม 25% - 200 มล.
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกฟักทองเป็นก้อนหรือลูบด้วยเศษยาวและเคี่ยวในกระทะโดยไม่มีน้ำ ก่อนแช่ในน้ำและเจลาตินที่บวมเราชงใน 1 ช้อนโต๊ะครีมร้อน ข้าวกล้องเราแยกแยกต่างหากกับน้ำตาลเราเพิ่มเจลาตินเราใส่หยิกของ vanillin และฟักทองตุ๋น ครีมตีอย่างถูกต้องด้วยไข่ขาวและค่อยๆรวมกับมวลที่เตรียมไว้ หลังจากนั้นให้วางของหวานลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันพืชและนำเย็นลงในตู้เย็น เราให้บริการครีมฟักทองกับผลไม้หรือซอสเบอร์รี่และน้ำผลไม้