ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะหา pastille แบบธรรมชาติจริงๆโดยไม่ต้องมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายทุกชนิด ดังนั้นไม่เพียง แต่องค์ประกอบ แต่ยังรสชาติที่มีคุณภาพของความหวานนี้ไม่เหมือนกัน
เราขอแนะนำให้คุณทำพาสต้าแอปเปิ้ลแสนอร่อยโดยใช้เคล็ดลับด้านล่างและคุณสามารถระลึกถึงรสชาติที่ลืมเลือนเดิมได้
พาสต้า Belevskaya แอปเปิ้ลที่บ้าน - สูตร
ส่วนผสม:
- Antonov ของแอปเปิ้ล - 2 กิโลกรัม;
- โปรตีนสองไข่;
- น้ำตาลทราย - 260 กรัม;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมความพร้อม beleaf หรือตามที่เรียกว่า Kolomenskoe pastilles ตามสูตรนี้แอปเปิ้ลของฉันกำจัดแกน pedicels และ pelts ใส่ในจานคั่วหรือบนแผ่นอบและสถานที่สำหรับสิบห้านาทีในเตาอบอุ่น การควบคุมอุณหภูมิจะอยู่ที่ 180 องศา หลังจากนั้นให้นำ แอปเปิ้ลอบ เย็นเล็กน้อยและบดผ่านตะแกรง
ตอนนี้เพิ่มแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินทั้งหมดของน้ำตาลทรายและทำลายด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะฟอกสีฟัน กระบวนการนี้ยาวและขึ้นอยู่กับอำนาจของอุปกรณ์ที่สามารถใช้เวลาตั้งแต่สิบห้าถึงสามสิบนาที ผู้เชี่ยวชาญบางคนในการจัดทำ pastilles ขอแนะนำให้ดำเนินการต่อ whisking สำหรับชั่วโมง แต่ถ้าคุณสามารถบรรลุมวลสีขาวได้ในเวลาอันสั้นนี้อาจมีข้อ จำกัด
ขั้นตอนสำคัญถัดไปคือถัดไป นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องทุบไข่ขาวให้หนาแน่นและมีเสถียรภาพ ไม่นานก่อนที่กระบวนการทำวิปปิ้งจะเสร็จสิ้นให้เทน้ำตาลทรายที่เหลือไปยังโปรตีนและทำกระบวนการต่อไปจนกว่าผลึกทั้งหมดจะละลาย เป็นไปได้เพื่อความสะดวกในการแทนที่น้ำตาลด้วยปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสม ดังนั้นเพื่อให้เกิดความเป็นเนื้อเดียวกันจะง่ายขึ้นมาก
ตอนนี้ผสมแอปเปิ้ลและไข่ตี
ส่วนผสมที่เหลือจะถูกกระจายบนแผ่นกระดาษก่อนใส่ลงบนถาดอบและวางเตาอบที่เปิดขึ้นเล็กน้อยเพื่อปรับอุณหภูมิให้อยู่ที่ 100 องศา หลังจากเจ็ดชั่วโมงของการอบแห้งเราแยกมวลออกจากกระดาษ parchment หากจำเป็นให้ชุบแป้งให้เล็กนิดหน่อยตัดเป็นชั้นสามเหลี่ยมเท่ากับและวางซ้อนกันไว้ด้านบนของแต่ละ promazyvaya ระหว่างชั้นที่เหลือผสมโปรตีนแอปเปิ้ล เราวางแปะไว้อีกสองสามชั่วโมงในเตาอบที่เปิดขึ้นเล็กน้อยที่อุณหภูมิเดียวกัน หลังจากนั้นขนมขบเคี้ยวที่ผ่านการทำความเย็นเสร็จแล้วจะลูบไปทั่วทุกด้านด้วยน้ำตาลผง