เค้กบิสกิตเป็นครั้งอร่อยกว่าสิ่งที่ซื้อในร้าน หลังจากทั้งหมดจะทำด้วยความรักหล่อเลี้ยงด้วยความอบอุ่นของมือของคุณและโดยไม่ต้องสงสัยใด ๆ ที่ไม่ได้มีสารเติมแต่งที่ยอมรับไม่ได้และสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย จะไม่เป็นเรื่องยากที่จะจัดทำเอกสารดังกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีข้อเสนอแนะและสัดส่วนที่เหมาะสมอยู่ในมือ
เค้กบิสกิต - สูตร
เพื่อให้แป้งบิสกิตสำหรับเค้กคุณต้องจำความต้องการพื้นฐานง่ายๆการปฏิบัติตามซึ่ง (ถ้าสูตรไม่ได้ระบุไว้เป็นอย่างอื่น) จะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ:
- ส่วนประกอบทั้งหมดต้องเป็นของสดที่มีอุณหภูมิเท่ากันโดยเฉพาะที่อุณหภูมิห้อง
- เป็นที่นิยมในการปั่นไข่แดงแยกกับน้ำตาลและโปรตีนที่ทำการแปรรูปโดยผสมกับยอดเขาจะถูกนำมาค่อยๆส่วนหนึ่งส่วนด้วยแป้งและส่วนที่เหลือเมื่อสิ้นสุดชุด
- โปรตีนผสมลงในแป้งด้วยไม้พายหรือช้อนที่มีการเคลื่อนไหวเรียบร้อยจากด้านล่างขึ้น
- ใส่จานอบสำหรับบิสกิตลงในน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง ด้านล่างจะดีกว่าที่จะครอบคลุมกับกระดาษ parchment
- เตาอบไม่เปิดทิ้งไว้ 20 นาทีแรกและเตรียมความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน
- ก่อนที่จะชุบบิสกิตควรปล่อยให้เย็นและรอให้เย็นภายใต้ฟิล์มเป็นเวลาอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง
วิธีการทำ impregnation for biscuit?
หากคุณยังไม่ทราบว่าจะทำชุบบิสกิตเค้กไว้สำหรับเค้กให้ใช้คำแนะนำด้านล่างและของหวานของคุณจะกลายเป็นฉ่ำและจะพอใจกับรสชาติที่ดีเยี่ยม:
- การแช่เยือกแข็งที่ง่ายที่สุดคือน้ำเชื่อมที่แช่เย็นจากน้ำและน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 3: 2
- บ่อยครั้งที่น้ำปรุงรสด้วยใบชากาแฟโกโก้หรือวานิลลาและเพิ่มบรั่นดีบรั่นดีไวน์ขาวหรือเหล้ารัมสำหรับการทำให้อิ่มเอิบ (ถ้าการรักษานั้นเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นผู้ใหญ่)
- ให้รสชาติของผลิตภัณฑ์อิ่มเอิบด้วยน้ำผลไม้ซึ่งจะต้องเติมลงในน้ำเชื่อมพื้นฐาน
- เหมาะสำหรับการชุบบิสกิตและฐานที่เป็นของเหลวของแยมผลไม้เล็ก ๆ
เค้กฟองน้ำกับผลไม้
เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเค้กฟองน้ำกับครีม นี่อาจเป็นหนึ่งในรูปแบบที่อ่อนโยนที่สุดของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ ผสมผลไม้สามารถทำจากสดเช่นเดียวกับจากผลไม้กระป๋องซึ่งเป็นหล่อลื่นเพิ่มเติมด้วยวุ้น
ส่วนผสม:
- แป้ง - 180 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- ครีม - 600 มล.;
- น้ำตาลและผง - 200 และ 100 กรัม;
- น้ำเชื่อมและแยม (ถ้าต้องการ) - 150 กรัม;
- วุ้นสำหรับเค้ก - 1 แพ็คเก็ต;
- ผลไม้
การจัดเตรียม
- จากแป้งไข่และน้ำตาลทรายเตรียมแป้งและอบเค้ก เย็นและตัดเป็นสามเค้ก
- ครีมแช่เย็นถูกตีให้เป็นยอดเพิ่มผง
- ทำขนมเค้กด้วยน้ำเชื่อมทาแยมแล้วทาครีม
- ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยครีมที่ด้านข้างวางชิ้นส่วนของผลไม้ที่ด้านบนเติมวุ้นด้วยน้ำและใส่เค้กฟองน้ำกับวุ้นและผลไม้บนชั้นวางของตู้เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง
เค้กฟองน้ำกับคัสตาร์
เค้กบิสกิตที่มีคัสตาร์อ่อนจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่กลัวที่จะเป็นอันตรายต่อรูปลักษณ์ แต่ต้องการเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย ในองค์ประกอบของมันไขมันต่ำสุดซึ่งสามารถลดลงอย่างสมบูรณ์ศูนย์โดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมันลงในครีม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 240 กรัม;
- เลือก - 7 ชิ้น;
- น้ำตาลง่าย ๆ และวานิลลา - 300 และ 20 กรัม;
- นม - 0.5 ลิตร;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำเชื่อม - 100 มล.
- โกโก้ - 60 กรัม;
- vanillin - หยิก
การจัดเตรียม
- ตีไข่ 6 แก้วด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งใบจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้นสามเท่าแล้วเทลงในแป้ง (180 กรัม) และวานิลลิน
- อบขนมปังกรอบที่ 180 องศา 35 นาทีปล่อยให้เย็นและยืนในที่เย็น
- ตีไข่กับส่วนที่เหลือของน้ำตาลและแป้งเทนมร้อนกวนอย่างแรงและวางมวลบนเตา
- อุ่นจนหนาผสมวานิลลาเนยและนำออกจากความร้อน
- หลังจากครีมมีการระบายความร้อนพวกเขาจะ smeared กับเค้กตัดหลังจากที่มีเปียกโชกพวกเขาด้วยน้ำเชื่อมโรยเค้กบิสกิตของโกโก้
เค้กช็อกโกแลตบิสกิต
สำหรับผู้ที่ชอบเค้กช็อกโกแลตบิสกิตสูตรอร่อยและเรียบง่ายสำหรับการทำอาหารมีดังต่อไปนี้ ครีมสามารถทำโดยไม่ต้องนมข้นแทนด้วยส่วนเพิ่มเติมของครีมและทำให้หวานพวกเขาเพื่อลิ้มรสหรือแม้กระทั่งการจัดทำครีมเปรี้ยวคลาสสิกที่มีโกโก้
ส่วนผสม:
- แป้ง - 180 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 220 กรัม;
- โกโก้ - 80 กรัม;
- น้ำมัน - 70 กรัม;
- ครีม - 0,7 ลิตร;
- คอนเดนเสทของน้ำนมข้น - 200 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 250 กรัม;
- กาแฟเคลือบผิว - 150 มล.
- วานิล
การจัดเตรียม
- เชื่อมต่อไข่แดงน้ำตาลใส่ในอ่างน้ำและอุ่นได้ถึง 43 องศา
- ปั่นผสมจนได้ปริมาณเพิ่มขึ้น 3 เท่าผสมแป้งวานิลลินโกโก้ (40 กรัม) เนยละลาย
- จากขนมอบอบบิสกิตเย็นให้ยืนในที่เย็นและตัดมัน
- ใช้เครื่องปั่น 0.5 ลิตรผสมนมข้นใส่โกโก้และเค้กน้ำเชื่อมเคลือบ
- ละลายช็อกโกแลตผสมกับครีมที่เหลือและเทส่วนผสมที่ลงในเค้กช็อกโกแลตบิสกิต
เค้กบิสกิตกับนมข้น
แฟน ๆ ของหวานมากมายจะชอบเค้กบิสกิตกับนมข้นต้ม หลังสามารถใช้ทั้งแบบธรรมดาและปรุงสุกแล้วรสชาติจะแตกต่างออกไป แต่ในทุกกรณีก็อ่อนโยนและน่าสนใจ มันอร่อยมากที่จะแช่ฐานด้วยน้ำเชื่อมกาแฟ
ส่วนผสม:
- แป้งและน้ำตาล - ในแก้ว
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำนมข้น - 380 กรัม;
- น้ำ 50 มล.;
- น้ำมัน - 400 กรัม;
- การชุบ - 150 มล.
- วานิล
การจัดเตรียม
- ตียอดด้วยโปรตีนที่เคลือบน้ำตาลเพิ่มไข่แดงร่อนแป้งและผสม
- อบขนมปังกรอบวางแป้งเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศาเย็นให้ยืนในที่เย็นและตัด
- นมข้นผสมกับสองไข่แดงอุ่นในอ่างน้ำจนหนา
- หลังจากเย็นแล้วนำมารวมกับน้ำมันอ่อนและวานิลลินปั่นให้ละเอียดและทาด้วยเค้กแช่ไว้ก่อนน้ำเชื่อมนี้
- เค้กบิสกิตทาด้วยครีมด้านบนตกแต่งเพื่อลิ้มรส
เค้กน้ำผึ้งบิสกิต
เตรียมบิสกิตเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว หลังจากลองขนมครั้งนี้คุณจะปฏิเสธที่จะปรุงอาหาร น้ำผึ้งแบบดั้งเดิม ตลอดไป หลังจากทั้งหมดเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะไม่ด้อยกว่าเดิม แต่ประหยัดเวลามาก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 480 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- นม - 350 มล.;
- น้ำตาลและผง - 200 และ 100 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 170 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
- วานิล
การจัดเตรียม
- น้ำผึ้งผสมกับโซดาและทิ้งไว้ 10 นาทีกวน
- ล้างไข่แดงด้วยน้ำตาลปั่นคนขาวและผสมแป้งและน้ำผึ้งเข้ากับแป้ง
- อบขนมบิสกิตเย็นตัดปลายและตัดชั้นเป็นสามเค้ก
- ด้านบนถูกเจาะเข้าเครื่องปั่นจนได้เศษ
- ตีครีมเปรี้ยวด้วยผงและวานิลลาปกคลุมด้วยชั้นน้ำผึ้งและโรยด้วยเศษ
- ทนความเย็นของขนมเค้กช็อกโกแลตในตู้เย็น
เค้กฟองน้ำกับเมอแรงค์
เค้กฟองน้ำกับ ครีมโปรตีน อบในเตาอบกับแป้งกลายเป็นเรื่องผิดปกติและรสชาติและรูปลักษณ์ วิปครีมจะทำให้ขนมหวานมากยิ่งขึ้นและกลีบดอกอัลมอนด์ทอดจะนำโน้ตที่ไม่หอม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 160 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 320 กรัม;
- นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 10 กรัม;
- กลีบอัลมอนด์ - 100 กรัม;
- ครีม - 300 กรัม;
- วานิล
การจัดเตรียม
- ตีน้ำมันอ่อนกับ 120 กรัมน้ำตาล
- ใส่ไข่แดงและแป้งผสมด้วยผงฟู
- หรือผ้าเปียกบนกระดาษ parchment ในรา (20x30 ซม.), ระดับ
- โปรตีนถูกตีด้วยเกลือจนยอดเขาเทน้ำตาลส่วนที่เหลือและมวลจะถูกเก็บไว้ในถุงขนมบนแป้ง
- โรยชิ้นงานด้วยอัลมอนด์ดิบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 175 องศา
- ตัดเค้กด้วยเมอแรงค์ลงใน 2 ส่วนครึ่งเย็นเย็นคนใดคนหนึ่งจะถูกตีด้วยวิปปิ้งครีมปกคลุมด้วยส่วนที่สองตกแต่งด้วยลวดลายจากส่วนที่เหลือของครีมและโรยด้วยกลีบกุหลาบ
เค้กฟองน้ำกับวิปปิ้งครีม
มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับการทดสอบเป็นเวลานานคืออะไร? ด้วยการเตรียมเค้กบิสกิตอย่างรวดเร็วสำหรับสูตรนี้คุณจะได้ขนมที่สวยงามและขอขอบคุณเทคโนโลยีขั้นพื้นฐานและราคาไม่แพงสำหรับการออกแบบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 100 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลและผง - 180 และ 100 กรัม;
- ผงฟู - 5 กรัม;
- ของเหลวติดขัด - 60 กรัม;
- ครีมไขมัน - 500 กรัม;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
- ปัดแป้งไข่ด้วยน้ำตาลจนแป้งละลายแป้งผสมผงฟูและวานิลลิน
- นำขนมปังกรอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ตัดเค้กที่เย็นลงในช่วงครึ่งแล้งแยมวิปปิ้งครีมใส่ผงปรุงรส
เค้กบิสกิตกับเมล็ดงาดำ, ถั่วและลูกเกด
เค้กบิสกิตแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยการเพิ่มผลไม้แห้งถั่วและดอกป๊อปปี้ เราจะต้องทำให้เค้กอบเค้กแบบใหม่ ๆ แต่ผลที่ได้ก็คุ้มค่า - ของหวานไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่งดงาม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1,5 รายการ;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลและผง - 1,5 และ 0,5 รายการ;
- ครีม - 1,5 ช้อนโต๊ะ และ 500 กรัม;
- ผงฟู - 15 กรัม;
- ลูกเกด, ถั่ว, ลูกเกด - 0,5 เซนต์;
- วานิลลินเกลือ
การจัดเตรียม
- จากไข่ที่ตีด้วยเกลือผสมแป้งกับผงฟูครีมผสมแป้งแบ่งออกเป็นสามส่วนและเพิ่มหนึ่งถั่ว, อื่น ๆ - ลูกเกดนึ่งและสาม - งาดำ
- เค้กอบ, promazyvayut พวกเขาวิปปิ้ง, หวานกับผงเปรี้ยวครีมให้แช่