ในบทความนี้เราจะให้ความสำคัญกับสูตรอาหารที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยโบราณของ Rus-patties หอมกรุ่นกับถั่ว ลองนึกถึงความซับซ้อนของการทำอาหารจานนี้ในทางทฤษฎีและในทางปฏิบัติ
พายกับถั่วกับโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- kefir - 250 มล.;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 1 pc
สำหรับการบรรจุ:
- ถั่วแห้ง - 250 กรัม;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก่อนเตรียมพายกับถั่วลันเตาตัวเองควรแช่ในน้ำเย็นผสมกับช้อนชาโซดา ในขณะที่ถั่วลุกเราจะทำการทดสอบ: kefir อุ่นเล็กน้อยและผสมกับโซดา เพิ่มอุณหภูมิห้องไข่ 1 ช็อกโกแลตและเกลือลงบน kefir ผสมทุกอย่าง เราร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนที่จะ kefir เรานวดแป้งนุ่มและยืดหยุ่นซึ่งจะไม่ยึดติดกับมือของคุณ เราให้แป้งที่จะยืนในความร้อนเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้ตังของแป้งที่จะบวม
ถั่วบวบต้มให้นุ่มนวลและเราถูด้วยเครื่องปั่น ใส่ในส่วนของเนยเกลือและพริกไทย หัวหอมทอดจนกระทั่งนุ่มและผสมกับถั่วลันเตา
ชิ้นส่วนของแป้งม้วนออกใส่ในศูนย์กลางของการบรรจุและฉีกขอบ ทอดปลาจนเป็นสีเหลืองในน้ำมันพืช พาย patty ทอดพร้อม!
สูตรสำหรับยีสต์พายกับถั่ว
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 3 รายการ;
- ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือน้ำตาล - ละ 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- ถั่วต้ม - 250 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- สีเขียว;
- เกลือพริกไทย;
- เนย
การจัดเตรียม
ยีสต์เทเล็กน้อยน้ำอุ่นกับน้ำตาลให้ยืน 10-15 นาที แป้งละลายและใส่ลงในสารละลายยีสต์แล้วเราจะส่งเกลือและครีม เราผสมแป้งหนาและไม่เหนียว
ถั่วต้มโรยหน้า ด้วยหัวหอมทอดเพิ่มไข่เกลือพริกไทยและเนย ตัดอาหารออกจากถั่วสำหรับพายกับผักสีเขียว
โรยแป้งและวางบนขนมเค้ก ขอบของ tortillas ถูกดัดแปลงโดยวิธีใด ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณแล้วทาแป้งแต่ละชิ้นกับไข่แดงตีหรือเนยละลาย
ผิงพายกับถั่วในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา พายอุ่นกับถั่วมีความดีเท่ากับถ้วย ชา หอมและมีแก้วนม