กุ้งผัด

กุ้ง - อาหารทะเลแสนอร่อยแสนอร่อย ในเนื้อกุ้งมีสารที่มีประโยชน์ ได้แก่ แคลเซียมโปรตีนและไขมัน

กุ้งมักจะปรุงสุกหรือทอด, การปรุงอาหารจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว: 8-12 นาที

กุ้งทอดเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์เราจะบอกคุณว่าพวกเขาสามารถปรุงอาหารได้อย่างไร

ในการขายกุ้งสามารถพบได้ 2 แบบคือดิบ (สีเทาอ่อน) และสุกเล็กน้อย (มีสีชมพู) ตามกฎแล้วพวกเขาจะแช่แข็ง ทอดจะไปกุ้งใด ๆ สิ่งที่สำคัญคือพวกเขามีความสดใหม่เพื่อให้ความสนใจกับการติดฉลากวันหมดอายุและลักษณะของผลิตภัณฑ์ ไม่มีจุดด่างดำสีชมพูเรียบหรือสีเทาอ่อนซีด อย่าพยายามเลือกกุ้งที่ใหญ่ที่สุด (โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์จากการเพาะพันธุ์เทียมจากประเทศในเอเชียที่น่าสงสารยัดด้วยเคมีมักเติบโตขึ้นในสภาพสุขาภิบาลที่น่าสงสัยอย่างมาก) ดีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ขนาดกลางหรือค่อนข้างเล็กกุ้งจะดีกว่า

แน่นอนกุ้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กดีกว่าที่จะทอดในเปลือกหอยและทำความสะอาดในระหว่างมื้ออาหาร (ใหญ่คุณสามารถ pre-weld และทำความสะอาด)

กุ้งในเปลือกหอยทอดในซอสถั่วเหลืองกับกระเทียมและมะนาว - สูตรในสไตล์แพนเอเชีย

ส่วนผสม:

• กุ้ง - 500 กรัม;
• น้ำมันงา
• กระเทียม;
• พริกแดงเผาสด;
• มะนาวและ / หรือมะนาว;
• ซอสถั่วเหลือง

การจัดเตรียม

ละลายน้ำกุ้งด้วยน้ำเดือดและทิ้งลงบนตะแกรง

เราต้องการกระทะขนาดใหญ่ที่มีด้ามจับและด้านล่างแบน ไม่ทอดมากเกินไปจะดีกว่าในงานออกหลาย

กุ้งไม่ควรเปียกถ้าแห้ง - ด้วยผ้าเช็ดปาก

เราให้ความร้อนกระทะที่แรงพอเทน้ำมันอุ่นประมาณ 1 นาที เราใส่กานพลู (หรือหลาย stems) ตัดเป็นสองในกระทะทอดจนเป็นสีเหลืองและเอาออกจากกระทะ ดังนั้นน้ำมันจะได้รับรสชาติกระเทียมและกลิ่นหอม ทอดกุ้งด้วยความร้อนสูงปานกลางเขย่าและพวยพ่นเป็นเวลา 8-12 นาทีไม่มาก เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้งและไม่ว่าจะเป็นดิบหรือปรุงสุก หลังจากที่กุ้งทอดอย่างน้อย 5 นาทีแล้วใส่ซีอิ๊วน้ำมะนาวและพริกแดงร้อนลงไปในกระทะ เกลือไม่จำเป็น - ซอสถั่วเหลืองเค็มเพียงพอ ค่อยๆเอากุ้งที่ห่อออกจากถาดแล้วนำไปวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อใส่แก้วแล้วเปลี่ยนเป็นจานเสริฟ

กุ้งทอดกับกระเทียมในเนย

ส่วนผสม:

• กุ้ง - 500 กรัม;
• น้ำมันมะกอก
• เนยธรรมชาติ
• ผลไม้บรั่นดีหรือไวน์ขาวที่ไม่ได้ทำให้หวาน (muscat, sherry, madera);
• มะนาว
• เกลือ

การจัดเตรียม

เราเตรียมกุ้ง: เรากรอกด้วยน้ำเดือดเราโยนมันกลับมาบนตะแกรงและแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถ้าคุณต้องการ - ปรุงอาหารและทำความสะอาด

อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแล้วเพิ่มครีม ทอดกุ้งด้วยความร้อนปานกลางผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มบรั่นดีหรือไวน์นิด ๆ หน่อย ๆ ให้เตรียมตัวให้พร้อมให้เช็ดออกจากถาดแล้วคลายไปที่ผ้าเช็ดปากแล้วใส่จานเสริฟ โรยด้วยน้ำมะนาว

กุ้งทอดกับกระเทียมและมะนาว - สูตรในสไตล์ละตินอเมริกา

ส่วนผสม:

• กุ้ง - 500 กรัม;
• น้ำมันมะกอกหรือเมล็ดฟักทอง
• มะนาวหรือมะนาว;
• พริกร้อน
• กระเทียม;
• เตกีลา, รัมหรือ cachasha;
• เกลือ

การจัดเตรียม

เตรียมกุ้งนั่นคือเราเติมด้วยน้ำเดือดและแห้ง

เราอุ่นน้ำมันในกระทะทอดชิ้นส่วนของกระเทียมและลบออกจากกระทะ ย่างกุ้งด้วยการเพิ่มของเตกีลาหรือเหล้ารัมและพริกแดงพริกแดง เลี่ยนเล็กน้อย

ก่อนเสริฟให้โรยด้วยน้ำมะนาวหรือมะนาว