ปีกในแป้ง

ปีกไก่ไม่สามารถบูด แต่บางส่วนยังคงจัดการ สำหรับพ่อครัวแม่ครัวของภูเขามีสูตรของเราคือปีกไก่ในแป้งต่อไป ก่อนอื่นแป้งจะช่วยปกป้องเนื้อจากการอบแห้งในระหว่างการทอดและประการที่สองให้เนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน ปีกไก่กับซอสที่ชื่นชอบ - ขนมเหมาะสำหรับเบียร์สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่

สูตรปีกไก่ในแป้ง

ส่วนผสม:

หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 4 กานพลู;
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
โรสแมรี่ - 4-5 สาขา;
น้ำ - 4 ½รายการ;
มะนาว
ปีกไก่ - 16 ชิ้น;
แป้ง - 3 รายการ;
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
พริกป่น - 2 ช้อนชา
ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
buttermilk - 2 รายการ;
น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและทอดบนมันหอมสับและกระเทียมประมาณ 3-4 นาที เกลือผักเพิ่มโรสแมรีและปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 30 วินาที เทลงในน้ำกระทะเพิ่มน้ำมะนาวและนำทุกอย่างไปต้ม เราจะเอากระทะกะทะออกจากเตาไฟเนื้อหาของมันจะถูกทำให้เย็นและจากนั้นเราจะฉี่ในเครื่องปั่น

น้ำซุปข้นหัวหอมผสมกับปีกและทิ้งไว้ให้หมักไว้ประมาณ 8-24 ชั่วโมง ไก่หมักล้างด้วยน้ำเย็นแห้ง

ในโถผสมแป้ง, พริกหยวก, เกลือ, พริกป่น, ผงฟู ผสมทุกอย่างด้วยปัดและ buttermilk เท ตี แป้ง หนาจนเรียบและจุ่มลงในปีก ทอดปีกทอดลงทอดน้ำมันอุ่น 180 องศาน้ำมัน