Pilaf จากหมูในหม้อน้ำ

คำแนะนำในวันนี้ของเราจะช่วยให้คุณสามารถรับมือกับการเตรียม pilau แสนอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อจากเนื้อหมูในหม้อน้ำ และไม่สำคัญว่าคุณจะปรุงอาหารที่บ้านบนเตาหรือออกไปเที่ยวกับเพื่อน ๆ ตามธรรมชาติ และอีกจานหนึ่งและอีกจานหนึ่งในสูตรของเรา

สูตรของอุซเบก pilaf กับหมูที่เสาเข็มใน Kazan

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (เยื่อกระดาษ) - 2.8 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีรส - 950 มล.
• ข้าวสำหรับ pilaf - 2 กิโลกรัม;
• กรองน้ำ - 4 ลิตร;
• หัวหอมหลอด - 1.6 กก.
• แครอท - 1,9 กก.;
• ฝักพริกขิง (ไม่จำเป็น) - 1-2 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - 4 ชิ้น;
• พื้น ziray หรือ ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ pilaf ;
• เบอร์รี่แห้ง;
• เกลือไอโอดีนขนาดใหญ่

การจัดเตรียม

เตรียมที่จะเตรียม pilaf หอมจากหมูในหม้อน้ำที่เสาเข็มเรากำจัดหม้อไฟเหนือไฟเทน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่ต้องมีกลิ่นหอมและให้ความร้อนที่ดี ในช่วงเวลานี้ให้ล้างออกและตัดชิ้นเนื้อหมูขนาดกลางและทอดให้บลัชออนจากด้านใดด้านหนึ่งและการระเหยของความชื้นทั้งหมด ขณะที่เนื้อทอดในหม้อไฟเหนือกองไฟเราจะทำความสะอาดและหั่นครึ่งวงกลมด้วยหลอดไฟหัวหอมและตัดแครอทแท่งหรือใช้กับแครอทเกรียงในภาษาเกาหลี

ในการย่างหมูเราใส่หอมหัวใหญ่และย่างเนื้อสัตว์กวนเป็นครั้งคราวเพื่อความโปร่งใส ตอนนี้หันแครอทเพิ่มเนื้อกับหัวหอมและเธอ ทอดเนื้อหาของหม้อเพื่อความนุ่มนวลของส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราลิ้มรสพวกเขาด้วยเกลือเครื่องเทศโยนช้อนพริกไทยพริกไทย (ถ้าต้องการ), barberry และ zir ผัดและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเทลงในน้ำร้อน เราให้มันเดือดแล้วเราจะรื้อไฟเล็กน้อยเพื่อ embers เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ในหม้อน้ำอ่อนแอภายใต้ฝาด้วยต้มอ่อนประมาณสามสิบนาที

ตอนนี้อีกครั้งโยนไม้ฟืนลงไปในกองไฟเพื่อให้กองไฟมีความแข็งแรงและเราใส่ข้าวที่ได้รับการล้างอย่างทั่วถึงเพื่อความชัดเจนในหม้อ หลังจากนั้นควรปรุงเนื้อในหม้อปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดยกเว้นว่าเป็นไปได้ที่จะทำให้ข้าวเรียบทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์ด้วยผัก

ในขณะที่ข้าวดูดซับความชื้นมากที่สุดและปรากฏบนพื้นผิวเราจะฉีดหัวกระเทียมที่คลุกแล้วลงในบลูทู ธ แล้วเทลงในก้อนข้าว ตอนนี้เรากำลังรื้อไฟอีกครั้งทิ้งถ่านเอาไว้ฝาครอบฝากระทัดรัดอ่อนจนน้ำกลั่นตัวลงในข้าว

สัดส่วนส่วนผสมจะคำนวณสำหรับหม้อน้ำขนาดใหญ่ดังนั้นหากจำเป็นคุณสามารถลดได้สองครั้งหรือสามครั้ง

วิธีการปรุงอาหารอร่อย pilaf ของหมูในหม้อน้ำบนเตา

ส่วนผสม:

• หมู (เยื่อ) - 0.8 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นหอม - 250 มล.
• ข้าวสำหรับ pilaf - 0.5 กก.;
• กรองน้ำ - 0,9 ลิตร;
• หัวหอมหลอด - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• ยี่หร่า;
• เบอร์รี่แห้ง;
• ขมิ้น - 1 หยิก;
• เกลือไอโอดีนและพริกไทยขนาดใหญ่

การจัดเตรียม

ไม่มีเสาที่เสามีค่าเท่ากัน แต่ถ้าคุณไม่สามารถออกไปสู่ธรรมชาติคุณสามารถจัดระเบียบอาหารอร่อยในหม้อน้ำบนเตา อย่าพลาดเฉพาะกลิ่นหอมของควันและอากาศที่สดชื่น

เมื่อเตรียมตัวทำอาหารเราขอแนะนำให้คุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับจาน เราล้างออกแห้งและหั่นเป็นชิ้นหมู เราปล่อยให้เป็นอิสระจากเปลือกและตัดเป็นหลอดไฟขนาดเล็กและยังฉีกแครอทปรับกับฟางละเอียด ข้าวสำหรับ pilaf ล้างในน้ำหลายจนกว่าของเหลวจะชัดเจน

เรายังล้างหัวทั้งกระเทียมหลังจากทำความสะอาดก่อนจากชั้นบนของเปลือก

ตอนนี้เราใส่หม้อน้ำลงบนเตาด้วยไฟที่แรงและเทลงในน้ำมันเมล็ดทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นหอม เราให้ความอบอุ่นแก่เขาอย่างเต็มที่และเราก็เตรียมหมูที่เตรียมไว้ หลังจากที่ชิ้นเนื้อได้รับสีแดงน่ารับประทานและของเหลวระเหยเพิ่มหัวหอมและแครอทและทอดผักด้วยเนื้อจนนุ่ม ตอนนี้วาง zir, barberry และขมิ้นเพิ่มเกลือและพริกไทยผสมและเทน้ำเดือดเพื่อให้สมบูรณ์ครอบคลุมเนื้อและผัก ปิดหม้อด้วยฝาหมาดลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและจัดเตรียมภาชนะบรรจุไว้ประมาณ 20 นาที

ตอนนี้หันข้าวกระจายไปยังส่วนที่เหลือของระดับและเทน้ำเดือดมากขึ้นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาของครึ่งเซนติเมตร ในความหนาของข้าวที่เราใส่หัวของกระเทียมที่เราครอบคลุมฝาด้วยหม้อและ plump pilaf อีกสามสิบนาทีในความร้อนอ่อน