จะทำอะไรกับเนื้อซี่โครงหมู?

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารบางอย่างจากเนื้อซี่โครงหมูคุณต้องเลือกอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้อยู่ในขณะที่พูดที่ร่องหัก คุณภาพของเนื้อจากเนื้อซี่โครงหมูตามหลักการและเนื้อสัตว์อื่น ๆ นั้นขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์เป็นหลัก มันอาจมีผลต่ออายุของตัวหมูเองและการจัดเก็บเนื้อสัตว์ได้ถูกต้อง สำหรับเนื้อสเต็กซึ่งแตกต่างจากหมูสับเนื้อหมูแช่แข็งจะไม่ทำงานเมื่อทอดเนื่องจากโครงสร้างที่หักมันจะปล่อยน้ำมาก ๆ และในที่สุดก็จะได้เนื้อค่อนข้างแห้ง เนื้อที่ที่ต้องการสามารถระบุได้โดยการกดด้วยนิ้วมือของคุณถ้าชิ้นส่วนที่มีรอยบุ๋มถูกเรียกคืนได้ง่ายและไม่เห็นตำแหน่งของการกดแล้วเนื้อก็เหมาะสมเท่านั้น ซึ่งสามารถปรากฏได้จากพื้นที่ใกล้เคียงที่ไม่ถูกต้องกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หรือเนื่องจากมีการละเมิดกระบวนการหักบัญชี

สเต็กจากเนื้อหมู

ส่วนผสม:

• สเต็กจากเกาหลี - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• ไวน์ (แห้งขาว) - 70 กรัม;
• เนย - 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• น้ำแอปเปิ้ล - 100 กรัม;
• โรสแมรี่ (พื้นดิน) - ¼ช้อนชา;
• ออริกาโน - ½ช้อนชา;
• พริกไทย;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ดังนั้นโรยทั้งสเต็กด้วยเกลือพริกไทยและออริกาโนจากนั้นอย่าตบหนักมากเช่นถ้าขับเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อให้พลิกกลับและทำซ้ำการดำเนินการเหล่านี้ในอีกด้านหนึ่งของเนื้อซี่โครง ปล่อยให้เนื้อแช่เครื่องเทศและเกลืออย่างน้อย 40 นาทีโดยไม่ต้องนำออกในตู้เย็นเพราะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อทอด หลังจากกระทะราดด้วยน้ำมันพืชทอดเนื้อซี่โครงให้แต่ละด้าน 3 ถึง 5 นาที กระเทียมตัดเป็นขนาดเล็กที่สุดและทอดในกระทะเดียวกันที่สเต็กถูกทอดเพิ่มเนยที่นั่นกระเทียมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งนาทีแล้วเทไวน์ลงในนั้น และหลังจากนั้นสองสามนาทีให้เพิ่มโรสแมรีที่นั่นและรอสักสองสามนาทีเพื่อเพิ่มน้ำผลไม้ เมื่อของเหลวระเหยได้มากที่สุดและจะมีลักษณะเหมือนซอสให้กลับสเต็กไปที่กระทะกับซอสและนำไปพร้อมในกระบวนการไม่ลืมที่จะเทพวกเขาด้วยซอสเดียวกันจากกระทะ

หมูสับไส้หมู

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูเนื้อหมู - 1 กก.
• kefir - 0.5 ลิตร;
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• พริกไทย;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ตัดเกาหลีลงในสเต็กและโรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทยโดยไม่ลืมที่จะเข้ากันดีแล้วจึงขับเกลือและพริกไทยลงไป โบว์ประณีตสับในมันฝรั่งบดกับเครื่องใช้ในครัวและกรอกด้วยเนื้อแล้วเทลงใน kefir และหลังจากไม่กี่ชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารบนถ่าน kebab shish ปรับ

สับจากเนื้อซี่โครงหมู

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูเนื้อหมู - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 60 กรัม;
• พริกไทย;
• เกลือ

การจัดเตรียม

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมงตัดเนื้อซี่โครงลงบนกระดูกแต่ละอันโรยด้วยเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นก็ให้พองได้ดี แต่ไม่อยู่ในสถานะของ lavash บาง ๆ มันยังคงเป็นเพียงการทอดที่อุณหภูมิสูงโดยใช้น้ำมันพืช