ภายใต้บีทรูทเข้าใจในเวลาเดียวกันสองจานแรกที่แตกต่างกันในองค์ประกอบการปรุงอาหารและรสชาติ หนึ่งจะร้อนและอื่น ๆ จะเย็น องค์ประกอบพื้นฐานและที่ขาดไม่ได้ของซุปเหล่านี้คือหัวผักกาดจึงเป็นชื่อของจาน
จากสูตรอาหารของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมบีทรูทอย่างถูกต้อง แต่ละคนคุณจะชอบ
วิธีการปรุงอาหารซุปผักชนิดหนึ่งแบบร้อน?
ส่วนผสม:
- บีทรูทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- เนื้อวัวหรือหมู - 450 กรัม;
- แครอท - 75 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร;
- ผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู 6% - 30 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- ถั่วพริกหวาน - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 140 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 10 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว
การจัดเตรียม
ผักชนิดหนึ่งของฉันอย่างระมัดระวังและต้มจนกว่าจะพร้อม เนื้อล้างตัดเป็นชิ้นขนาดกลางเทสองลิตรน้ำบริสุทธิ์เรากำหนดไฟและนำไปต้ม นำโฟมออกอย่างระมัดระวังลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม
ในขณะที่ปรุงอาหารเนื้อเตรียมผักอย่างถูกต้อง ทำความสะอาดและ shinkuy ก้อนเล็ก ๆ ของหัวมันฝรั่งหัวหอมและแครอทและ beets ต้มจะทำความสะอาดและเศษหั่น
ด้วยความเต็มใจของเนื้อสัตว์เราใส่มันฝรั่งในน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม ในขณะเดียวกันเราผ่านต้นหอมเพื่อความชัดเจนในน้ำมันพืชแล้วเพิ่มแครอทและหลังจากสามนาทีวางมะเขือเทศ เรายังเทสองหรือสามช้อนโต๊ะน้ำซุปและปล่อยให้ผักที่ไฟปานกลางอีกสามนาที ตอนนี้ฤดูเครื่องแต่งกายด้วยช้อนชาของเกลือดินพริกไทยดำ, น้ำตาลเทน้ำส้มสายชูเราโยน beets ฟางและน้อยมากที่เราใส่ออก
เมื่อมันฝรั่งพร้อมเราใส่น้ำสลัดในกระทะโยนถั่วลันเตาพริกไทยดำและหอมใบลอเรลผักชีฝรั่งสับเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเดือด beetroot สำหรับอีกสองสามนาที
เกี่ยวกับความพร้อมเราให้จานที่จะชงเป็นเวลาห้านาทีและให้บริการด้วยครีมเปรี้ยวและสับละเอียดหอมหัวหอมสีเขียวปากกา
วิธีการปรุงซุปหัวบีท?
ส่วนผสม:
- โต๊ะบีทรูท - 750 กรัม;
- ไส้กรอกต้มหรือเนื้อต้ม - 275 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 190 กรัม;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
- แตงกวาสด - 275 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
- กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 10 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย - 15 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตอนแรกต้มจนสุกเทน้ำเย็นและทำความสะอาดไข่และถ้าเนื้อบีทรูทใช้แล้วต้มจนนุ่มและ ในระหว่างนี้ควรสับผักและผลไม้ที่ผ่านการทำความสะอาดและแห้งก่อนหน้านี้ขนหัวหอมสีเขียวหั่นแตงกวาสดและไส้กรอกต้ม (หรือเนื้อ) เราใส่ผักสีเขียวลงในชามใส่เกลือป่นกับช้อนไม้ผสมกับส่วนผสมที่หั่นไว้และทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
โดยไม่ต้องสูญเสียเวลาให้ล้างออกสะอาดและต้มจนผักชนิดอ่อนในน้ำสะอาดครึ่งลิตร จากนั้นนำผลออกจากน้ำซุปเย็นลงตัดเป็นก้อนหรือปล่อยให้มันผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่และนำกลับไปแช่ในที่เย็น เกลือบีทรูทพื้นฐานน้ำตาลและกรดซิตริกและผสม จากนั้นเราวางส่วนผสมที่เหลืออยู่ของจานนำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้ง
เมื่อให้บริการในชามแต่ละบีทรูทเราใส่ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ของครีมเปรี้ยวและผสม ถ้าคุณไม่ได้ไปเก็บบีทรูทเย็นคุณสามารถเติมครีมกับเนื้อหาทั้งหมดของกระทะและเทลงบนจาน
ในความเป็นจริงแม่บ้านทุกคนมีสูตรบีทรูทของตัวเองและมักจะมีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากในองค์ประกอบและรสชาติ บางคนปรุงอาหารโดยไม่ต้องไส้กรอกและเนื้อสัตว์หรือใส่โปรตีนจากไข่คนอื่น ๆ ทำบีทรูทกับ kefir หรือซีรั่มโดยไม่ใช้กรดซิตริกกับมันฝรั่งและบางคนชอบที่จะเพิ่มหัวผักกาดหรือสีน้ำตาลลงในจาน คุณก็สามารถทดลองกับองค์ประกอบของอาหารและหาทางเลือกที่เหมาะกับคุณมากที่สุด