กับการถือกำเนิดของฤดูร้อนเมื่อผักเริ่มที่จะสุกในเตียงและผลไม้เติบโตบนต้นไม้เวลาของการบรรจุกระป๋องมา การเก็บรักษาเป็นเทคโนโลยีเฉพาะที่ช่วยให้คุณเก็บผักเป็นเวลานาน ผักกระป๋องแตงกวาและมะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งเก็บรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขาและในช่วงเวลาเย็นทำให้ร่างกายมนุษย์มีวิตามินดีขึ้น แม่บ้านหลายคนมีส่วนร่วมใน การรักษาแตงกวา และมะเขือเทศ เรามีสูตรกระป๋องมะเขือเทศที่เป็นที่นิยมหลายสูตร
สูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง
สำหรับผลิตภัณฑ์กระป๋องมะเขือเทศโฮมเมดควรเลือกผลไม้ที่เรียบและผลไม้ขนาดกลางโดยไม่มีรอยแตกและรอยแตก มะเขือเทศที่หักเพียงแห่งเดียวเท่านั้นที่สามารถทำลายรสชาติของคนอื่นได้ ดังนั้นการจัดเรียงควรได้รับการปฏิบัติอย่างดี จากนั้นมะเขือเทศต้องล้างออกจากพวกเขาลำต้นและใส่ในถังหรือขวด แม่บ้านบางคนทำมะเขือเทศกระป๋องหั่นเป็นชิ้น จานสำหรับผักต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มะเขือเทศควรวางในชั้นพร้อมกับเครื่องเทศ
สำหรับมะเขือเทศ 10 กิโลกรัมจำเป็นต้องใช้เครื่องเทศดังต่อไปนี้ 100 กรัมใบลูกเกดดำ 150 กรัมผักชีฝรั่งใบพืชชนิดหนึ่ง 50-70 กรัมพริกหยวกใบกระวาน
ในการรักษามะเขือเทศจะใช้สารละลายเกลือ 8% วิธีการแก้ปัญหานี้ควรจะเต็มไปด้วยกระป๋องของมะเขือเทศที่ด้านบน เป็นเวลา 10 วันควรเก็บกระป๋องไว้ที่อุณหภูมิห้อง เฉพาะหลังจากที่พวกเขาจะบิด
มะเขือเทศกระป๋องพร้อมกระเทียม
สูตรนี้แตกต่างจากคลาสสิกหนึ่งโดยความจริงที่ว่า 8-10 กานพลูของกระเทียมจะอยู่ในกระป๋องกับมะเขือเทศพร้อมกับเครื่องเทศ ด้านล่างของโถสามารถโรยด้วยผงมัสตาร์ด มะเขือเทศกระเทียมมีความรุนแรงมากขึ้นและกระเทียมกระป๋องเองก็ถือว่าเป็นขนมที่ยอดเยี่ยม
มะเขือเทศกระป๋องหวาน
เพื่อให้ได้มะเขือเทศหวานคุณควรใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ การเก็บรักษามะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากของหวานปกติเพราะต้องใช้เครื่องเทศน้อยลงสำหรับความหลากหลายนี้ ขนาดของมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กช่วยให้พวกเขากลายเป็นเค็มมากขึ้นเร็ว ๆ นี้
ในการปรุงอาหารมะเขือเทศกระป๋องหวานสองกลีบกระเทียมพริกขนาดเล็กพริกไทย (ประมาณ 5 ชิ้นต่อขวด 3 ลิตร) และพริกไทยชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกและสับ 4 ชิ้นควรวางไว้ที่ด้านล่างของโถ มะเขือเทศใส่ในกระป๋องซึ่งเทลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นน้ำยานี้จะต้องมีการระบายลงในกระทะและปรุงสุกจากนั้นหมักดอง: สำหรับขวด 3 ลิตรมะเขือเทศต้องการน้ำตาล 150 กรัมและเกลือ 50 กรัม หลังจากเดือดน้ำเดือดพวกเขาจำเป็นต้องเติมกระป๋องกับมะเขือเทศและเพิ่มให้กับแต่ละขวด 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% หลังจากนั้นกระป๋องสามารถรีดได้
สลัดมะเขือเทศกระป๋อง
สลัดมะเขือเทศกระป๋องไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่ามะเขือเทศ เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดนี้ใช้: มะเขือเทศแตงกวาหัวหอมและกระเทียมพริกไทยและเครื่องเทศบัลแกเรีย ผักที่หั่นย่อยควรอยู่ในกระป๋องเทน้ำมันพืชอุ่นใส่เครื่องเทศและเกลือและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
การเก็บรักษามะเขือเทศสีเขียว
มะเขือเทศสีเขียวไม่สุกไม่จำเป็นต้องทิ้ง พวกเขาเช่นคนสีแดงสามารถเก็บรักษาไว้ได้ ในบรรดามะเขือเทศสีเขียวสำหรับกระป๋องควรเลือกที่ใหญ่ที่สุด นอกจากนี้มะเขือเทศสีน้ำตาลยังเหมาะสำหรับการเตรียมในฤดูหนาว การเก็บมะเขือเทศสีเขียว แตกต่างออกไปเมื่อต้องแช่ในสารละลายเกลือเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ควรเปลี่ยนวิธีแก้ปัญหาทุกๆ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นมะเขือเทศสีเขียวก็พร้อมสำหรับการบิด รสชาติของมะเขือเทศสีเขียวกระป๋องแตกต่างจากมะเขือเทศสีแดงพวกเขามีมากขึ้นและเปรี้ยว
มะเขือเทศบรรจุกระป๋องเป็นอาหารยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวและสำหรับโต๊ะเทศกาล สูตรที่แตกต่างกันช่วยให้แม่บ้านสามารถพัฒนาทักษะในการทำกระป๋องและทำให้เพื่อนและญาติของพวกเขาประหลาดใจ