เป็นการดีที่มีชากับแยมที่มีกลิ่นหอมในช่วงฤดูหนาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าขนมหวานเป็นแยมที่ผิดปกติจากวอลนัท แยมอ่อนนุชมีประโยชน์มาก: มีคุณสมบัติในการป้องกันการเกิดการเปลี่ยนแปลงของเส้นเลือดฝอยในหลอดเลือด นอกจากนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวอลนัท สำหรับมนุษย์ประกอบด้วยความจริงที่ว่ามันมีองค์ประกอบร่องรอย - ทองแดงแมกนีเซียมสังกะสีโคบอลต์ วอลนัทอุดมไปด้วยไอโอดีนกรดโอลิอิกและกรดลิโนเลอิค
สูตรสำหรับแยมจากวอลนัทค่อนข้างง่ายแม้ว่าการจัดทำผลไม้ต้องใช้เวลามากพอ
ส่วนผสม:
- วอลนัท - 50 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - ¼ลิตร;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- กานพลู - 5 ถึง 6 ไต
ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเองคุณสามารถใช้เพิ่มเติมได้:
- อบเชย (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา;
- เปลือกส้มที่ขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระวาน - 2 ชิ้น;
- vanillin - หยิก
นอกจากนี้สำหรับการประมวลผลของถั่วจะต้อง:
- มะนาว - 250 กรัม;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
การจัดเตรียม
เลือกผลไม้
เราเริ่มต้นด้วยการเลือกผลไม้สำหรับแยม ถั่วต้องเลือกสีเขียวอ่อนเปลือกหอยที่อยู่ภายในถั่วควรจะนุ่มเหมือนขี้ผึ้ง ตรวจสอบวิธีการที่เหมาะสมสำหรับแยมมากเพียง: ใช้ไม้จิ้มฟันและพยายามที่จะเจาะถั่วถ้าติดคมมาในไม่มีปัญหาแล้วนี้คือสิ่งที่เราต้องการ ถั่วสุกนี้มักจะเป็นปลายเดือนมิถุนายน นอกจากนี้ถั่วไม่ควรมีข้อบกพร่องใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นรอยด่างหรืออื่น ๆ
ชุดอาหารสำหรับติดขัด
สำหรับการติดขัดในการปรุงอาหารการเลือกจานเป็นสิ่งสำคัญ มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นถ้วยเคลือบหรือถ้วยที่ไม่มีข้อบกพร่อง
การเตรียมผลไม้
แม้ว่าตามที่ระบุไว้แล้วสูตรสำหรับแยมวอลนัทค่อนข้างง่าย แต่คุณจะต้องอดทน
เราเริ่มจากการทำความสะอาดวอลนัทจากเปลือกด้านบน ถั่วที่ปอกเปลือกไว้อย่างละเอียดจะถูกแช่ในน้ำเย็นเราเก็บผลไม้ไว้ในน้ำอย่างน้อยสองวัน 3 ครั้งต่อวันผสานน้ำหยิบขึ้นมาใหม่ ดังนั้นเราจึงกำจัดความขมขื่น หลังจากผ่านพ้นสองวันแล้วระบายน้ำให้เทถั่วกับน้ำมะนาว (ปั่นผสมกับน้ำ) เราให้ 4 ชั่วโมงในน้ำมะนาว เราล้างออกภายใต้น้ำไหลโดยมีการดูแลเป็นพิเศษ อีกครั้งเทน้ำเย็นและยืนอีกสองวัน
วิธีการปรุงแยมวอลนัท?
ถั่วที่เจาะด้วยเข็มและใช้ลงในน้ำเดือด (น้ำควรปกคลุมผลไม้) ปรุงอาหารควรจะ 10-15 นาทีหลังจากที่เรากระจายถั่วบนตะแกรง ปรุงจากการแก้ปัญหาของน้ำตาลในน้ำเชื่อม ในน้ำเชื่อมที่เราลดถั่ว, บีบน้ำจากมะนาวเครื่องเทศที่เลือก นำไปต้มให้ปิดเตา หลังจากเย็นตัวลงแล้วต้มอีกครั้ง กระบวนการนี้จะทำซ้ำสามครั้ง แยมที่เกิดขึ้นจะถูกกระจายไปทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เก็บแยมจากวอลนัทไว้ในที่เย็น ๆ
ความอ่อนหวานที่เกิดขึ้นจะเป็นประโยชน์ในการใช้ป้องกันโรคหวัดและเหน็บแนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ฝนตกนอกฤดู
ข้อสำคัญ: แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานแยมจากวอลนัทกับคนที่เป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ด้วยความระมัดระวังในการใช้อาหารอร่อยควรได้รับการรักษาด้วยโรคแผลในกระเพาะอาหารลำไส้เล็กส่วนต้นและคนที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร