Souffle ปลามีรสชาติอร่อยและผลิตภัณฑ์อาหาร สามารถใช้ทั้งในโภชนาการทางการแพทย์และในภาวะโภชนาการของเด็ก เป็นอาหารข้างเคียง มันฝรั่งบด และสลัดผักสดที่สมบูรณ์แบบ ลองหาสูตรสำหรับเตรียม souffle ปลา
Souffle ปลาในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 300 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- ครีม - 100 มล.;
- semolina - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสครีม - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในการปรุงอาหาร souffle ปลา, Filet จะถูกละลาย, ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เอาไข่ไก่และตีให้เข้ากันดีกับเครื่องผสมให้ใส่ครีมเกลือและแป้งเซมะลีเนอร์ ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง ใส่ชามที่มีส่วนผสมของครีมไข่ทอดให้เนื้อปลาบดค่อยๆสับด้วยช้อน ช้อนเค้กเล็ก ๆ บนถาดอบและอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นจึงนำซุปที่ยอดเยี่ยมและเทลงด้านบนด้วยครีมชีส
Souffléปลาในหม้อไอน้ำสองครั้ง
ส่วนผสม:
- หอยหอย - 500 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นม - 120 มล.;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำ - 50 มล.
การจัดเตรียม
อีกวิธีง่ายๆในการปรุงอาหาร souffle ปลา เราทำความสะอาดปลาจากผิวหนังและกระดูก ล้างทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำเย็นและค่อยๆแยกออกเป็นสองส่วน ปลาครึ่งหนึ่งถูกใส่ในกระทะและเต็มไปด้วยน้ำ ต้มหอยด้วยความร้อนต่ำจนสุก หลังจากนั้นให้วางปลาไว้บนจานแล้วทำให้เย็นลง ตอนนี้เราบิดผ่านเครื่องบดเนื้อต้มและดิบของหอยกระเจี๊ยบ เทนมลงในถังแล้วนำไปต้ม ผสมแป้งด้วยน้ำเย็นจนนุ่มและเพิ่มลงในนมร้อน เรานำทุกอย่างไปต้มให้เดือดกวนตลอดเวลาแล้วดับไฟ
ซอสพร้อมปรุงและผสมกับเนื้อปลาบด แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มลงในปลาและเนยละลาย ภาชนะที่มีไข่ขาวปิดฝาและวางลงในตู้เย็น จากนั้นจึงค่อยๆตีจนโฟมหนาขึ้นและเพิ่มน้ำหนักลงในแป้งสาลีให้เข้ากันเบา ๆ จากบนลงล่าง Solim และพริกไทยเพื่อลิ้มรส รูปแบบของนึ่งเป็นน้ำมันหล่อลื่นและเราใส่แป้งปลาลงไป เราปรุงอาหาร souffle ปลาสำหรับคู่เป็นเวลา 30 นาที จานสำเร็จรูปเล็กน้อยเย็นและนำออกจากรูปแบบบนแผ่น เราเทลงใน souffle กับเนยละลายและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ
souffle ปลาใน multivark
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 600 กรัม;
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขนมปัง - 1 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- นม
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
เนื้อปลาถูกประมวลผลและล้างให้สะอาด เราล้างหัวหอมจากเปลือกและขนมปังขาวแช่ในนม ในโถของเครื่องปั่นที่เราวางไฟล์, หอม, ขนมปัง, ครีม, ไข่, เพิ่มแป้ง, มายองเนสโฮมเมด , เกลือและพริกไทย บดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ เราหล่อลื่นถ้วยน้ำมัน multivark วางก้อนปลาที่เตรียมไว้และตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้เปลี่ยนเป็น "อุ่น" และปรุงอาหารอีก 15 นาที
Souffléปลากับครีม
ส่วนผสม:
- cod - 500 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- โรสแมรี่ - 1 สาขา;
- arugula - 50 กรัม;
- ครีม - 100 มล.
การจัดเตรียม
Tresku ใส่พร้อมกับโรสแมรี่ในน้ำเย็นนำไปต้มหลังจากที่น้ำจะถูกระบาย ชิ้นปลาถูกถ่ายโอนไปยังชามของเครื่องปั่นและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตีวิปปิ้งด้วยเกลือลงในโฟมหนา ผสมไข่แดงกับครีมและเพิ่มปลา Rukkolu บดและเชื่อมต่อกับปลา ตอนนี้ให้ปลาอย่างรอบคอบวางออก whites whites และผสม แบบฟอร์มสำหรับการอบจาระบีกับเนย, วางมวลปลาและอบที่ 200 องศา 20 นาที