เพื่อที่จะขยายการจัดเตรียมผักที่เตรียมไว้แล้วไว้ในธนาคารเรานำเสนอสูตรใหม่สำหรับสลัดกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมกับผักต่างๆและบอกคุณว่าจะทำอย่างไรให้ออกจากการเก็บรักษาอร่อยในฤดูหนาวนี้
กะหล่ำปลีสลัดสำหรับฤดูหนาวกับพริกไทยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 4 กก.
- พริกแดง - 1,5 กก.
- หอมใหญ่ 900 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 230 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 450 มล.
- น้ำส้มสายชู - 380 มล.
- เกลือในครัว - 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
บางผัดกะหล่ำปลีทั้งหมด ต่อจากนั้นเราจะเอาพริกไทยพริกไทยสีแดงจากลำต้นและเมล็ดภายในออกซึ่งจะถูกตัดด้วยฟางบาง ๆ ตอนนี้ยังบดปอกเปลือกหัวหอม (semicircles) เราเชื่อมต่อผักทั้งหมดในกระทะขนาดใหญ่ที่มีสแตนเลส
ในภาชนะลึกที่แยกต่างหากเราเชื่อมต่อน้ำส้มสายชูกับน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น นอกจากนี้ที่นี่เพิ่มเกลือในห้องครัวน้ำตาลทรายละเอียดและช้อนขนาดใหญ่คนผัดเพื่อละลายเครื่องเทศแล้วเทลงในผักในกระทะและผสมทุกอย่างทั่วถึง ปล่อยให้สลัดยืนสำหรับหนึ่งชั่วโมงครึ่งและใส่ไว้ในแผ่นร้อนของแผ่นรวม หลังจากการปรากฏตัวของสัญญาณของน้ำดองเดือดที่เรานับ 20 นาทีและตลอดเวลานี้เราปรุงสลัดของเรา เราแจกจ่ายสลัดกะหล่ำปลีสำเร็จรูปตามภาชนะแก้วที่ทอดในเตาอบและเรายังปิดผนึกด้วยฝากระป๋องดีบุก
กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ร่วงกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 3,5 กก.;
- แตงกวา - 2,6 กก.
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- หัวหอม 1.2 กก.
- ใบลอเรล - 6-7 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 230 มล.
- น้ำส้มสายชู - 230 มล.;
- น้ำตาลเกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เพื่อความสะดวกเราแบ่ง kapustin ออกเป็น 4 หรือ 3 ส่วนซึ่งแต่ละชิ้นมีความบางและหยาบกร้าน ตัดแตงกวาออกเป็นสองส่วนหั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ให้เป็นครึ่งวงกลมและเพิ่มลงในกะหล่ำปลีสับ ต่อไปนี้เราวางที่นี่ก้อนใหญ่ของหัวหอม, สับละเอียดสดเขียวและใบของลอเรล ด้านบนของผักบดทั้งหมดเทออกในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำส้มสายชูตารางแล้วเรายังแนะนำน้ำมันดอกทานตะวัน โรยเกลือในครัวทั้งหมดและปรับสมดุลในลักษณะเดียวกับที่เราแนะนำน้ำตาล ผัดสลัดและทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ตอนนี้เนื้อหาทั้งหมดของหม้อในสัดส่วนที่เท่ากันของน้ำดองและผักมีการกระจายตามธนาคารที่เตรียมไว้และใส่แต่ละของพวกเขาสำหรับการฆ่าเชื้อบนเตาแก๊ส หลังจากที่เราเชื่อมสลัดในขวดเป็นเวลา 18 นาทีให้ปิดผนึกและตั้งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น
มะเขือเทศกะหล่ำปลีชั้นสลัดในกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศหนาแน่น - 2.5 กก.
- กะหล่ำปลีขาว - 2.5 กก.
- พริกไทยหอมและพริกไทยดำ - 10-12 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 5-6 ชิ้น;
- น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือปรุงอาหาร - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู (9%) - 90 มล.
การจัดเตรียม
เราบดกะหล่ำปลีและตัดมะเขือเทศด้วยชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดคม ในขวดที่ทำด้วยไอศครีมเราใส่ 2-3 พริกไทยและพริกไทยจำนวน 2 แผ่น เพิ่มเติมเกี่ยวกับลำดับของผักชั้น (กะหล่ำปลีมะเขือเทศ) เรากรอกไปด้านบนมากที่สุดธนาคารทั้งหมด
ในกระทะขนาดเล็กเทปริมาณที่ต้องการของน้ำดื่มและผสมกับน้ำตาลขนาดเล็กพร้อมกับเกลือปรุงอาหารเพิ่ม เราใส่น้ำเกลือลงบนจานที่ใส่แล้วนำไปต้มให้เทน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นประมาณ 30-40 วินาทีเราจะปิด เทลงในภาชนะที่เต็มไปด้วยผักเราจัดเรียงไว้ในกระถางขนาดใหญ่ด้วยน้ำเทลงในพวกเขาและฆ่าเชื้อทุกอย่างบนจานอย่างน้อย 15-17 นาที ต่อจากนั้นให้เราใส่ก๊อกแต่ละโถและวางไว้บนพื้นผิวของผ้าห่มคลุมด้วยผ้าห่มจนถึงเช้า