วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการปรุงกุ้งทอดกับกระเทียมและซอสถั่วเหลืองในรูปแบบต่างๆกันและคุณจะสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดได้
กุ้งในซอสถั่วเหลืองกับกระเทียม - สูตร
ในงานปาร์ตี้บาร์บีคิวหรือที่บ้านพร้อมกับกระทะย่างคุณสามารถโปรดให้ทุกคนที่รักด้วยตะกร้าสับที่เรียบง่ายและอร่อยกับกุ้งกระเทียมหอมในซอสหวานเค็ม
ส่วนผสม:
- กุ้ง - 540 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 115 มล.
- น้ำผึ้ง - 95 มล.;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 45 มล.
- กระเทียม - 3 ซี่
การจัดเตรียม
- ก่อนที่จะเริ่มคั่วกุ้งควรใช้เวลาในการหมัก
- กุ้งจะทำความสะอาดกระดองและเส้นเลือดที่วิ่งไปตามหลังทั้งหมดจะถูกลบออก
- แยกส่วนผสมที่เหลือจากรายการแยกต่างหากและผสมกับน้ำหมักกุ้ง
- ปล่อยให้กุ้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและในช่วงเวลานี้ให้แช่น้ำพุในน้ำเย็น
- ใส่กุ้งดองลงบนตะแกรงและทอดบนตะแกรงเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
กุ้งคิงพร้อมซอสถั่วเหลืองและกระเทียม
ส่วนผสม:
- น้ำมัน - 35 มล.
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ขูดขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลูกกุ้ง - 1,1 กิโลกรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 85 มล.;
- น้ำตาล - 20 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ก่อนปรุงอาหารให้ความร้อนน้ำมันและทอดกระเทียมสับและขิงในนั้น
- เอากุ้งหลวงออกจากเปลือกหอยเอาเส้นเลือดดำไปตามหลังทั้งตัวและส่งหางกุ้งไปที่กระทะ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลเทน้ำซอสถั่วเหลืองและทิ้งไว้จนกว่าหางกุ้งจะพร้อม
- เสริฟจานพร้อมหัวหอมและเสริฟ
กุ้งในซอสถั่วเหลืองกับกระเทียม
ส่วนผสม:
- เปลือกกุ้งปอกเปลือก - 540 กรัม;
- กระเทียมบด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ขิงขูด - 1 ช้อนชา;
- น้ำผึ้ง - 95 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.
- ผักชนิดหนึ่ง - 300 กรัม
การจัดเตรียม
- เตรียมน้ำดองโดยการรวมกระเทียมสับกับขิงน้ำผึ้งและถั่วเหลือง ประมาณสองในสามของน้ำดองจะเทลงบนหางกุ้งผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้สักชั่วโมง
- บรอกโคลีแบ่งเป็นช่อดอกและทอดไว้พร้อมกับน้ำดองที่เหลืออีกประมาณ 8-10 นาที
- เพิ่มหางกุ้งลงในกระทะไปที่ผักชนิดหนึ่งและทิ้งทุกสิ่งทุกอย่างไว้จนกว่าจะปรุงสุกกุ้งลงครึ่งหนึ่ง
- กุ้งผัดกระเทียมและซอสถั่วเหลืองเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้ม