ซอสซัลซ่า

ซอสซัลซ่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของมะเขือเทศพริกร้อนหอมใหญ่ผักชีและกระเทียม ซอสนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในอาหารเม็กซิกัน "ซัลซ่า" ในการแปลเป็นภาษารัสเซียหมายถึงเค็ม หนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญคือพริกขี้หนู และคุณลักษณะที่โดดเด่นหลัก ๆ คือผักทั้งหมดที่อยู่ในส่วนประกอบต้องได้รับการอบอย่างถูกต้องและก่อนเสริฟมันต้องเย็นลงในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ซอสซัลซ่าเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ปลาหรือสัตว์ปีก ลองพิจารณาวิธีการเตรียมซอส "ซัลซ่า" กับคุณ

วิธีการปรุงอาหารซัลซ่า?

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เพื่อให้ซอส "ซัลซ่า" นำมะเขือเทศของฉันแห้งเอาอย่างรอบคอบก้านสีเขียวหั่นเป็นชิ้นและใส่ลงไปในเครื่องปั่นของ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดจะล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเทลงในเครื่องปั่น จากนั้นเราบีบกานพลูเล็ก ๆ น้อย ๆ ของกระเทียมผ่านกระเทียมและวางหัวหอมปอกเปลือก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเปิดเครื่องปั่นที่มีกำลังเต็มที่ เรานำซอสซัลซ่าไปสู่ความนุ่มนวลของน้ำซุปข้นแล้วจากนั้นเราเทลงในกระทะและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

ด้วยการแต่งตัวแบบง่ายๆเช่นกะเทาะดูเหมือนอร่อยน่าอัศจรรย์

ซอสซัลซ่าที่บ้าน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 3 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ผักชี - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• เกลือ - 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

วิธีการทำซอส "ซัลซ่า" ที่บ้าน? เราใช้มะเขือเทศขนาดใหญ่ที่สุกล้างออกใต้น้ำไหลเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วตัดให้ครึ่งหนึ่งเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใช้มีดคมบางอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออกจากพวกเขาพยายามที่จะไม่เกิดความเสียหายเนื้อที่ทั้งหมด

จากนั้นก็ตัดมะเขือเทศหัวหอมปอกเปลือกและพริกขี้หนูใส่ชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมบีบกระเทียมหรือบดภายใต้การกด

ใส่ส่วนผสมที่บดทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน

มือในลำดับสุ่มฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของผักชีและยังเพิ่มลงในชาม Cilantro บดด้วยวิธีนี้เพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมากขึ้นเพื่อซอสของเรา ถ้าคุณรีบร้อนแล้วก็ตัดสีเขียวด้วยมีด ตอนนี้ใช้มะนาวตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีและบีบออกทั้งน้ำจากพวกเขาในชาม

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและระมัดระวังผสมซอสพร้อมซอส "ซัลซ่า" ถ้าคุณต้องการให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นแล้วก็บดที่ปลายสุดด้วยเครื่องปั่นเป็นมวลเหมือนซุปข้น ตอนนี้สำหรับกลิ่นของส่วนผสมทั้งหมดที่จะผสมกันใส่ "Salsa" ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วซอสสำเร็จรูปจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซัลซ่าเม็กซิกัน - สูตร

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชี - 50 กรัม

การจัดเตรียม

ผักควรล้างและระบายอย่างถูกต้อง พริกไทยข้นจากธัญพืชและพาร์ติชันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเทอย่างอุดมด้วยน้ำมันมะกอก ผักผัดบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 200 °ประมาณ 15 นาทีจนกว่าพวกเขาจะมีสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นก็ให้เราระบายความร้อนและขจัดเปลือกออกจากมะเขือเทศ

ผักบดในเครื่องตัดผักหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อความสอดคล้องหยาบเพื่อให้ชิ้นส่วนของพวกเขาจะรู้สึก ในมะเขือเทศผสมเพิ่มน้ำมะนาวเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผสมกันทั้งหมด ใส่ผักชีลงในซอสแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง