แป้งสำหรับครีม

Kurik รัสเซียเก่า - จานหลายส่วนซึ่งประกอบด้วยการบรรจุเนื้อสัตว์และธัญพืชชั้นเรียงรายไปด้วย แพนเค้ก พายที่เสร็จแล้วจะเปลี่ยนเป็นแป้งและจากนั้นจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปและดังนั้นหนึ่งในงานหลักของการทดสอบสูตรสำหรับจานนี้คือการเก็บความชุ่มชื้น เราจะร่วมกับคุณตัวแปรทดสอบง่ายๆสำหรับแกงเปรี้ยวซึ่งสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดายและนอกจากนี้ยังให้เปลือกกรุบกรอบและครุ้มหลังจากการอบ

แป้งสำหรับ kurik ในครีมเปรี้ยวและเนยเทียม - สูตร

หากต้องการให้มาการีนในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเนยในปริมาณที่เท่ากันดังนั้นแป้งจะกลายเป็นน้ำมันที่มีรูพรุนและมีน้ำมันน้อย

ส่วนผสม:

• แป้ง - 255 กรัม;
• เนยเทียม - 225 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 115 มล.

การจัดเตรียม

ในสูตรนี้เช่นเดียวกับในสูตรสำหรับแป้งอบแบบธรรมดาที่สำคัญในการให้ผลที่ยอดเยี่ยมคืออุณหภูมิของส่วนผสมที่ใช้ดังนั้นก่อนที่จะหั่นแป้งบนจานแกงสำหรับครีมอย่าเก็บส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้อง

รวมแป้งกับหยิกของเกลือและเพิ่มน้ำแข็งเนยเทียมก้อนไป วางแป้งและเนยเทียมลงไปในเศษขนมปังโดยใช้ส้อมหรือมีด แต่คุณสามารถรับมือกับงานนี้ได้และใช้นิ้วมือเย็น ตอนนี้เทครีมเปรี้ยวไขมันจำเป็นและรวบรวม crumbs ทั้งหมดในก้อนเดียว ห่อแป้งด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นปล่อยให้ส่วนที่เหลือในขณะที่คุณกำลังเติมและแพนเค้ก ต่อไปแป้งสำหรับ kurik กับครีมจะถูกรีดออกอย่างเท่าเทียมกันและคุณสามารถดำเนินการต่อการปั้นเค้ก

แป้งสำหรับ kurik ในครีมเปรี้ยวและมายองเนส

สำหรับรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นคุณสามารถเปลี่ยนส่วนของครีมในสูตรที่มีมายองเนส ผลจะไม่เป็นอาหารมากที่สุด แต่รับประกันความอร่อย

ส่วนผสม:

• เนย - 185 กรัม;
• แป้ง - 395 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 180 มล.;
• มายองเนส - 110 มล.;
• น้ำเย็น - 60-80 มล.

การจัดเตรียม

เพิ่มเกลือและแป้งด้วยเนยแข็ง เอาท์พุทจะเป็นผงแห้งซึ่งจะต้องมีการรวบรวมด้วยความช่วยเหลือของครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพิ่มทั้งซอสไม่ลืมที่จะเทน้ำน้ำแข็งมากขึ้นก็จะช่วยให้การก่อตัวของเส้นด้ายเส้นด้ายเพื่อให้แป้งสามารถรีดได้อย่างง่ายดายในอนาคต การผสมเค้กสั้น ๆ กับครีมเป็นเรื่องยากเพราะการละลายเนยจะทำให้แป้งเหนียวและในขณะที่มันจะสูญเสียความแข็งแรงมันจะสลายตัวและไม่ทำให้ความชื้น ทันทีที่ทารกมารวมกันห่อบอลลูนด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง