การทดสอบแบบเกี๊ยวกับสตรอเบอรี่มีรายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงอาหารทำให้แตกต่างจากสูตรที่เหลือของเปลือกเกี๊ยว เนื่องจากแป้งที่ต้องเก็บผลเบอร์รี่สดต้องมีความหนาแน่นและความแข็งที่ต้องการในขณะที่เนื้อสัมผัสหลังการหุงต้มไม่ควรเป็นยาง
เกี๊ยวเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ - สูตรน้ำ
ในสูตรของสูตรแรกความหนาแน่นที่ต้องการจะมาจากไข่และความเรียบเนียนและนุ่มเป็นเนยเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 180 มล.;
- แป้ง - 355 กรัม;
- เนย - 45 กรัม
การจัดเตรียม
ใช้เครื่องปั่นในขั้นตอนแรกของการนวดแป้ง แต่คุณยังสามารถใช้มีดธรรมดาได้เช่นกัน สับแป้งกับเนยตามที่คุณได้ทำเตรียมขนมสั้น ๆ ใส่ไข่แล้วเทลงในน้ำอุ่น วางชิ้นส่วนด้วยมือของคุณก่อนสร้างแป้งเรียบจากนั้นทิ้งไว้ก่อนที่จะกลิ้งขณะเตรียมการบรรจุ
ชงเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่
แป้งที่ผ่านการหมักมักไม่ค่อยนำมาใช้ในการทำเกี๊ยวกับไส้ไส้ทั้งหมดเนื่องจากสามารถรีดออกได้เบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่ยังคงความหนาแน่นไว้ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ทั้งหมดได้
ส่วนผสม:
- แป้ง - 355 กรัม;
- น้ำ 235 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำเกี๊ยวเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่จะดีกว่าที่จะผ่านแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับหยิกของเกลือ ใส่น้ำเดือดแล้วเทน้ำมันลงในน้ำเดือด ต้มแป้งด้วยน้ำเดือดและเริ่มผสมโดยใช้ไม้พาย เมื่อแป้งเย็นลงอุณหภูมิที่สะดวกคุณสามารถเปลี่ยนไปใช้การนวดด้วยตนเองได้ หลังจากเก็บเศษที่ยืดหยุ่นแล้วให้ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนรีด
แป้งอร่อยสำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่กับโยเกิร์ต
สำหรับแฟนพันธุ์แท้ของการทดสอบแบบเกี๊ยวที่นุ่มนวลที่สุดเราได้เตรียมสูตรนี้ไว้กับพื้นฐาน kefir
ส่วนผสม:
- แป้ง - 345 กรัม;
- kefir - 260 มล.;
- เนย - 35 กรัม;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
ไข่ปัดด้วยหยิกของเกลือแล้วเท kefir และทำซ้ำวิปปิ้ง เทน้ำมันลงไปผัดก่อนแล้วเทฐานของแป้งลงในแป้ง เริ่มผสมเพื่อให้ได้ความยืดหยุ่นสูงสุดและเพิ่มแป้งได้ตามที่ต้องการ แป้งเสร็จแล้วสามารถรีดและขึ้นรูป 20 นาทีหลังจากการนวด