คาซาน-สะเต๊ะ

เนื้อสัตว์ในกองไฟไม่เพียง แต่เป็นที่รักของหัวใจของ เคบับบนคีเฟิร์ ทุกชนิด หากฟาร์มมีหม้อเหล็กขนาดใหญ่จานนั้นสามารถจัดเตรียมได้ด้วยวิธีที่ซับซ้อนมากขึ้น

Kozban-Kebab จากสูตรหมู - สูตร

ส่วนผสม:

• หมู -1,5 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• zira - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดผักชีสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - 1 พวง;
• เกลือ, ผงพริกแดง - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ล้างเนื้อสัตว์เอาฟิล์มและเส้นเอ็น เราตัดมันเหมือน Kebab Shish Solim, พริกไทย, ฤดูกับ zira และเครื่องเทศ เราออกเดินทางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อ "พักผ่อน"

เราไม่อุ่นเนื้อหม้อน้ำ เปลวไฟควรครอบคลุมส่วนล่างทั้งหมด นำเนื้อและชิ้นส่วน "ติดกาว" เลี่ยนไปที่ผนังของหม้อน้ำ ถ้าโฟกัสนี้ไม่ทำงานเราจะเพิ่มอุณหภูมิลง Kazan ปิดสนิท (คุณสามารถบดขยี้สินค้า) และลดไฟลงได้โดยเฉลี่ย เนื้อจะถูกตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเอง ประมาณครึ่งชั่วโมงพวกเขาจะหยุดลง คุณสามารถถอดฝาครอบและผสมทุกอย่างได้ หากยังคงมีของเหลวอยู่มากในหม้อน้ำให้ระเหยและปิดอีกครั้ง อีก 10 นาทีเนื้อจะคั่วเหนือไฟขนาดเล็ก

คาซานเคบับมีบริการตามแบบฉบับของต้นหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้หลอดไฟจะถูกตัดเป็นวงแหวนบางล้างอย่างละเอียดในน้ำเย็น มีชีวิตยืนยาว ใส่ผักใบเขียวและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว

เช่นเดียวกับเคบับชีสเคซาบต้องกินด้วยความร้อนและความร้อน มันอร่อยมากกับ สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศ

วิธีการปรุงอาหาร Kebab แกะ?

ส่วนผสม:

• ซี่โครงแกะ - 10 ชิ้น;
• ไขมันคดเคี้ยว - 100 กรัม;
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• zira-1 ช้อนชา;
• พริกแดงเผ็ด - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

มีหลายวิธีที่จะปรุงอาหาร kazab-kebab จากเนื้อแกะ

ตัวเลือกที่ 1

ไขมันถูกตัดเป็นก้อนและถูกให้ความร้อนในหม้อร้อนอุ่น ถอดแคร่ พอร์ตเล็ตทอดกับซี่โครงที่เป็นไขมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในชุดสุดท้ายให้เพิ่มหัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลม เรานำเนื้อสัตว์ทั้งหมดกลับไปที่กาต้มน้ำผสม ปดใหแนนใกลกับเนื้อแกะ 2 ชม. เมื่อลุกไหม หลังจากเกลือพริกไทย ปรุงรส Zira ที่บดละเอียดเบา ๆ เราผสมทุกอย่างครอบคลุมและปรุงอาหารอีก 20 นาทีเราให้บริการด้วยสมุนไพรสดเค้กและชาเขียว

ทางเลือกที่ 2

เราใส่ซี่โครงไว้ในหม้อไอน้ำที่มีความร้อนสูงและด้านที่มันเยิ้มกับผนัง ปิดบังเนื้อสัตว์ด้วยชั้นของหัวหอมตัดเป็นวงแหวนครึ่ง ปิดฝาและยืนเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง หลังจากผสมเกลือแล้วให้นำพริกทั้ง ปิดฝาหม้อน้ำอย่างแน่นหนาและให้เนื้อแกะลุกเป็นไฟเล็ก ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนเสริฟให้ผสม kazab-kebab เอาพริกร้อน จานนี้เหมาะสำหรับข้าวสดและ lavash