จากไก่คุณสามารถปรุงอาหารหลากหลายซึ่งอร่อยและมีประโยชน์ เนื้อของนกตัวนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าสนใจบางอย่างสำหรับการทำอาหารและsouffléไก่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
สูตร souffle ไก่
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 1 กิโลกรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมไขมัน 20% - 150 มล.
- เนย - 20 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในไข่เราแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่แดงจนโฟมเกิดขึ้น อกไก่ ต้ม เนื้อสำเร็จรูปบดด้วยเครื่องปั่น ในการบรรจุที่มีผลให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของเนยกวนและค่อยๆแนะนำครีม, ไข่แดง, เกลือ, น้ำมันที่เหลืออยู่ เรานวดอีกครั้ง ที่ปลายสุดให้ใส่วิปปิ้งวิปป์โปรตีนผสมเบา ๆ แบบฟอร์มสำหรับการอบจาระบีกับเนยจัดวางเนื้อสับและกระจายอย่างเท่าเทียมกัน เราส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ระหว่างการปรุงอาหารไม่สามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ souffle ไก่ไม่ร่วง
Souffléจากไก่
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 500 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมไขมัน 22% - 200 มล.;
- เนย - 30 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
อกไก่จะปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งผ่านไปแล้วย่างกลางของเครื่องบดเนื้อ แยกโปรตีนออกจากไข่แดง หอมหัวหอม เนื้อสับเนื้อไก่เนยครีมและไข่แดงปั่นด้วยเครื่องปั่น ตีคนผิวขาวด้วยเกลือ และค่อยๆผสมกับมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เราแพร่กระจายส่วนผสมที่เป็นส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ทาด้วยเนยและส่งไปยังเตาอบอุ่น 180 นาทีเป็นเวลา 20 นาที
Souffle ของไก่ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ไก่สับ - 500 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 250 มล.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราใส่ลงในชามไก่ย่างลึกเพิ่มแป้ง, ไข่, เกลือ, พริกไทยและผสมดี เทนมลงไปผัดจนเนียน มวลที่เกิดถูกเทลงในรูปแบบลึก greased กับน้ำมันพืช ด้านบนด้วยครีมและโรยด้วยพริกหยวก นำเข้าอบประมาณ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะมีเปลือกเกิดขึ้น
Souffléจากไก่ในหม้อไอน้ำคู่
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 800 กรัม;
- ขนมปังขาว - 50 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- โปรตีน - 1 หน่วย;
- เนย;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
อกไก่บดด้วยเครื่องปั่น กับขนมปังขาวตัดเปลือกโลก เทเศษกับนม ละลายเนยละลายในอ่างน้ำ เรารวมเนื้อไก่สับ, ขนมปัง, เนย, พริกไทยและเกลือ ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันได้รับแล้วอีกครั้งทั้งหมดเข้าด้วยกันบดในเครื่องปั่น, การเพิ่มนม เราทำลายไข่แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ปัดโปรตีนลงในโฟมที่แรงด้วยการเติมเกลือลงในแป้ง เราแนะนำมวลโปรตีนในเนื้อเตรียมและผสม ความจุของหม้อไอน้ำหล่อลื่นด้วยเนยเรากระจายเนื้อมันออกมาให้พ้นพื้นผิว ปรุงอาหาร Souffle สักสองสามนาที
souffléไก่อาหาร
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 800 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 200 กรัม;
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- นม - 200 มล.;
- เกลือ, พริกหยวก, พริกไทย, เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อไก่เนื้อแครอทหัวหอมและกะหล่ำปลีตัดเป็นชิ้นสุ่มและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เครื่องเทศเกลือไข่ผักนมไข่และอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นผสม มวลไก่ที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้บนแม่พิมพ์และที่ 180 องศาอบประมาณ 20 นาที